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@cloris123：前天做了一锅卤味美食，真的好吃，很快就被吃完了。下酒、追剧啃着啃着感觉吃的停不下来😄
卤味鸭掌、鸭翅的做法：
所需材料：3粒蒜瓣 6片生姜 22粒小冰糖 生抽3汤匙 老抽2汤匙 八角 香叶 桂皮 老酒/料酒 14个鸭掌 8个鸭翅
🍃鸭掌冲洗干净，水煮沸后加入鸭掌 三片生姜、些许料酒，大概煮10分钟左右捞出后再用冷水冲洗干净。
🍃开始炒糖色，锅里倒入适量的油，放入冰糖，待锅中冰糖融化并有些冒泡后开成中火（大火的话糖容易焦），赶紧倒入鸭掌和鸭翅翻炒；
🍃翻炒一小会儿后开大火翻炒，越炒颜色会越好看，差不多炒5-8分钟，颜色呈金黄色后倒入2汤匙的老酒，接着倒入适量清水，放入蒜瓣、生姜片、桂皮、八角、香叶（也可直接放入五香粉或卤料包，卤料包各大华人超市和亚米网上都有卖）还有生抽和老抽（口味重或喜欢吃辣的朋友也可以加点鸡精或🌶️）
🍃大火煮沸5-10分钟后开成中火煮上35分钟左右。
🍃超后大火收汁装盘。
鸭掌有好多种做法都超级好吃，下次给大家讲讲我们家的秘制泡椒jalapeño酸辣脆皮鸭爪，一次能啃10几个😋😋
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