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换季的时候特别适合来一碗银耳雪梨羹，基本每年到秋冬换季的时候我都会做。好喝的银耳雪梨羹需要质地粘稠。这种胶质感是出自于银耳。
这些食材除了百合外都购于亚米，百合一般的中国超市都有卖。锅我选用的是中国超市买的专门炖汤用的锅，我觉得这样熬出来的最好喝，比instant pot做出来的更粘稠。
<食材>
- 银耳1大朵
- 百合1把
- 莲子1把
- 雪梨1个切小块
- 枸杞适量
- 冰糖适量（约1个手掌）
<步骤>
1. 银耳用凉水泡开，大约30分钟。用手掰成小块，越小越好。
2. 百合和莲子用水洗净。
3. 锅内加半锅水，煮开后放入银耳、百合和莲子，转最小火炖8-10小时。
4. 关火前15分钟左右，加入雪梨块、枸杞和冰糖。
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最新评论 2
:我正好也想做这个～
:嗯嗯 特别好做 就是一定银耳要撕碎不然出不来胶质的效果~