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好久没有在家做羊肉了，因为之前做的羊腿感觉太费事儿。终于让小妹儿我找到了一个简单的做羊腿的方法，那就来试试吧！😄
原料很简单就是羊腿肉（lamb shank）、盐、胡椒还有高汤。 最好用铸铁锅，这样感觉羊肉比较嫩。
铸铁锅加入油，将羊腿整个放入，翻面煎至全部金黄，这样可以有效的出去膻味而且肉也更香👍。大约20-30分钟，加入1/2杯高汤（什么高汤都可以），我选择的蔬菜汤，不想抢味儿。然后就非常简单了，加入盐胡椒调味，时不时的给羊腿翻面，如果汤太少的话就继续加水，一次1/4杯左右。汤大约就是锅底那么多就可以。大约1.5-2小时，羊肉可以轻易剥落羊腿的时候，就大功告成了！👌
老公做了中东顿饭（米饭和绿豆加入孜然的混合饭），下次我来介绍顿饭的做法。配着羊腿肉，加入新鲜香草（香菜，薄荷叶或其他），吃起来真的就是香香香！无敌的美味！😋
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最新评论 16
:宝宝太厉害啦👍👍
:谢谢🥰 这个真的推荐做！
:The fresh herbs take this meal over the top... and you can never have enough caramelized onions!
:好香的羊腿啊😋
:真的是很香 尤其是做法简单 所以很惊艳 😍
:我有个疑问，铸铁锅加入羊肉煎20-30分钟吗？大概啥火？加完高汤火变吗？就是持续翻面吗？
:对 油煎20-30分钟上色 中火就可以 加完高汤就是中小火 然后时不时翻面 我大概15-20分钟翻一次 主要是让羊腿个部分都煮到
:这个得做！
回复 @雪梨王:也不是就是煎好了以后 加汤算是炖肉 只不过汤很少 煎盖不盖锅盖都行 怕溅就盖 加完汤以后要盖
回复 @小耕王:ok，就是以煎为主，加汤主要是为了防止干煎煎老？那盖锅盖吗？还是开着煎？