超市里买的熟咸蛋黄，三个用料理机打碎，约300克南瓜去皮切片或小块，话说南瓜真难切😂，水煮开后放南瓜煮到软（用筷子能轻易戳穿）捞出控水，炒锅下两勺油，油热后下蛋黄快炒几下（如果用生蛋黄要小火炒到起泡泡）倒入南瓜翻炒一分钟多点就可以出锅了，我口味偏淡，不加盐正好，如果觉得淡，出锅前加盐翻炒均匀。
再分享个烤箱用法，上层放盆水，烤箱华氏170度（约摄氏76度是我家烤箱最低温度），煮好的菜放下层就可以保温了，菜齐一起上桌不会煮好一个凉了一个了☺️
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