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前天跟朋友聊天，她说很想念小时候吃砵仔糕的味道，然后就给我发了张图片，隔着屏幕都闻到红豆的香味～然后这么巧又看到晒货区的妹纸也做了，心血来潮我也回味了一下，距离上次做红豆砵仔糕也是3年前的事情了..这次做竟然有点生疏，因为我差点用错粉😂
我先提前用instant pot煮熟了红豆，跟大家分享食谱，其实用料很简单，只需：
🌱澄粉20g、粘米粉100g、木薯粉10g、蜜红豆适量、片糖、清水、油【这份食材可以做6个的量】
🌱糖水：【片糖85g+400ml清水】
🌱面团粉水：【三种粉+125ml清水】
做法：
1.模具先刷适量油备用
2.澄粉、粘米粉、木薯粉混合，加125ml水搅拌均匀
3.锅内倒入400ml清水，加入片糖煮沸，片糖溶掉就立刻倒入混合好的面粉中，搅拌均匀
4.分别倒入模具中
5.大火隔水蒸3分钟左右，中间的苯仔糕出现凹洞时倒入蜜红豆，再蒸10分钟即可
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最新评论 98
:片糖可以用别的糖代替吗 我想用代糖😂
:代糖估计颜色不好看哦～
:你可以试试用红糖
:直接用木薯粉就好了，不用加其他粉。Q弹爽脆
:👍
:钵仔糕真的是童年回忆，看谗了。但是木薯粉英文是什么呢? Tapioca starch吗？
:Potato starch
:看起来不难，改天也试试。那个蜜红豆哪里买的。
:很简单的～你有空试试哈😁
:啊啊啊啊啊爱了爱了！❤️❤️❤️
:要是宝宝没试过找天做下吧，保证你喜欢😁
:👍
:赞！
:谢谢宝宝😘
:哇这个好棒
:宝宝吃过吗？有空做一下😉
:👍
:心灵手巧
:谢谢宝宝，宝宝夸奖啦❤️
:好吃😋
:好吃😋
:👍
:好想吃！
:做起来😜超简单的，大人小孩都爱吃
:童年的回忆啊 好想吃！
回复 @hellopandababy:现在买材料确实很难，有很多材料我都是很早就买下来了
:我们的童年回忆呀！有空试做一下吧～😛
:从没吃过😋馋哭
回复 @lyn_0:宝宝有空做一下，哥哥妹妹肯定会喜欢哒！
:宝宝有空试试做呀^_^很简单的
:红豆要先煮烂对吗？
回复 @一看就是吃货:我这边超市很给力🈶️一包包冷藏红豆沙卖....
回复 @一看就是吃货:沒🈶️高压锅买罐头试试😂😂
:这个只在港剧里见过 想试试去 哈哈
:嘿嘿！宝宝有空试试哈～很简单的
:好厉害👍
:谢谢宝宝夸奖
:是專門的烤盤嗎？
:对对对～如果用一次性蛋挞模也可以
:啊...很久没吃了，很想念的味道，今天做起来🤩🤩😋😋
:期待宝宝的砵仔糕😍