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亲手做的?小笼包 皮薄馅大汤汁

2016-06-03 发布
 

最新评论 17

小草青青
小草青青

:我是怎么都没办法包好包子....晕s了

2016-10-23
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LoveAyl
LoveAyl

:亲需要加酵母吗

2016-07-10
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斯默默
@斯默默

:不用加

2016-07-11
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暴走香菇
暴走香菇

:?????

2016-06-19
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斯默默
@斯默默

:?

2016-06-19
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日渐肥胖
日渐肥胖

:請問肉餡和皮怎麼做啊？

2016-06-14
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斯默默
@斯默默

:皮的话 我就用的普通面粉 用温水倒入面粉搅拌均匀 少量多次 捏成大面团后 立马就做小笼包 不用醒面 然后再揉搓成小长条形 切小块揉圆 用擀面杖把皮擀薄 皮一定要擀的薄才好吃 馅料是肉糜 小葱 黄酒 生抽 糖 盐 味精 麻油（口味可以按个人喜欢做调整）关键是要熬制猪皮冻 把猪皮先洗干净 然后放锅中煮 煮一个下午的时间 猪皮全部化开后并且很浓稠即可 待冷却后放冰箱冷冻 冻住后拿出来切成小块与肉馅一起拌 猪皮冻的作用在于能做出小笼包的汤汁（做小笼包之前先要把猪皮冻事先做好）

日渐肥胖
@日渐肥胖

回复 @斯默默:謝謝po主！你太厲害了！

3条相关评论
MSYUIN
MSYUIN

:亲是怎么扭那个花的，好好看

2016-06-03
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斯默默
@斯默默

:一只手托住面皮里面放馅料 另一只手旋转打褶子

2016-06-03
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小E芙琳
小E芙琳

:太厉害了 我永远都学不会和面

2016-06-03
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斯默默
@斯默默

:和面这步用温水 每次倒一些水搅拌面粉再倒一些水再搅拌面粉 分批倒水 不能一次倒太多水

2016-06-03
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lulu425
lulu425

:太厉害了！

2016-06-03
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斯默默
@斯默默

:谢谢哈

2016-06-03
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承天载物
承天载物

:好厉害！

2016-06-03
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斯默默
@斯默默

:谢谢?

2016-06-03
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斯默默
斯默默 6

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