周末早餐：莓果酸奶配chai seeds, 咖喱鸡肉角，太阳蛋，豆浆。每次做一大锅咖喱鸡时，我都会留一部分出来，放凉冷冻，因为连续吃好几天咖喱我受不了。隔些天又想吃咖喱时拿出来做pastry正好。解冻后把鸡肉挑出来切成小块。跟青豆那么大最好。把碗里的胡萝卜土豆也用叉子压成小块。一同放进锅煮开，加点淀粉水，煮开。这个就是咖喱角的filling.所以冷却后就想想一般包馅儿是什么状态，这个馅儿一定要冰箱里过一夜否则不太好包。缺德舅里有方便的puff pastry和pie crust两种dough可以选。我都试过都可以，但是我觉这个咖喱角用pie crust更合适，更是这里亚洲面包房做的味儿，puff太松软烤hold不太住有汁水的內馅儿，更适合一些水份少的水果，芝士等。出来软伾伾还不易保存。pie crust买回来冰箱保鲜层解冻就行不要常温解冻。做之前，拿出来用擀面杖稍微擀开一点，用round cutter切成小皮子，敲个黑板馅儿一定不要放太多，你包个试试派皮可是没有延展性的😂我一开始放了一个table spoon结果它给我全吐出来。包好叉子压边，涂蛋液，撒黑白芝麻。烤箱400度25-30分钟。外壳十分脆，内馅儿也没有大颗粒吃着很方便，既可以当下午茶的小点心也能当早餐。没有必要为它做一锅咖喱鸡，但是下次做咖喱鸡你留一点做它倒是未尝不可。昨晚上把草莓切成块，放了点蜂蜜，这个fig balsamic醋，因为是aged所以有点厚度且甜味突出。现在超市的草莓味道比较淡这样腌制一下会很好吃。加上酸奶蓝莓奇亚籽就很好啦！
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最新评论 2
:这个好好吃，好久没吃到了！
:以后就能自己做了，不难。