这边的习俗是宝宝过一岁生日砸蛋糕“Cake Smash”
同时给宝宝拍照，记录下宝宝接触第一个生日蛋糕
尝蛋糕到最后破坏蛋糕的表情
我早早的约了宝宝一岁生日的Cake Smash拍照
想来想去准备自己做这个蛋糕
奶油要多一些砸起来才过瘾是不😜
正好做了杯子蛋糕
那就用裱花嘴在蛋糕表面做一层花朵吧
裱花用的就是杯子蛋糕的裱花头
蛋糕大概6寸，这款花有点大
侧面只能裱两层，正面一圈
里面的狗爪印和骨头是用翻糖做的
狗狗是宝宝的玩具，我是突发奇想安上去的
因为是狗宝宝嘛😂
蛋糕胚子选了香草磅蛋糕
一次做了两个6寸的，一个用来裱花，一个做翻糖蛋糕
因为不是要自己吃的，而且要提前做放置一夜
我怕裱花时间太长塌下来，所以我选了经典美式奶油霜
👉🏻香草磅蛋糕：
无盐黄油：250 g
白砂糖：500 g
全蛋：5个
低筋面粉：630 g
牛奶：250 g
baking powder：1 tbsp
盐：1/2 tsp
香草精： 1.5 tsp
这个量是8寸圆盘的，我用了两个6寸，350F烤1个小时
用烤串的竹签子check烤没烤好
签子拔出来是干的，没有液体就好了
✍🏻黄油和糖打发至体积变大颜色变浅，差不多要10分钟
加入香草精和鸡蛋，鸡蛋每次加两颗，搅拌均匀了再加
面粉和泡打粉混合后分3~4次加入，牛奶分3次加入
面粉和牛奶轮换加入，搅拌均匀后再加下一个
最后面糊倒入烤盘里
烤盘事先用油纸先围起来，底部也铺上油纸，方便取蛋糕
👉🏻美式奶油霜：
无盐黄油：225g
糖粉：560g
香草精：2 tsp
牛奶：2 tbsp
盐：一小撮
✍🏻黄油室温软化搅拌均匀
糖粉过筛分三次加入
每次加入之后先手动搅拌一下再用电动搅拌机搅拌
香草精牛奶和盐一起加入
要加颜色在最后一次加糖粉时加入
颜色先少加，混合后再继续加，直到混合到想要的颜色
糖的比例越高，奶油霜在温度和湿度高的地方越能坚持很久不化掉，所以适合拿来做裱花，蛋糕包边
糖分高表面会慢慢变硬，但里面还是软的
适合在室外的一些活动
这里黄油和的比例是1:2.5，适合做蛋糕的包边和裱花
最新评论 24
:好漂亮呀
:谢谢夸奖😘
:天哪好厲害！！！
:厉害了！好棒！祝可爱的小宝宝生日快乐哦🎂
:谢谢可爱的美子姐姐😘
:这个piping太厉害了！
:😘😘
:👍
:🤪
:😱这还叫简单！！？？？
:算简单的了，只要一种裱花嘴😂
:容我膜拜一下
:好吧，容了😂
:这也太厉害了
:谢谢🥰
:太厉害了，裱花好漂亮👍
:谢谢😘
:花裱的超好！
:谢谢大神夸奖，其实裱花手不能停，要一气呵成，我手抖了，不是很完美😂
:手巧❤️❤️好看
:其实手抖了😂
回复 @小毛114:完美👍
:超棒的👍👍
:谢谢😜