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❤️每年Myer’s柠檬上市,必做Lemon Curd❤️
提起Lemon Curd,似乎立即让你甜尖一酸并着一丝甜,来份柠檬挞作甜品简直可以唤醒你的味蕾⋯ 这段时间Trader Joe’s ,Walmart,Costco都上市了Myer's Lemon . ⭐️Myer’s Lemon 了解下⭐️ Myer’s Lemon源于中国,以前人们把Myer’s Lemon 当盆景,后来1908年被explore Franklin Nicholas Myer 把种子带回美国,1970左右Myer’s Lemon被大厨们纷纷运用, 后来被Martha Stewart 用在她cooking books 中,Myer’s Lemon 从此登上了它价值的高峰。Martha Stewart的Lemon Curd 千层蛋糕真是非常好吃⋯ 味道不像市面上买的柠檬那么酸,皮薄,颜色介于桔子与柠檬之间,口味也是比较温和。 ⭐️Lemon Curd ⭐️ 食材 Ingredients 3个柠檬 1 1/2 C白糖 1/4 磅无盐黄油 4 大鸡蛋 1/2C 鲜榨柠柠檬汁 1/8 teaspoon kosher salt ⭐️做法⭐️ 1.白糖与室温黄油在Blender中充份混合 2.柠檬取外皮与1.物混合 3.一个一个加鸡蛋与2.混合 4.加入柠檬汁 5.加盐 6.混合物倒锅中小火炖慢慢搅拌大约10分钟变稠,即成,放凉入冰箱冷藏待用 ⭐️Lemon Curd想怎么用就怎么用,可以用作馅料,当topping⋯ Thanks for reading!