宅家久了,面包也开始自己做了(见昨天的晒货)~
为了搭配面包,做了这个抹茶豆奶酱🥰
材料:抹茶粉(我是在Trader Joe’s 买的,便宜大碗,但是含糖),豆奶(因为最近在努力戒奶制品,所以换成了soymilk,也可以用牛奶),糖🍬
1. 50ml左右豆奶稍微加热一下,然后倒入适量的抹茶粉,搅匀。之前看别人的方子都会先过筛,但是我比较懒就没有进行这步,而且只要最后一步加热混合时,多搅拌几次就不会有颗粒了。
2. 150ml~250ml左右豆奶,小火加热,加糖(如果你的豆奶是含糖的就不需要加了)不停搅拌,我这里用了打蛋器的搅拌头来搅拌,直到变浓稠类似浆糊。一般这步需要差不多20min+,我为了加速,加了面粉,所以差不多十分钟就ok啦~
3. 混入第一步的抹茶液,继续搅拌到变浓稠。然后就可以盛出来晾凉,一般凉了之后还会更加浓稠些,如果趁热吃就有点类似抹茶奶冻的口感😍