💗寿喜锅是我家最爱的菜之一！每次做它，至少吃一大碗米饭🍚，而这个菜谱简直就是懒人吃货必备，只需要准备这几种调味料即可～
💗材料准备：半块嫩豆腐，肥牛片，白菜，菌菇（金针菇，香菇或蘑菇等...我做的时候家里正好没有，所以没加），洋葱，葱，生抽（我就用的海天生抽，味淋，糖，昆布汁，日式万能汤料，Dashi（高汤鱼粉）。
💗具体步骤：1. 肥牛化冻至常温，洋葱切丝，葱切成小段，豆腐切小块，白菜切成小片片。
2. 调制灵魂酱汁，比例 — 生抽：味淋：糖：水 / 4:3:1:1（这四种是必须要的，剩下的根据具体情况，不加味道稍微差一点），一勺昆布汁，一勺日式万用汤料，一勺dashi，有条件在家几勺清酒（我家用完了所以没加）。
3. 加一勺黄油热锅（牛油更加，没有我用的黄油）；倒入洋葱和葱煸香，直至洋葱变软，加入一半肥牛片（这边弥补没有牛油的问题），牛肉炒至变色，将锅中已有均匀铺底；放入爱吃的食材 — 豆腐，白菜，牛肉，菌菇等等；倒入灵魂酱汁，盖上锅盖，等到锅开了，就可以开动啦！
💗备注：1. 我用的锅是Le Creuset. 如果家中有那种日式煮锅更棒，没有用普通的深一点的锅就行。
2. 关于食材，必须要的是洋葱，肥牛，豆腐，白菜，其他的根据家中情况自行筛选。除了必备的调料，食材，我从来不会因为少一样啥就放弃。
3. 关于调料：4311的比例是有所改变的，比较符合我的口味，网上很多比例是4321我觉得太甜了。另外！这是只是比例，具体的量要根据你的菜量比例进行（我们家一般2.3人食，牛肉250-300克，白菜叶子6-8片，洋葱半个，葱1-2根，豆腐半盒，金针菇一小包或几个香菇，所以永4勺生抽，3勺味淋...是那种正常买的不锈钢勺子）。
还是那句话，1000个人家里有1000种寿喜锅，适合自己的最重要！
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