巨型大象蒜蒜苔，比小臂还长。当蒜苔长到变弯曲（图2）的时候就可以收成了。网上教程说是等到蒜苔打个圈，但大象蒜的蒜苔可能太粗了，我印象中曾经等到它开了花，也没见到那个圈成型，所以就算了😂😂😂 而且家里两个小的一直吵着要吃，也等不及。
从网上学来的“抽”蒜苔方法，的确很好用，说说我自己的体验感受吧。首先用拇指和食指在底下还被蒜叶包裹着的位置用力🤏捏/掐一下（图3），总之捏到听到明显的断裂声音为止，可以多捏几下，因为蒜苔底下部分超级嫩，所以这样一掐就等于从这个位置掐断了。掐的位置越低自然能吃到的嫩蒜苔就越多，可是由于底部位置很嫩而且比上面一部分更粗，太贪心的结果就是很容易抽断😂😂😂（图1左边比较白的那几截）
掐完后，就握着蒜苔顶部露出来的部位往上拔（图4），不用用狠劲，阴力慢慢拔是最好的，当蒜苔成熟（开始弯）之后基本上不怎么需要用力就能抽出来，这样抽蒜苔比较不浪费。
如果掐的位置太靠近底部，有可能因为蒜苔太粗，比顶部叶子留空的那个孔（图5）的孔径更粗，导致卡住抽不出来，然后要么会把最上面的一段连叶子拔掉，要么蒜苔直接断掉，但这个时候可以用手摸底下的叶茎部分，能摸到其实蒜苔已经拔出来一半了，底下一部分是空心了的，就是在最上面卡住而已，所以可以用手指挤挤，把剩下的一截挤出来就好🤣
最新评论 32
:问一个小白问题 不能从底部直接割断吗？
:这个时期蒜头还没有成熟的，蒜苔是被蒜叶一层层包裹着的，这样抽蒜苔并不影响蒜叶继续生长，但直接割的话我不知道失去大部分叶子后蒜头还长不长
:在寒冷的地方也能过冬吗？宾州能种植吗？
:象蒜适合USDA Zones 3-9，你可以搜USDA Hardness Zone，输入邮编看看属于那个区带，3-9之间肯定可以
回复 @爱做功课的Rain:谢谢！宾州是7b哎，太好啦！
:是不是掐断后，还会继续长
:也会的，例如一开始有些掐得不够低，现在顶端部分又凸出来，可以再掐第二次，不过感觉难度可能有点大吧。
回复 @爱做功课的Rain:OK，谢谢
:这个太涨知识了哈哈哈
:涨知识了
:棒呆！晚上我还跟队友说我在等大蒜头，哈哈哈哈哈，还在说到你，太牛了！
:嘩，好像很少見那麼大的...
:大象蒜种出来的都这么大😂 所以我们虽然不怎么用这种蒜头，但每年还是种很多，就为了蒜苔！
:好神奇！原来蒜苔长这样😆
:谢谢
:用来种的蒜是在美国国内买的吗？能告诉我英文名是什么吗？已经十几年没吃过蒜苔了😭
:Elephant garlic，个头超级大个，一个能抵别的品种两三个大小，价格比别的蒜头贵不少。第一年买一两个回来掰开一瓣瓣分开种，第二年每一瓣都能长出一整个，而且成熟的蒜头根部还带着很多小蒜子，这种也能种出独子蒜（同样有蒜苔），所以基本上两三年之后就能凑出很多。
回复 @爱做功课的Rain:谢谢了🙏
:😂种了七八颗 不是被风吹倒了就是被冰雹砸倒了 一颗蒜苔都没吃着
:太可惜了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:超想吃！！
:长得太好了
:好想吃蒜苔
:今年开始种😁
:哇！蒜苔～嘴馋啊
:一起种哇，真的好好吃😊
:羡慕羡慕！
:今年种一轮😉
:我太爱吃这个了！长这么长大概要多久呢☺️
:上年秋天过后开始种的，等第二年天气变暖的时候就有得吃了
:请问这是大蒜长出来的吗？市场上好像没有卖？
:对，hardneck品种的蒜头能长出蒜苔。美国超市一般不会有得卖，这个通常是季节性的，你可能要去亚洲超市，又或者一些主打local produce的本地特色超市才会有。我曾经在本地的超市看到过，叫garlic spears。