Merry Christmas✨✨✨
今天是圣诞夜,相信大家都在温馨的与家人好友共进晚餐。今天做了十五人份的圣诞大餐,觉得累却很有成就感❤️
想分享给大家一款不管节日还是平常都很适合的蛋糕,好吃又漂亮。
🥣准备+料理时间:(大部分是放着发酵的时间,需视发酵时间而定)
🌞份量:8吋咕咕霍夫模
💐材料:
🎂蛋糕体:
🍰低筋面粉.......350g
🥖泡打粉...........6g
🍬细砂糖...........120g
🍭黑糖...............120g
🧁奶油...............300g
🍯鲜奶油....... ....120ml
🌰碎核桃...............140g
🍒酒渍蔓越莓.......140g
🥚蛋...................6颗
🍭糖水:
🍬细砂糖...........50g
🍶水..................100ml
🥂君度橙酒(Cointreau).......10ml
🍋柠檬糖霜:
🍋绿柠檬皮屑........3-4颗柠檬皮
🍧糖粉...................400g
🥤柠檬汁...............3颗
❄️步骤:
预先准备:君度橙酒盖过蔓越莓浸泡3-7天,我会放冰箱。
1.糖酒水煮沸放凉备用
2.奶油放室温软化,核桃切碎粒微烤烤香放凉备用。
3.蛋糕模抹油撒粉,记得把多余的粉倒出来。
4.室温奶油打至羽毛乳霜状。
5.加入细砂糖打一分钟,再加入黑糖打五分钟。将奶油打至蓬松!
6.蛋液分次加入,每次打到蛋液完全融合再加下一轮蛋液,可避免油水分离。
7.低筋面粉过筛两次后加入奶油蛋液,用刮刀拌匀至面团呈现微微光泽感。
8.加入秤好的核桃及蔓越莓,再轻轻拌匀。
9.将面糊放进蛋糕模,轻敲蛋糕模将多余空气震出。
10.烤箱预热摄氏180度(华氏350度),放入烤盘箱中层,烤60-70分钟。
11.用竹签刺入蛋糕体中央,若无沾黏即可出炉。
12.脱模后立刻将整个蛋糕涂上糖酒液,避免干燥。
13.在网架上放凉后,将柠檬汁和糖粉搅拌均匀,淋在蛋糕上方,让糖霜均匀滴落。
14.在上方洒上柠檬皮屑即可。
#2018倒计时打卡Day16
最新评论 21
:美麗!這種可以發文了!!愛你愛你
:好好吃的样子
:找時間我會把食譜都寫出來,都是不會太複雜作法但是好吃好看的餐點❤️
回复 @菜单来了:剛新寫了一個,可以去看看喔!
:好厉害啊!
:謝謝💕💕💕
:圣诞快乐🎁🎅🎄
:哇~流口水🤤
:聖誕快樂❤️
:沒辦法修改了,在評論補充一下(那個時間我複製到上一篇的花圈麵包了🤣)蛋糕大約一小時也不用發酵!
:哇,大神!
:哈哈哈過獎過獎還在努力學習中💪
:这个最佳!圣诞快乐🎅🏻
:聖誕快樂✨✨✨✨謝謝💕
:哇!這篇寫的超棒的,都可以當文章發了
:圣诞树是西兰花嘛?怎么让它粘在一起的呢
:我前面有一篇曬貨有教,你可以去看看喔❤️
:天呐那个手指蛋糕不会是你自己做的吧!
:全部都是喔💕
:❤️❤️❤️