今天逛costco 刚好看到有小罐的藏红花卖。我经常吃的一家中东餐馆因为疫情倒闭了，小地方再也没找到好吃的中东餐馆😭😭。
赶紧 拿走再搭配一个羊排 。
羊肉配saffron, 这不就是伊朗风味嘛！
按理说羊腿肉更好但是 costco的羊腿实在是太大了。我们两个根本吃不完， 只好买小小的羊排了。
大家有机会可以试试中东菜， 香料比较多用孜然、小茴香，食材主用羊肉， 还有特色的手抓饭。 超级适合中国口味的！
［免责声明］！这次做法没有参考本地的正宗食谱的做法 ， 只是使用了差不多的配料～但是也好吃！
开整！
🍲
1. 羊排切好，用小茴香、孜然、葱姜水（葱姜切好在小碗里加水然后抓一抓）和盐 5g 抓匀。 腌半小时
2. 拇指食指取一小搓 藏红花， 用温开水泡20分钟
3. 用不锈钢锅或者铸铁锅这种吸热比较好的锅， 把锅烧热然后羊排两面煎到有焦皮。 和煎牛排的方法差不多。 这里注意不要拿不粘锅煎！ 干烧和高温都对不沾镀层很不好。
4. 取出羊排， 在同一个锅里放入处理好的洋葱，蒜和番茄。 不需要洗锅～ 炒香之后加入 鸡汤， 我这里用的是超市买的成品chicken stock. 用量就是要可以在高压锅里没过羊肉。 觉得在锅里掌握不好量的也可以先少放一点然后再在高压锅里加就好啦。
5. 把藏红花水和做好的汤汁倒入高压锅煮45分钟～ 到时间后直接放气。
6. 取出羊肉和大约一半的汤汁到另一个锅里，再加一点点孜然粉。 拿汤匙尝一下咸淡，根据自己的口味选择加盐。 懒蛋也可以直接拿高压锅加热 调味。 只是这样汤汁会比较多。
大功告成！ 干饭神器！
最新评论 5
:好诱人的羊排🤤👍
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:好奢侈的羊排![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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这个藏红花瓶子好好看！