发布了笔记 1年前

东北菜肉段烧茄子

用料：茄子3个，尖椒1个，猪里脊一条，蒜8瓣，淀粉半碗，白糖半勺，盐2勺，酱油2勺，姜3片，葱1根，老抽1勺 前期准备：提前放半碗淀粉用水浸泡沉淀1小时，8瓣蒜切沫，3片姜葱切碎，猪肉切块，茄子切滚刀块，辣椒一样 步骤2：猪肉裹淀粉抓匀 步骤3：6成油温下锅炸，肉一块块放，避免粘连 步骤4：6成油温下茄子，炸到这样的状态捞出 步骤5：调一碗料汁：1勺淀粉2小勺盐1勺糖2勺酱油3勺清水1勺老抽搅匀 步骤6：起锅烧油，油热放入辣椒葱姜蒜炒香 步骤7：倒入刚刚调好的料汁，充分搅拌，让它受热变粘稠 步骤8：将汁变粘稠后放入刚炸过的茄子和辣椒，快速翻炒，尽量让每一块都裹上酱汁，最后放出锅蒜就完成了

9

发布了笔记 1年前

远在他乡，想念家乡的味道，吃不到就自己做——溜肉段

用料：里脊肉300克，青椒1个，土豆淀粉135克，蒜末3瓣，葱末适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，生抽一勺，糖一点，鸡精一点，老抽一点点 步骤1：土豆淀粉加水没过淀粉泡半小时 步骤2：肉切成骰子大小，放盐料酒腌制一会，然后把泡好的土豆淀粉水倒掉，捏碎到肉碗里，先加少量油抓糊，感觉干就加一点点水（千万不要多加，抓成酸奶质地就可以了） 步骤3：葱姜末装放在一起，蒜末单独放 步骤4：尖椒切菱形块 步骤5：生抽或酱油，盐，糖，鸡精，老抽，小半碗清水混在一起 步骤6：一点水淀粉留着勾芡用 步骤7：下油锅开始炸，油温五六成热，下肉段分两半炸，第一波炸至定型捞出，下第二波肉，半分钟后再把第一波肉一起下里，炸至淀粉金黄色，肉枣红色捞出，油温升高至八九层热，复炸一次，3秒捞出控油 步骤8：锅底留油，下葱姜末，下料汁，下水淀粉勾芡，至冒大泡，下入炸好的肉段，蒜末，快速翻炒，来点明油翻炒几下出锅装盘

7

发布了笔记 1年前

泡菜炒饭

用料：熟米饭2碗饭辣白菜100克，火腿肠1根，海苔碎少许 步骤一：准备食材，泡菜切丁，火腿肠切段 步骤二：锅烧热，锅中放油，放入香肠煸炒 步骤三，炒至焦黄，放入泡菜 步骤四：煸炒出香，放入米饭进行翻炒 步骤五：放入盐，果蔬粉，翻炒均匀后即可出锅 步骤六：放入海苔碎，可以美美的开吃

5

发布了笔记 1年前

冬天必备，银耳雪梨水

用料：银耳半个，梨一个，冰糖20克，枸杞适量，红枣4颗，莲子少许 步骤一：银耳放一些糖，冷水浸泡30分钟 步骤二：清洗泡发后，去掉中间的芯，把银耳撕成小块 步骤三：准备好食材，我用的是黑枸杞，这个看我们自己 步骤四：放入养生壶倒入纯净水 步骤五：炖煮1.5小时，出锅前30分钟放入冰糖 总结：喜欢的小伙伴可以尝试一下，账号不知道什么原因不能回复评论，有什么疑问可以whats：2133198788

6

发布了笔记 1年前

黄油焦糖吐司

剩吐司不要扔，抹一点黄油撒点糖丢进烤箱烤一烤，十分钟搞定，很香也很美味！！！！ 用料，面包，黄油，糖 很简单每个人动手就可以做，时间也很短 步骤：吐司切成井字形，注意不要切断，刷一层融化的黄油，在撒上糖，放入预热好的烤箱，180度烤8-10分钟就可以出炉了，满屋飘香，朋友们可以试一试