好怀念福州小吃芋头糕,以前在中国街上随处可见,现在要吃上一口太难了,只好自己动手了。不过做出来的成品也超级好吃😋!
材料:
粘米粉大半包,水约1290克(1 1/2qt) ,盐15克,芋头切丝约1-1.5磅,五香粉10克,鸡精3克
做法:
锅中开小火,加入水+盐+五香粉+芋头,然后慢慢加入粉,一直搅至很稠的糊状后,放到正方形或长方形容器中,蒸13-14分钟即可。待凉后,切成长方形或者正方形,要吃的时候直接炸至金黄即可食用。注意,粉不一定要全放,要看情况,如果太干了剩下的就不要放了。口味也可以在搅拌时自行调整。
最新评论 16
:亲,是不是加鱼露就不需要放盐了?
:放少一点吧,鱼露好像不是很咸
回复 @我的美丽人生:好的。谢谢你
:我有鱼露,不过我家那位不喜欢😂😂
:亲爱的可以加点葱跟虾米,味道更好!
:下次试试😜
回复 @我的美丽人生:我们那有➕鱼露,不讨厌这个味道的也可以试试,我觉得蛮香的,也可能是吃习惯了,从小到大我妈都是这配料🤪
:你也是福州人吗?
回复 @Nicole霞尔:主要是倒粉时要不断搅拌至稠状,这个很关键
回复 @我的美丽人生:我也想学做芋头糕可是就是做不好
:这个好吃😋
:窝尾!😄
:是滴😄