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12周蓝山手套布偶到家😍

粘人又调皮的小Aya到家啦。 终于有猫了😭

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惊喜之中略有遗憾🍵关茶零食礼包微众测🍵

人生第一份免费白嫖产品拿到手里时， 激动是必须的🤤 感谢君君！ 🎁「包装」 打开包裹， 厚厚的气垫包裹着金属盒子和旁边的一个小袋。 这次收到了 ☕🍵双茶小花曲奇饼干 🍫🍵抹豆茶腐巧夹克心力 😁 对不起 豆腐夹心抹茶巧克力 包裹很让人放心，曲奇的小花没有一点损坏。 金属盒子花纹也很精美。 送礼什么的真是太适合了。 非常拿的出手！ 巧克力的包装就是很普通的袋装了。看到别的评测有出现融化粘连到一起的情况，寒冷的威斯康星人并没有遇到这个状况。 不过不知道夏天购买会怎么样。 「点心口味&外观」 🌸小花曲奇： 首先当然是国人甜点评测黄金标准 -- 🍬不甜 曲奇各个口味的甜度都很适中，完全不会出现美国甜品齁的不行的问题 。 满分！✅ 曲奇的口感酥到不行！入口即化！ 让我联想到了珍妮曲奇的感觉。 满分！✅ 官方虽然推荐了冷藏或冷冻后食用，但是冷冻了以后曲奇没有了入口即化的感觉。 还是直接吃好吃！ 3个口味分别是 绿色-抹茶 黄色-黄油 浅棕色-伯爵茶 因为介绍里面主打了茶味浓，我对此期待非常的高。 但是实际体验 两款茶味 都只是有淡淡的茶香。 入口的第一感受都还是主要来源于浓浓的黄油香气， 淡淡的茶味需要在后味仔细体会才感受的到 。 众所周知，伯爵茶的特色就是浓厚的介于柑橘和香柠之间的果味。但是 伯爵口味的曲奇果味并不浓厚，只有一丝丝柠檬的香气。 这点我还是比较失望的。 不过不使用香精的产品不会出现夺人的口味也是可以理解啦。 而且口味这东西因人而异，我恰好是一个重口味爱好者。 🌟总结：我会因为曲奇本身的质量和口味回购. 也会因为精美的外观包装和小花的美丽清晰纹路当作礼物送人。 但不是因为 茶味 的特点 🍫豆腐夹心巧克力 对比小花曲奇的精美， 巧克力从包装到外形都有些拉跨啦。 外壳疙疙瘩瘩，方块 形状也不是很规整。 （图6） 我本来对这款豆腐夹心期待爆棚。 探索抹茶的一万种可能听起来非常有吸引力！ 豆腐这种东方食材搭配西方制作， 超级好奇这种搭配会碰撞出怎样的火花。 但是入口后浓烈的抹茶味过后 完全体会不到任何回味。 不信邪的我切开巧克力单独品尝了豆腐夹心（图7）。 结果豆腐夹心本身几乎没有任何味道。 事实证明豆腐夹心在这里仅仅提供了一个清脆的口感。 不过不考虑特殊口味，小巧克力豆本身小巧玲珑，当作小零嘴很合适。抹茶味也很浓。 🌟总结：我自己应该不会回购这款豆腐夹心了， 不过还是很想尝试草莓蓝莓咖啡等口味的。 应该会买来尝尝！ 🔥「热量」 自己做过甜品的应该都知道，高油高糖是甜品的特质。 大量的黄油和蒸发的水分造就了酥脆的口感, 也带来了重量轻，热量高的能量炸弹 “热量越高的甜品越好吃” 这句话绝对不是瞎说的 根据背后的营养表，两款零食各种口味 每100克 卡路里都在550左右 我自己称了一下 一颗曲奇大约10克。 所以小小一颗曲奇就有50 卡路里 巧克力豆一颗大约1g。 5卡路里。 吃起来虽然不甜不腻，但是千万不要上头啊！！！！ 写在最后💁 看了关茶创始人 名校毕业， 休学前往法国学习甜品的故事真是倍受启发！ 做了我想做却没有勇气做到的事情！认认真真的做让自己感动的事情！ 在省钱快报的短短的时间里也看到了这么多人享受生活热爱生活的 态度，对我自己的生活有太大的影响啦！ 加油！

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Stojo硅胶折叠水杯 |🌟零异味 超好看 又环保🌟

长时间坐在电脑前， 一个大杯的吸吸杯真的很重要。 之前的杯子容量不大，一趟趟的去接水简直太难受啦 。 新年新气象！ 一直想换一个新的带吸管的杯子，但是amazon上的看起来都像是参加夏令营送的 😭😭 大数据广告诚不欺我，老婆刷ins的时候就看到了这个颜值高高的水杯 。 可惜现在没有折扣， 一个24 oz 的要$25。 我一直对ins上卖东西的商家保持怀疑，但是收到货之后彻底消除了我的偏见！ 🌟无异味！🌟 打开包装之后，这个杯子真的是一点点塑料异味都没有，让人超级放心！ 🌟可折叠🌟 杯身部分软软的，一按就可以折叠起来装到包包里。 以后疫情好转的话，带着去图书馆什么的都很方便。 吸管也是软软的硅胶的，可以折起来塞到杯子里。 杯套的材质是硬硬的， 拿起来喝水时杯身不会变形 🌟耐高温🌟 官网上说了好多，人话意思就是他们的硅胶安全标准很高，耐高温。 亲测用开水泡茶 杯子也没什么异味。 🌟颜色多🌟 他们的官网上各种杯子有超级多的颜色选择， 颜色选的也不是令人窒息的土味配色，毕竟是主打instagram的商家。 💔缺点💔 杯身整体还是比较软的， 出门的时候还是不要装着水放在包里啦。 肯定是会漏的。 不过在家正常使用并不会漏水 拿一个grogu给大家看看参考一下杯子的大小！

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来点特别风味「藏红花羊排」

今天逛costco 刚好看到有小罐的藏红花卖。我经常吃的一家中东餐馆因为疫情倒闭了，小地方再也没找到好吃的中东餐馆😭😭。 赶紧 拿走再搭配一个羊排 。 羊肉配saffron, 这不就是伊朗风味嘛！ 按理说羊腿肉更好但是 costco的羊腿实在是太大了。我们两个根本吃不完， 只好买小小的羊排了。 大家有机会可以试试中东菜， 香料比较多用孜然、小茴香，食材主用羊肉， 还有特色的手抓饭。 超级适合中国口味的！ ［免责声明］！这次做法没有参考本地的正宗食谱的做法 ， 只是使用了差不多的配料～但是也好吃！ 开整！ 🍲 1. 羊排切好，用小茴香、孜然、葱姜水（葱姜切好在小碗里加水然后抓一抓）和盐 5g 抓匀。 腌半小时 2. 拇指食指取一小搓 藏红花， 用温开水泡20分钟 3. 用不锈钢锅或者铸铁锅这种吸热比较好的锅， 把锅烧热然后羊排两面煎到有焦皮。 和煎牛排的方法差不多。 这里注意不要拿不粘锅煎！ 干烧和高温都对不沾镀层很不好。 4. 取出羊排， 在同一个锅里放入处理好的洋葱，蒜和番茄。 不需要洗锅～ 炒香之后加入 鸡汤， 我这里用的是超市买的成品chicken stock. 用量就是要可以在高压锅里没过羊肉。 觉得在锅里掌握不好量的也可以先少放一点然后再在高压锅里加就好啦。 5. 把藏红花水和做好的汤汁倒入高压锅煮45分钟～ 到时间后直接放气。 6. 取出羊肉和大约一半的汤汁到另一个锅里，再加一点点孜然粉。 拿汤匙尝一下咸淡，根据自己的口味选择加盐。 懒蛋也可以直接拿高压锅加热 调味。 只是这样汤汁会比较多。 大功告成！ 干饭神器！

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2020这么难当然最后要吃顿好的！

2020年用魔幻俩儿字形容都是低估了它。 希望2021可以好起来😭😭 今天的晚餐隆重的准备一下来庆祝2020终于拜拜啦！ 🍲第一道菜是 加拿大poutine 配煎鹅肝 在本地的餐馆 pig in the fur coat 吃到的 。香脆的薯条陪着浓厚的肉汁， 鹅肝入口即化简直不能太好吃！！ 自己复制了一下 但是鹅肝煎的感觉没有人家的那么到位。老婆大人强力投诉说 gravy 收的太稀了💔 🍲第二道是奶油蒜蓉青口贝意面。下午现买的 mussels绝对新鲜， 香味独特， 而且海鲜配蒜蓉失败率绝对为0。 满分！ 🍲第三道是香煎 a5和牛 配上2块钱的蔬菜摆成我吃不起的样子。 和牛和 鹅肝都来自D'artagnan . 明年第一篇晒货发～ 🍲第四道是榴莲布丁。 制作过程我吃下的榴莲比放进去的多。 但还是榴莲味浓郁！ 本来还有一道凉菜但是翻车了🤦🤦实在是惨不忍睹就不给大家看了。 么的 5 course meal了 大家新年快乐！！！！

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自制天妇罗 轻薄又脆爽！

天妇罗最好吃的地方应该就是面糊轻薄，食材透亮。 不像中式的裹法 把食材包的密不透风。 而且是清冰箱神器， 有什么炸什么。 今天我做了鳕鱼和泡菜。 做泡菜是因为别的真的什么都不剩哈哈哈 。 不过没想到最后超级好吃！ 🍤制作方法： 1. 先处理要炸的食材。 切片切块~ 2. 准备面糊 天妇罗 mix 材料： 面粉 1 cup 冰水 1 cup 小苏打 1/4 tbsp 鸡蛋 1颗 混合材料的时候一定要轻，慢慢的搅拌 减少面筋的形成。 有结块也没关系。 用冰水也是为了减少面筋的形成， 让外皮更轻脆。 说实话为了避免面筋直接用淀粉调糊不香吗 。 完全没有面筋。 下次试一试 3. 热油 到180摄氏度。 把材料沾一层面粉再在面糊里沾一下 下油锅～ [关键步骤］ 用手再沾一些面糊， 滴滴答答的滴在刚下锅的食材上。 可以让表面有餐厅里那种flaky的感觉 这里也可以先把面糊直接到在油锅里，稍等片刻再用筷子夹着食材在里面转一转， 炸好的面糊就自动吸附在食材上了！ 4. 用酱油 ， 味醂， 温水 1：1：3 比例 再加一点 hondashi 柴鱼高汤粉。 简直完美！

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卤肘子卤牛腱卤牛尾卤蛋卤全部！

这两天馋酱牛肉馋的不行。 屯里没有好吃的卤味店只好自己来了😭 做完之后看着这一锅香香的卤水 和 消失了一半的酱油香料 。 来自灵魂的声音绝不允许我就这样把它倒掉！ 结果一个没留神冰箱里的存货全都被我卤了， 鸡蛋都没剩下。 这一周钠摄入肯定是大大的超标了。 写这篇晒货的今天就靠喝Smoothie续命✔ 😒 现在就开做！ 制作卤水🥘 1. 拿一口大锅放比平时炒菜多一点点的油 低温炒香葱段、姜片。 2. 放入洗好的香料继续炒香。 香料用了花椒，八角，陈皮，香叶，草果，去籽干辣椒。 根据个人喜好可以再加 破开的肉豆蔻（香味非常突出），白芷（自带奇妙的炖鸡味道，味道很重，不要放多），小茴香（清香），丁香（偏果味，和陈皮配合），荜拨 （稍辣，类似胡椒）。 3. 加入两升左右的开水小火炖煮。 这里主要还是根据自己要卤的肉量啦。 需要水可以覆盖住要卤的肉。 4. 加老抽调色。 我没有用糖色调色。 因为虽然有人说酱油久煮会发苦发黑，我自己实际体验没有很明显。 可能是外面的店里要大量长期炖卤水才会比较关键吧。 5.放一把冰糖~ 6. 加入黄豆酱 和腐乳。 因为是全新的卤水所以要增加发酵的复合味。 加完之后尝一尝再加盐调味！ 卤水的味道要比自己最后想要的味道重一些。 卤水这样就制作好啦 🥩的步骤~ 1. 被卤的肉要前一天提前抹上盐冰箱里过夜腌制。 加酱油泡一晚上也可以~ 2. 卤之前要加姜片焯水。 凉水放入到水烧开就可以。 取出来之后用温水冲洗干净。 焯水很重要千万不要省略呀！ 3. 把焯号的肉放到高压锅里，倒入卤汁，没过肉的表面~ 压 30分钟~ （肘子和猪蹄这种胶质比较丰富的要延长到45分钟） 🥩酱牛肉需要取出之后，把卤水放凉之后再把牛肉放进去在冰箱里再腌制至少3小时。 然后切片就可以吃拉~ 肘子和牛尾是卤好直接拿来吃的~ 取一个平底锅放入一些卤汁， 多加一点白糖调成咸甜的口味。 再加入一些水淀粉把汁水调成芡。 浇到肉上面就大功告成啦！ 这一步也可以根据自己的口味调酱汁， 加番茄酱呀 黑胡椒呀调出自己喜欢的味道。 鸡蛋 需要另起一锅分开煮。再准备一个碗放冰块+水。 把水烧开后 放入鸡蛋 煮7分30秒。 时间到后放到冰水里降温。 然后剥壳扔到卤汁里泡一夜就好啦~ 这样做出来的卤蛋 蛋心晶莹粘稠。 实在是太好吃啦！ 【小贴士】 1.表皮的猪毛一般买来去的都不是很干净。 用喷枪或者打火机再把表皮的毛撂一遍，食用体验更加愉快。 2. 大块的猪肘要切个两三刀方便入味。 切至骨头。 3. 牛腱英文为 beef shank. 4. 做完剩下的卤水可以过滤一下 再煮开。 放凉了放在冰箱保存~ 可以用很久~ 5. 第一次卤肉可以选择胶质比较丰富的肘子一类的。 这样卤水味道更好

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costco囤的猪里脊再也吃不完了， 换个花样「烹炸猪排」

在Costco 买的猪里脊量实在太大了。 costco下两周加入黑名单先不去了😭😭 炸猪排，炒肉丝，糖醋里脊什么的常规操作 已经做了个遍 还是剩一条。 这次搞点不一样的操作。 先炸再烹。 烹汁 可以根据自己的口味随意选择。 黑椒， 甜辣， 酸甜等等皆🉑 🐷制作过程🐷 （两人份） 1. 猪里脊500克 切1.5 cm 左右厚片。 用刀扎一扎 切断肌肉纤维可以让肉更嫩。 外围的白色筋膜切几下可以防止炸肉片的时候 翻卷 2. 加入白胡椒粉，料酒，五香粉和盐腌肉。 抓匀以后加淀粉和鸡蛋上浆。 一般这里只加鸡蛋清 ，但是我试了加全蛋之后差别并不大。 为了不浪费就直接放一颗～ 糊最好裹厚一点， 结块的话加一丢丢水。 3. 把油热上开始调汁， 自家炸东西当然要省油所以用一个小小的煮锅。 小碗里放上洋葱碎，葱碎，青椒碎。 加一点料酒和盐。 喜欢酸甜口味的这里可以加番茄酱 或者任何自己喜欢的调味料～ 最后加一点点水稀释一下方便烹汁 4. 油温到5 6成热 也就是160度左右炸第一遍。 一分钟左右表皮定型就好。 然后升高油温到190度以上复炸第二遍。 炸好的肉一定要放在滤网上 充分呼吸， 不要直接放在盘子上。 不然会吸收水分变软。 5. 再起一个炒锅， 热锅凉油。 倒入调好的汁水， 炒香之后放入猪排。 翻炒几下快速出锅装盘～ 外焦里嫩的猪排加上汁水， 超级下饭～～ 大片的猪排比里脊条吃起来过瘾~

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榴莲爱好者吃哭啦！🤤 Aji 榴莲流心酥

逛中超买菜的时候 斜眼看到了这盒榴莲流心酥。 刚下定决心减肥的小两口绕了一圈还是转回去把它扔进了购物车里😭😭 看见榴莲产品真的是迈不动腿。 没想到随手拿的小零食这么好吃！ 🥮 品牌名：Aji 榴莲流心酥 净含量：220 克 4颗 独立包装 卡路里： 220 一颗 🥮 一打开包装 榴莲味就去扑面而来。 从小到大从来没有觉得榴莲味是臭的诶 咬下去饼皮酥的掉渣～ 但并不是那种脆脆的口感 内陷有好几层，吃起来榴莲味也很浓郁，超级香！ 还夹杂着奶香和一点点红豆的味道。 但是并没有很流心哈哈 。 可能是威斯康星太冷了🤦 微波炉叮个5秒钟更好吃～

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吃不惯烤火鸡🦃 感恩节拿参鸡汤来凑数啦

往年都没有特别庆祝美国节日， 今年因为疫情在家呆的要发毛了。 不过过节生活也太单调了💔 我们实在是吃不惯烤火鸡的口感就拿参鸡汤来代替啦～ 🍗黑松露鸡腿配蔓越莓酱+土豆泥 鸡腿鸡翅环切做成鸡锤，用姜蒜末、盐、料酒、腌制半小时， 最后浇上黑松露油作为香油的替代来加入一点西式口味。 油炸定型～ 蔓越莓酱用新鲜蔓越莓+水+白糖 熬煮就好啦 黑松露油的风味和香油一样都很夺味，我想要中餐换换口味的时候都会这样替代， 成品一般都很奇妙！ 🍲参鸡汤 偷懒用了超市买的料包嘿嘿 把小鸡用盐里外搓好，减去鸡翅尖和屁股的脂肪。 肚子里面塞上提前泡好的糯米+人参+大枣+蒜。 腿上打了个结防止糯米流出来～然后就炖它！ 实在是太香了😭😭 剩下的汤拿来下辛拉面味道也是一绝！ 🍞葱香烤面包 这道菜用来处理costco实在太大包吃不完的面包。 面包切碎350f烤15 分钟。 洋葱切碎+两个鸡蛋+盐+Basil powder 搅拌均匀。 混合起来浇到面包上再烤20分钟~ 香！ 🥧pecan 派 作为甜点白痴，派皮用了超市买来的成品。 内陷是黄油、盐 、糖、corn syrup、香草精和pecan. 美国recipe的甜点都齁的要死所以糖量全部减半。 混合起来浇到派皮里烤40分钟、拿出来放凉就好啦 这个甜品最后收获了中国人对甜点的最高荣誉：“挺好吃的，一点也不甜” 庆祝节日真是能够带来快乐的气氛～ 之前都没有好好的珍惜这些机会！ 真是失去了才懂得珍惜！ 每天看超妈youbeing等各路大神好看到爆的分享，到自己这菜好了就只想赶快开吃🤦 打光布景什么的根本顾不上了。 以后熟练了希望可以拍点好看的照片😭

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迟到的万圣节小南瓜～

手笨的我只能走精简路线了哈哈哈。 还好领导心灵手巧

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妈妈再也不担心我吃蔬菜了。奶油芦笋西兰花汤+炙烤扇贝

这道菜做法超级简单~ 分分钟在家里fine dining ~ 之前在madison的nook 吃到， 久久不能忘怀哈哈。 蔬菜奶油汤细腻又香醇，加上一丝柠檬的清香，配海鲜真是再好不过了！ 蔬菜也可以根据自己的喜好选择~ 我这里用的是芦笋和romanesco西兰花(看上去也太致幻了)。 🥦 首先用家里最大的锅烧一锅开水，加入大量的盐，尝起来应该是海水的闻道。 把芦笋和西兰花焯水 。 这样蔬菜丢进去的时候水温不会降低，水可以一直保持沸腾。 盐分高的水可以保证蔬菜里的元素和养分不会流失到水里。 一会就可以看到蔬菜变成了迷人的翠绿色！ 煮10分钟左右。 这个方法也可以处理冰箱里的蔬菜， 快速焯水后放进冰水里冷却， 擦干后再放进保鲜袋里保存， 蔬菜的颜色可以保持非常久~。 这个技法叫“big pot blanching" , 命名真是十分随意了。 🥦平底锅内放入黄油， 小火把切碎的洋葱炒到透明。 这里不需要高温caramelize， 因为要保证浓汤的色泽~。 再加入一小勺低筋面粉。炒均匀之后入少量盐、糖、柠檬汁和白葡萄酒。 🥦在锅里放入焯好的蔬菜和一小杯淡奶油，加开水 覆盖过蔬菜就好。 小火再煮十分钟。 🥦把所有材料都放到搅拌机里高速打碎~ 搅拌机马立不够高的要过筛保证浓汤细腻~ 这里要拿勺子尝一下调整口味，太淡了就加盐调味~ 浓汤这就完成拉~ 不是立即吃的可以倒进保温杯里~ 🥦用平底锅+黄油中火煎提前用盐和黑胡椒腌制好的扇贝。 一定不能overcook 两名焦黄就好啦！ 质量好的扇贝也可以直接切碎生吃~ 味道甜甜的~ #上菜# 挑选家里最漂亮的小碟小碗， 倒入浓汤。 把扇贝切碎摆放到中间。扇贝的上面可以选冰箱里有的新鲜香料点缀， 没有的话也可以留一些蔬菜切小块。 家里有喷枪的这里炙烤一下扇贝表面~ 香味立马铺面而来~ 最后再滴上两滴white truffle oil. 这道浓厚、层次丰富的浓汤就做好拉！！ 蔬菜这样做，我一个不爱吃蔬菜的也喝下几大碗！

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烤梨片搭配甜品。摆盘立马上一个档次！

把梨切薄片在糖水里煮到透明。 擦干放到烤箱里300华氏度烤半小时左右就变成脆片啦 摆盘超好看

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北方人的幸福 大饼卷一切

自己做的烤馕，配上咖喱。 何止是贴秋膘啊。直接变🐷

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自制超正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】

秋天到了，除了南瓜以外还有什么色彩鲜艳，暖胃暖心的食物呢？ 试试超正宗的印度黄油鸡吧~ 精致的印度小铜碗里，鲜红多汁，外焦里嫩的印度烤鸡(tandoori chicken)浸泡在浓厚纯香的番茄蔬菜酱汁里， 独特的胡芦巴叶和香菜籽味和黄油味充斥鼻腔！（薙切家族爆衣警告） 上菜前浇上一勺淡奶油，再撒上点香菜。 地牢的主人吃完接连叫好，我的家庭地位又提高了！