虽然标题是牛排配奶油菠菜但是主角其实是背景的奶油菠菜。牛排的成败完全靠手感，和运气？
牛排材料
牛排：1块
照片里的是New York Strip。
黄油：适量
大蒜：3瓣
盐：适量
黑胡椒：适量
奶油菠菜
菠菜：一袋
洋葱：1/8到1/4个
蒜末：1勺
奶油奶酪：适量
淡奶油：适量
帕尔马芝士：适量
步骤
1. 先来煎牛排，牛排擦干后两面撒上盐和胡椒静置5-10分钟。
2. 锅里融化足够的黄油，黄油一定要够！黄油热了之后就可以下牛排了，顺便把蒜瓣也扔下去。
3. 第2步之后就看你的手感和运气了，我一般会看牛排边缘的颜色来判断是否煎到了我想要的熟度。牛排要一面一面煎。
4. 煎牛排的时候可以煮一锅水，水沸后放入菠菜。菠菜一煮真的就没多少了，所以两人份的话就两包菠菜。菠菜煮完后沥干水分。
5. 我们再回到牛排，牛排煎到你想要的熟度后就可以取出包上锡纸静置。顺便把蒜瓣撩出来。
6. 在煎好牛排的锅里放入切丁的洋葱，洋葱的量建议是煮完后的菠菜量的1/2。
7. 再加入一勺蒜末，炒到洋葱变软体积变小后放入煮好的菠菜。
8. 稍微翻炒一下之后就可以放入这道菜的灵魂了：奶油奶酪。奶油奶酪可以一点一点加，加到你想要的奶油程度就可以了。
9. 奶油奶酪和菠菜充分拌匀后加入一点淡奶油，中大火炒到收汁后关火撒上帕尔马芝士拌匀即可。
10. 因为用的煎完牛肉的油，油里本来就有咸味所以奶油菠菜里没有加盐。但是如果你觉得不够咸的话可以加入适量盐和胡椒调味。
