周末在家酱了点牛腱子，晚餐决定就是你了：牛肉面！几片肉，加上酱牛肉汤，下个面条，煎个鸡蛋，几根青菜，我觉得光是吃鸡蛋就可以下完一整碗面了，夏天对肉肉的爱简直大大缩水了😂
酱牛肉做法：
材料：牛腱子两个，红葱头几颗，蒜半头，葱白几段，姜片三四片，花椒八角桂皮香叶少许，黄豆酱4-5勺，冰糖一颗，料酒适量，蚝油适量。
冷水加料酒将牛腱子飞水，出了沫沫后捞出洗净备用；红葱头切片，蒜剥皮整颗备用；少许油热锅放下大料炒炒香，然后加上红葱头蒜葱白段姜片，爆香后放下牛腱子煎煎香，然后加上黄豆酱（我个人感觉加点辣会更好吃，所以爱辣的可以加辣黄豆酱😋以前做过辣黄豆酱版本，觉得更好吃，这次家里没有，就算啦），加点料酒，炒一下后，倒下热水，放入冰糖蚝油，大火煮开后转小火，然后就可以进行炖煮了，我大概煮了一个半小时左右就关火了，放在容器里泡上一晚上会比较入味（汤汁最好比平常做菜咸一丢丢，不然肉不咸，这是一件好可怕的事🙀🙀）
个人家常做法，做出来的牛腱子会有点甜甜的，作为一枚南方妹纸，这个酱牛肉绝对不是正宗的😂可以根据自己口味加入不同配料，或者减少黄豆酱（它是有点甜甜的），或者加入辣椒酱啊，辣椒啊等等😂毕竟众口难调，好难保证这个口味是你喜欢的哟，纯粹分享哈😝🍜
