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🌼自从能买到整虾以后，最近一直变着法儿的学习做虾😂宅家的日子空闲的时候总看王刚，老饭骨和xhs，收藏夹无敌长🌝今天看了老饭骨的油焖大虾、干㸆大明虾和王刚的油焖大虾。因为第一次做，怕老饭骨的我掌握不好量，尤其是大爷的干㸆大明虾只有糖没有醋，保险起见先做了王刚版的。一次成功✌️
🌼抄作业如下：
1⃣️虾处理一下，去掉须子和虾脚，去虾线，开背，洗净沥干
2⃣️准备小葱段（我用的大葱白切丝）、姜切丝，调碗汁儿：一小勺胡椒粉，15g糖（我大概放了一大勺半），25g生抽（我大概放了两勺），料酒30g（我也放了两勺）
3⃣️锅里放油，油温6成热，放入🦐，煎至有下有虾油出现（可以用铲子按下虾头）并且单面金黄，翻面继续煎，一共煎5分钟左右，沿锅边淋入30g料酒，料酒挥发以后，加入葱姜炒香，倒入碗汁儿，小火焖5分钟，转中火收汁儿至粘稠，即可出锅，我出锅前还放了几滴香油（和大爷学的）
🌼比想象的简单很多有木有！而且味道也很好，并不很甜，于是觉得大爷放糖的量应该正好🤣下次要试试大爷的做法，感觉收汁儿会更好看明亮，以及下次要换个好看的方式摆盘😄
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最新评论 18
:好好吃喔看起來！
:谢谢宝宝😘
:这个看起来就很好吃很好吃！
:谢谢宝宝😘❤️
:😍好喜欢 可我家那个有虾皮直接不吃了
:其实我也不爱剥虾皮😂
:👍👍👍
:谢谢姐姐❤️
:做得真好👍馋死了哈
:谢谢亲爱哒😘
:马克👍🏻慢慢学习～
:谢谢亲爱哒喜欢💕
:宽油！🍳🍳
:😂是的，没有宽油可以吃蒜泥白肉哈哈
:好香～👍🏻
:谢谢宝宝😘
:我昨天前几天也做了呢！！嘻嘻
:握爪！😘