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🍵周末买了馄饨皮，本来只打算做小馄饨的，结果包到一半发现馅料多馄饨皮少，那就顺便再包点大馄饨，一次吃个够😃
🍵小馄饨馅：绞肉，虾泥，葱姜末，鸡蛋，胡椒粉，生抽，盐
其实一直不太会小馄饨的包法，记得以前看到国内馄饨摊的师傅一手用小勺取一点馅，一手拿着馄饨皮一捏就好，简直一秒钟一个的节奏。自己试了几回感觉捏成疙瘩了🥵，咱还是自由发挥，把皮儿随便折几下能捏住不散就行。
🍵大馄饨馅：纯肉馅做大馄饨觉得有点腻，于是在小馄饨馅的基础上又加了韭菜碎，这下变成鲜虾猪肉韭菜馅，感觉包水饺也可以哒。
包法很简单：正方形的皮摊开，馅儿放中间，皮沿水平中线对折变成长方形，再把两个角捏上。
🍵做好以后开吃！我只撒了点葱花，原汁原味。其它种种佐料根据喜好随便放：辣油，蛋皮，虾皮，紫菜，香菜…
🍵小Tip：我每次包馄饨会包比较多，除了留出一部分现吃的，剩下的包好以后用sandwich zip袋装成一份一份的，放冰箱冷冻室存起来，这样想吃的时候随时拿一包出来，方便又美味🥢
小伙伴们，你们爱吃大馄饨还是小馄饨？@鳕橗 @Seagull168 @forht265 @maomaopiggy @爱蔓妞
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最新评论 12
:厉害了，馄炖皮都是自己擀的。高手！
:很简单的哈 你也可以
:太贤惠了！
:宝宝过奖啦，自己动手，丰衣足食😜
:馄炖皮都是我自己手擀 有大有小😭 你的猪肉和虾仁里面可以放些胡萝卜金针菇也很好吃 下次亲可以试试哈
回复 @happyshopping2:希望你多晒些没事哈……这样就可以和你多学几道菜啦🤤
:哈哈，高手在这里👍，记下啦，我下回试试
:😭😭大厨，我啥时候才能达到你这个水平啊
:你都把我夸成一朵花儿了🥰
:哈哈大小都爱，江南大部分小馄饨，皮薄鲜美，不过我自己做都是大馄饨哈做发包法都一致。好诱惑呀亲爱的好贤惠，TGIF，哈总算熬到周末啦
:我们爱好很一致啊！我也爱薄皮的小馄饨和鲜美的馄饨汤！但是自己做不出国内馄饨摊上的味道～又快周末了，Happy weekend呀