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春节过完日常更新
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东北菜肉段烧茄子
用料:茄子3个,尖椒1个,猪里脊一条,蒜8瓣,淀粉半碗,白糖半勺,盐2勺,酱油2勺,姜3片,葱1根,老抽1勺 前期准备:提前放半碗淀粉用水浸泡沉淀1小时,8瓣蒜切沫,3片姜葱切碎,猪肉切块,茄子切滚刀块,辣椒一样 步骤2:猪肉裹淀粉抓匀 步骤3:6成油温下锅炸,肉一块块放,避免粘连 步骤4:6成油温下茄子,炸到这样的状态捞出 步骤5:调一碗料汁:1勺淀粉2小勺盐1勺糖2勺酱油3勺清水1勺老抽搅匀 步骤6:起锅烧油,油热放入辣椒葱姜蒜炒香 步骤7:倒入刚刚调好的料汁,充分搅拌,让它受热变粘稠 步骤8:将汁变粘稠后放入刚炸过的茄子和辣椒,快速翻炒,尽量让每一块都裹上酱汁,最后放出锅蒜就完成了
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远在他乡,想念家乡的味道,吃不到就自己做——溜肉段
用料:里脊肉300克,青椒1个,土豆淀粉135克,蒜末3瓣,葱末适量,姜末适量,料酒适量,盐适量,生抽一勺,糖一点,鸡精一点,老抽一点点 步骤1:土豆淀粉加水没过淀粉泡半小时 步骤2:肉切成骰子大小,放盐料酒腌制一会,然后把泡好的土豆淀粉水倒掉,捏碎到肉碗里,先加少量油抓糊,感觉干就加一点点水(千万不要多加,抓成酸奶质地就可以了) 步骤3:葱姜末装放在一起,蒜末单独放 步骤4:尖椒切菱形块 步骤5:生抽或酱油,盐,糖,鸡精,老抽,小半碗清水混在一起 步骤6:一点水淀粉留着勾芡用 步骤7:下油锅开始炸,油温五六成热,下肉段分两半炸,第一波炸至定型捞出,下第二波肉,半分钟后再把第一波肉一起下里,炸至淀粉金黄色,肉枣红色捞出,油温升高至八九层热,复炸一次,3秒捞出控油 步骤8:锅底留油,下葱姜末,下料汁,下水淀粉勾芡,至冒大泡,下入炸好的肉段,蒜末,快速翻炒,来点明油翻炒几下出锅装盘
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泡菜炒饭
用料:熟米饭2碗饭辣白菜100克,火腿肠1根,海苔碎少许 步骤一:准备食材,泡菜切丁,火腿肠切段 步骤二:锅烧热,锅中放油,放入香肠煸炒 步骤三,炒至焦黄,放入泡菜 步骤四:煸炒出香,放入米饭进行翻炒 步骤五:放入盐,果蔬粉,翻炒均匀后即可出锅 步骤六:放入海苔碎,可以美美的开吃
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冬天必备,银耳雪梨水
用料:银耳半个,梨一个,冰糖20克,枸杞适量,红枣4颗,莲子少许 步骤一:银耳放一些糖,冷水浸泡30分钟 步骤二:清洗泡发后,去掉中间的芯,把银耳撕成小块 步骤三:准备好食材,我用的是黑枸杞,这个看我们自己 步骤四:放入养生壶倒入纯净水 步骤五:炖煮1.5小时,出锅前30分钟放入冰糖 总结:喜欢的小伙伴可以尝试一下,账号不知道什么原因不能回复评论,有什么疑问可以whats:2133198788
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黄油焦糖吐司
剩吐司不要扔,抹一点黄油撒点糖丢进烤箱烤一烤,十分钟搞定,很香也很美味!!!! 用料,面包,黄油,糖 很简单每个人动手就可以做,时间也很短 步骤:吐司切成井字形,注意不要切断,刷一层融化的黄油,在撒上糖,放入预热好的烤箱,180度烤8-10分钟就可以出炉了,满屋飘香,朋友们可以试一试
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