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试了下新方子，詹姆士的白酱龙虾。材料都很容易买到，只加了牛奶，却产生了奶油的口感，汁水很丰富，还有中餐卤汁的感觉。层次丰富！
分为三部分
1⃣️龙虾 龙虾用筷子戳尾部放尿，然后切块。用蛋清+太白粉+清酒腌制，此处我用了料酒代替。高温油炸2分钟左右。直至龙虾变红。取出滤油。
2⃣️调酱，热色拉油倒入面粉中，拌成面糊，作为酱的基底待用。热锅橄榄油，加入切丝的白洋葱，蒜末，辣椒丝，蚝油，一起炒。再加入面糊，牛奶，炒成白酱。🥛倒下去颜色就好看超多。
3⃣️一起翻滚吧。龙虾和酱一起翻炒两三分钟，可以加鱼露和葱花。我没加味道也不错。
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