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之前就听北京姑娘说，他们小时候会吃这个老北京奶酪。我是只听过没吃过，于是想着自己做做看。
准备全脂牛奶和酒酿以一比一或者二比一的比例混合好，喜欢奶多一点的就多加点奶，想酒味重一点的就多加点酒。喜欢口感更醇厚的，还可以加点淡奶油。如果准备的不是全脂牛奶的话，需要准备一个小锅，将牛奶煮至上面结成一个薄皮儿。把里面的水分蒸发一点儿再用。
准备好的牛奶和酒酿混合液加入容器之中。加锡箔纸封口～可以上锅蒸或者是放烤箱里烤，我这里使用的是放烤箱，300度烤20到30分钟～大家可以20分钟拿出来看一下，如果已经结成了一个微固体状，就说明成功啦！如果还是比较流体的情况就稍微再烤一下。可以根据自家的烤箱改变。
之后放冰箱冷藏一下再吃，口味非常的好。如果嫌酒酿甜味道不够的话，可以再加一勺子桂花蜜。满口的清香，甜蜜芬芳～有朋友问我口感像什么，我说有点儿像豆腐脑，又有点儿像酸奶，又有点像布丁，从来没有吃过这么好吃的甜品！
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最新评论 10
:哇塞听说过这个没吃过原来是加了酒酿呀，好神奇呀！我要学起来，亲爱的做的真好呀👍太诱惑
:做出来很惊喜！
:被你的巧手折服
:属你最会夸！
:桂花蜜看着好好吃😋
:买点干桂花就能自己折腾～
:正好家里有酒酿！回头试试～
:必须的！
:今天也是夸夸的一天
:改名吗？