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这个是火了很久的冰乳酪戚风，外层冰凉浓郁的乳酪配上松软香甜的戚风，口感真的一级棒！！这个蛋糕超简单，最重要的就是做好一只戚风，不要被气疯哟！
囡囡我到现在为止做了无数次的戚风了🤣无论是什么形状的，新手厨娘们如果要学烘焙的话，这是必会的基础款哦，因为做任何甜品都可以用到蛋糕片，比如盒子蛋糕肉松小贝蛋糕卷等…用途广，学会基础的一款就能各种加flavor走天下了哈哈哈～
虽然大家不用那么严格要求自己，只要做的好吃就行，但一只算成功的戚风需要发起来到足够高度，不能有布丁层，无没烤熟的部分，没有很多大气泡，没有塌腰凹陷，没有严重开裂…总之要做好需要练习！一只完美的戚风捏着很有弹性，很治愈😌
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最新评论 15
:👍
:你这戚风蛋糕太完美了，专业级别啊，请问你伯爵红茶是自己磨的吗？和面粉什么比例呢？方便的话，求食谱
:哈哈谢谢亲爱的，食谱我之后发个晒货，我感觉戚风应该是比较好做的，都能吃，但要做的完美可能看细节吧，面粉比例大小也不一样，我之后有空写一下，伯爵茶粉我自己磨的哦
回复 @Irene今天下厨了嘛:谢谢亲爱的，期待你的食谱，然后做出完美的戚风
:求食谱～
:我有空更新晒货哦
:哈哈哈哈同意！一个蛋糕好吃就行，但是一旦自己真的想好好学烘焙，就总想做出长高足够、结构均匀、口感适度的戚风，这大概是为什么戚风会被叫做气疯吧～
回复 @Irene今天下厨了嘛:😂😂我原来基本已经稳定了，调整也出不来问题的了，可是换成代糖之后…哎一言难尽😄😄哈哈哈哈你男票还挺挑，宝宝你脾气太好，要我直接甩一句爱吃不吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @Irene今天下厨了嘛:我最近一直被戚风气疯着！！之前已经以为自己很成熟了，结果开始攻克代糖气疯之后各处碰壁，调整用量、调整温度，一次比一次惨，我都快怀疑人生了……