这是youtube@厨房里的人类学家参考Jaymie Oliver的菜谱,非常简单,烤出来的鸡腿鲜嫩可口,表皮是脆的,内里汁水丰富。
做法:鸡腿洗净,平铺在锅底,皮多的一面朝上。把番茄,蒜瓣(不用去皮),basil填满空隙,多余的可以塞到鸡腿下面。撒一大把盐和胡椒,浇上橄榄油,可以用手均匀地抹在鸡皮上。350F烤90分钟。
如果想要脆一点的皮,油要抹得均匀一些,如果想要比较偏酥软的皮,也想要更甜一些的口味,可以出锅前再淋一点蜂蜜,烤个10来分钟就好啦。
请客吃饭这也是一个大菜了,而且又很方便没有油烟,一次烤很多只都可以。