背景墙打卡第六弹。
分享一个简单的在家腌咸蛋做咸蛋黄的教程。
我们这里地处偏远小村子，不好买咸蛋黄，作为非常爱吃咸蛋的小朋友，我妈妈为了给我做月饼和蛋黄酥就在家里自己用鸡蛋来腌咸蛋。
基本步骤非常简单
1⃣️首先，把鸡蛋洗干净。
2⃣️煮一锅饱和食盐水，一定要晾凉，装入密封袋，把鸡蛋放入饱和食盐水的袋中浸泡，尽量让鸡蛋完整进入水中，密封好。尽量把里面空气挤干净。（我家就是使用ziploc密封，装两层袋子就好。也是怕袋子漏也是更密封
3⃣️然后就是浸泡二十天，中间不要打开袋子，每五天左右把袋子上下颠倒，保证所有鸡蛋都完整浸泡在食盐水中就好啦。
4⃣️打开袋子就有一袋咸鸡蛋啦。注意⚠️鸡蛋都是生的，如果要咸蛋黄，就可以敲开鸡蛋，蛋液和蛋黄分离就跟我的图中一样啦。
❣️饱和食盐水的做法
煮沸的水中加入大量食用盐，搅拌就可以看到盐在溶化进水里，直到水中开始出现沉淀，证明盐不能再进行溶解，则为饱和❣️
非常简单！唯一问题就是需要扔掉咸蛋白，有一点点浪费，但好像大家都是这样也没什么好方法😂
如果有什么操作的问题，评论里面留言，我尽量问问我妈妈，帮大家解答！
@Shinnn 记得你问过我，希望帮到你！
感谢观看✨
最新评论 4
:厉害了👍🏻
:记下了，谢谢
:哇 这个厉害了
:蟹蟹蟹蟹~给阿姨笔芯