超级好吃的中式点心,依旧出自婆婆之手👏👏👏依旧没有具体克数,都是靠感觉👏👏👏刚出炉的酥饼一口咬上去外面的皮直掉渣渣,里面的豌豆泥又非常的绵软,这样的搭配简直让人爱不释手。
✨馅料:
1⃣️去皮豌豆(yellow split peas)浸泡8个小时煮2个小时,这个时候豆子一捏就碎了,再用搅拌机打成豆泥
2⃣️ 锅中热油加入豌豆泥和白糖不停翻炒至变成豆沙
✨油皮:面粉➕玉米油➕白糖➕水揉成面团,裹上保鲜膜放在一边
✨油酥:面粉➕黄油🧈,揉成面团醒30分钟
✨步骤:将油皮、油酥、馅料都分成一个一个小剂子,油皮中间包油酥,卷来卷去好几次,再包入馅料按扁后小火放在平底锅🍳上煎
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