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最近囤了好多电视剧没追，打算趁着假期一次看光光，不然跟不上时代了。今天要准备的是吃了辣，辣了接着啃的泡椒凤爪。
买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲。倒入装清水的锅中，加入四五片姜一小把花椒，盖好大火煮开之后转中火继续煮至筷子能穿过就好了。盛出来的鸡爪多次冷水冲洗后倒入装有冰水的盆里，这样使鸡皮更加爽口。泡凉后捞出用刀砍成两半待用。
切好配菜，我放了黄瓜跟红椒一点洋葱。把已经冰冰凉凉滤干的鸡爪倒入容器中，再拿出超市买的泡椒瓶子dududu加进去。我还加了盐跟白醋，边加边尝味，按照个人的喜好增加调料。我喜欢稍微偏甜一点的，所以加了些白糖。泡制至少一天入味。等不及的可以在处理鸡爪时用刀割几下方便入味。
自己做出来的味道虽然比不了商家密封袋贩卖的，可是胜在干净卫生心里有谱。还有就是泡椒的口味直接影响最后成果的味道。有些泡椒味道偏苦，有的酸，有的甚至有铁锈的味道……我这次买的忘了拍照，但是偏向于买重庆产的😄
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