其实广式的蚝油捞面做出来一点也不难,自己在家做也可以很好吃!
先去华人超市买一份全蛋面,这是主要食材。把水烧开后把面放进去煮,这个面很软的,煮一会就可以捞出来了,但是为了更加弹牙爽口,要过一遍凉水。
对的,看到这里已经基本完成了。全蛋面本来就有点咸味,不需要放太多其他调料。过完凉水后放一些蚝油,搅拌均匀就可以吃啦!全程不过 5 分钟,是不是很方便呢?
也可以按照自己的喜好,加蛋、青菜、肉、丸子什么的,不过估计煮起他食材用的时间比煮面用的时间还要多呢哈哈~
这种全蛋面也可以做成汤面,在过完凉水之后直接加入热汤或者酱汁拌好,就完成啦!
学会做这种简单的广式捞面/汤面,再也不用专门跑去广式茶餐厅吃面了!省钱省时间!