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🦃️感恩节聚会食谱｜把感恩的话都写在做过的饭里✨

可能因为不知道啥时就要离开纽约，每一个有纪念意义的节日都突然变得无比珍贵。这次感恩节选择和闺蜜在家自己做简单好吃又好看的感恩节”大餐”。分享几个适合朋友聚会，节日聚会的简单又好吃的搭配： ✨【蒜蓉面包片】 材料：1tbsp橄榄油，3瓣大蒜，2tbsp黄油，一把parsley，一条法式面包baguette。 1.烤箱预热 400华氏度（F） 2. 法式baguette 切块，parsley切碎，大蒜切成蒜蓉 3. 搅拌橄榄油，黄油，香芹碎，蒜末。均匀涂抹在面包片上。 4. 面包片入烤箱，Bake10-13分钟左右。 ✨【啤酒炖青口】 材料：一罐啤酒，一把香菜，2磅洗净的青口，半个洋葱，5个小米椒，大蒜末，2tbsp黄油，盐，半个柠檬 1.将洋葱切碎，香菜切碎 2. Staub铸铁锅中小火融化黄油，放入洋葱，蒜末，小米辣翻炒。 3.洋葱变微黄后，放入青口和一勺盐翻炒均匀。 4. 倒入一罐啤酒，小火焖煮5分钟。 5. 熄火，加入香菜碎搅拌均匀。 6.挤一小半柠檬 ✨【热红酒】 热红酒有多么适合冬日聚会就不用再强调了。大鱼大肉之后，来一杯又甜又暖的热红酒，再把酒香的苹果肉消灭掉。这时大家已经tipsy微醺。一边撸猫一边听着五条人，开心死了。（热红酒的做法在之前帖子里有分享）

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Staub铸铁锅｜樱桃红&白松露

前几天看到双立人官网正在打折，$99拿下4qt白松露铸铁锅。一直担心官网发货会很慢，没想到这次只用了4天就收到了🥰。 打开实物就爱上了白松露的颜色，不像正白色那么亮，但就会散发出一种高级感，和🍒樱桃红放在一起也非常搭。（图是没有滤镜下的真实颜色） 【关于开锅：在有小红的时候就看了说明书也问了周围的朋友，Staub真的【不用】开锅。说明书写的很清楚：在第一次使用前，用热水冲洗干净，并让其自然干燥后就可以使用了。在使用时小火预热锅具，慢慢调大火力。食物入锅前在锅内刷一层食物油。】 我总是对餐具和厨具有一种莫名其妙的热爱。就算知道自己现在还没有一个稳定的家，搬家之后很多厨具餐具也带不走，但在选择这些器具的时候我就会变得特别认真。因为想让自己更认真地做饭？ 之前看到一篇文章说食物可以填饱我们的肚子，特别是在疫情这样的时刻治愈我们的孤独。而食器更像是一位朋友，陪着我们吃完一餐又一餐。 小白白，以后的日子里，请多多指教！[再见R]

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放下厨房｜万能的牛油果酱🥑牛油果吐司

🥑牛油果酱 Guacamole 牛油果，青柠汁，海盐，一点洋葱碎，香菜，小番茄（可略过），放在一个大碗里捣碎成泥就好了。 抹在吐司上，抹在贝果🥯上，蘸墨西哥玉米片，当salad side，简直是万能的。

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放下厨房｜亚米买的螺狮粉超好吃

在美国疫情期间，亚米成了我的宝藏女孩。这次尝试了这个新版的柳州螺狮粉，在快煮熟出锅的时候自己加了响铃卷和菠菜。份量很足，味道很好。一个方便粉能做到这种味道，简直太感恩了🥺🥺 盆友们，答应我一定要尝试响铃卷好吗？！！简直太好吃了。

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放下厨房｜咖喱鸡胸肉沙拉🥗

Amazon Fresh逛腻了，最近转战猴父子Whole Foods发现了宝藏沙拉！我一个平时不怎么吃沙拉的人都回购了三次🥗。不过光吃素咋行，在沙拉Kit的基础上我又加了朋友教我做的咖喱鸡胸肉丁，超好吃😝。 —————————————————————— ✅Whole Foods购入： /Asian Inspired Organic Salad Kit(图1) /鸡胸肉 /Daisy sour cream /意大利橘子苏打水 （图3）也是意外的惊艳，很像小时候喝的冰川，但入口后又没那么腻，强烈推荐！ —————————————————————— 咖喱鸡胸肉的做法： 1.一整块鸡胸肉解冻后洗净 2.鸡胸肉放入锅中，然后加入冷水盖过肉。 3.加入一勺料酒去腥 4.大火开煮，等水煮沸之后开小火再煮10-12分钟就可以吃啦。（可用筷子戳一戳试探一下） 5.鸡胸肉煮好后切成小块，拌上调好的咖喱酱（酱料调制方法见图2） —————————————————————— 今日摆摊结束，希望客官们喜欢😘

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放下厨房｜🥑牛油果可颂 x 英式滑蛋

摆一个早餐摊吧！🍒车厘子的季节让人非常幸福 🍳英式滑蛋做法： 1.2个鸡蛋和一小块黄油🧈一起放入冷锅（我最近饭量少这次只放了一个，但两个鸡蛋会比较饱满！） 2.开中火搅拌鸡蛋黄油10秒钟，又离火搅拌10秒钟（黄油也会慢慢融化） 3.步骤二重复4-5次直到慢慢凝固 4.在重复第三次的时候加入25ml牛奶，撒上胡椒粉和一小撮盐 这样做出的滑蛋特别香滑！

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放下厨房｜荷兰松饼 Dutch Baby Pancake

荷兰宝贝松饼🥞真是轻松快手高颜值的代言词。 🌟关键词：不需要打发，特别简单，咸甜各有风味。 手快的话加上烤箱时间只需20分钟就能做好啦。 —————————————————— 🌟材料： 低筋/all purpose 面粉 65 ml 牛奶：60ml 鸡蛋：1个 黄油：4g 各种自己喜欢的水果 因为我不喜欢太甜，牛奶又自带一点甜味，所以我没有加糖。大家可以根据自己的喜好加糖或者盐。 🌟做法： 1.将面粉鸡蛋牛奶倒入碗里搅拌均匀至无颗粒。 2.烤箱410华氏度预热，将黄油放入铸铁锅，预热的时候就可以把铸铁锅放进烤箱等黄油融化。 3.黄油融化之后，将搅拌好的步骤1里所有东西倒入铸铁锅。烤箱410度烤15-20分钟。 4.烤好之后放入水果，喜欢甜的可以加Syrup和蜂蜜！ 看着松饼在烤箱里像云朵一样膨胀的感觉真的很幸福诶：）

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放下厨房｜玉米排骨萝卜汤 x 健康有营养

梅西打折买到的Martha Stewart 铸铁锅，价格超棒，颜值也很高！

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放下厨房｜2020:先为你在雪夜里煮一杯热红酒

💓德式热红酒 💓重点：冬日最佳御寒饮品 | 德国人亲自配方 💓用时：40 分钟左右 ❗️不想听我啰嗦的可以直接往下翻看做法 第一次知道热红酒的存在，是在2016年末的圣诞期间去苏黎世旅游的时候，在苏黎世火车站的大厅里偶遇了圣诞市场。酒香味弥漫了火车站大厅，顺着香味走进圣诞市场，才知道是热红酒的味道。卖热红酒的商铺前也是排满了长队。 朋友告诉我，从每年的11月中旬开始，各个圣诞市场就会在室外摆起商铺，顾客们一边挑选圣诞礼物一边吃喝当地特色。逛累了或者觉得冷了，就来一杯热红酒，既暖身又御寒。 在美国，热红酒叫mulled wine，就是加了香料的酒。但热红酒源于15世纪的欧洲，在不同的地区也有着不一样的名字。在北欧地区它叫glögg。在德国和瑞士地区叫Glühwein，德语直译过来就是发光的酒。名字的由来是因为在没有现代加热工具的当时，人们用被火烧的发光的铸铁来加热红酒。 🧡食材🧡 一瓶普通价位的红酒 一个苹果 一个橙子 一片柠檬片 （不喜酸可以不加） 三根肉桂棒 15粒左右的丁香 6颗左右的冰糖 （可用蜂蜜和白糖取代） 2颗八角 （不是必须的） —————————————————— 为什么丁香粒要插在橙子上？ 没什么特别的意义，只是为了固定丁香，省去喝的时候用漏勺去捞出丁香的麻烦。 🧡步骤🧡 1. 锅里先放入所有的水果加香料 2. 倒入一整瓶红酒 3. 盖上盖子开小火慢煮红酒，20-25分钟左右 ——————————————————— ❗️注意：一定要注意火力，是小火慢煮。不要让酒沸腾。煮沸了之后酒精可能都蒸发光了。中途可以开盖尝试一下味道，如果觉得不够甜还可以加糖自己调节甜度。 就这么简单，一杯热红酒就做好啦！被红酒和香料浸泡后的苹果肉也别有一番好味，当做下酒菜吃了吧。 ————————————————————— 来自西方的热红酒， 居然很容易让我想到白居易的《问刘十九》 “绿蚁新醅酒，红泥小火炉， 晚来天欲雪，能饮一杯无？” 在飘雪的冬天，拥有一两个能彻夜聊天的朋友，窝在让自己舒服的小窝。给自己和心爱的人们煮上一锅热红酒，谈天吹牛，忘掉纷繁杂事。聊累了，盖上毯子就睡一觉。幸福到爆炸。

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放下厨房｜想失败都难的糖醋排骨 x 我的记忆开关

重点：不用油 / 不用炒 / 零失败 用时：1.5 小时左右 想看菜谱的可以直接往下拉！ 法国作家普鲁斯特 （追忆逝水年华的作者）有一个著名的 “普鲁斯特效应”：气味具有独特的能力，可以解锁以前已经遗忘但却生动、饱含情感的回忆。当遇到熟悉味道时，和这个味道相关的记忆开关会被打开，回忆会像幻灯片一样一帧一帧地出现在脑海里。 哪些味道藏着你的记忆开关？ 糖醋排骨的味道，唤醒了我对小时候的记忆，那是奶奶的拿手菜。 记得小学的时候学校离奶奶家特别近，每天中午下课后走路10分钟到奶奶家吃午饭。吃完饭要离开的时候，奶奶总会问我：“明天你想吃点什么？” 之后去外地念书，每次回奶奶家，奶奶也是忙前忙后地准备那些我小时候最爱吃的菜。 我小时候有很多次调皮的时候。被爸妈批评之后就在奶奶家嚎啕大哭，这时候奶奶总会给我冲一杯热糖水，再说一句：来，别哭了，声音都嘶了。奶奶给你做你最爱的糖醋排骨。 对糖醋排骨的记忆，从那时就刻在脑袋里了。现在回想起来，是那种就算犯了错误也不会丢到的安全感。 从中学到现在，我一个人不断地流转。从一个湖北山城走到三峡，走出湖北又去了杭州，之间还在南昌呆过一年。现在我都在太平洋对岸的美利坚呆了快5年了。每天中午回奶奶家吃饭的日子也离我越来越远，和奶奶说话聊天的时间可能越来越少。但只要我每次回国，奶奶的第一句还是：“明天想吃点啥？奶奶给你做。” 我的答案总是糖醋排骨。 因为那盘糖醋排骨对我来说不再只是一盘菜，而是连结到奶奶家的记忆开关。 食材(图2): 1小勺盐/ 1勺料酒/ 2勺生抽/ 3勺醋/ 4勺糖 小段生姜切块/ 1斤排骨 做法： 1. 排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒。等到水沸腾之后，把表面的浮末弄掉，将排骨沥水备用。 2. 把沥好的排骨重新放入干净的锅里，放入姜片和 1小勺盐/ 1勺料酒/ 2勺生抽/ 3勺醋/ 4勺糖 再倒入烧好的开水，水量要刚好莫过排骨。中-小火开熬。 3. 大约30分钟左右，等汤汁已经煮到差不多图5中的样子时，开大火收汁。 4. 撒上芝麻，香喷喷的糖醋排骨出锅拉。 ————————————————————— 五年前我出国，奶奶为了和我联系学会了用微信。 前年我回国，专门找奶奶学了这道糖醋排骨。 无论以后人在哪，这个味道不会丢。

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快手好吃：缺德舅的pesto sauce和Pasta

强烈推荐缺德舅的 Genova Pesto。喜欢pesto sauce的朋友真的不要错过，又新鲜又便宜。 pasta的做法不要太简单。 先把水烧开之后放入Pasta，加点橄榄油避免沾粘。 煮Pasta的时候就可以开始在另外一个炒锅热橄榄油，放入香肠和蘑菇翻炒，加一点点盐，炒到5成熟之后加入Pesto Sauce，再加入煮好滤过水的pasta。翻炒均匀之后加入菠菜！ 最后可凭自己喜欢撒上Cheese和胡椒粉！

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放下厨房·简单韩式炒牛肉Bulgogi

圣诞聚餐的时候potluck， 韩国同事现场教了我们怎么做简易版的韩式炒牛肉Bulgogi。回家之后赶紧自己试了试，还挺成功的！ 强烈推荐这个绿色的韩国辣酱，蘸着烤牛肉和配菜超好吃。普通的亚洲超市都能买到！ 把菜谱分享给大家，超级适合冬天哦！

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Studio 装饰，不去宜家也能买到的便宜好货！

这是我小小Studio的一角。Studio里的所有家具几乎都是在亚马逊或者Wayfair上买的，因为既免了运费也不需要长途跋涉！质量也很好。 沙发和地毯是在Wayfair上买的，有客人来的时候沙发也可以直接变形成床。 书架，小茶几，以及落地灯都是在亚马逊买的。虽然只是个小小的Studio，房子也是租的，这个角落让我特别有家的感觉：）

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在缺德舅发现的万能神酱！蘸酱中的战斗机。

这两瓶是我在缺德舅发现的超级万能酱。 1. Chili Onion Crunch，吃起来更像是把洋葱末和大蒜末炸香炸脆之后的感觉，加在炒菜里，或者直接吃都超级好吃。 2.意大利辣酱。虽然名为意大利辣椒酱，但这款酱，简直和我家乡的酸水坛子里泡出来的糟辣椒🌶️一样香。这款酱类似于酸辣酱，我直接拿它来拌饺子吃，简单快手，非常有中国味道！

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懒人食谱· 超简单快手一人食便当

早上起来可以开始烧开水煮藜麦 （10-15分钟左右） 煮鸡蛋的诀窍：鸡蛋和凉水一起下锅开煮，等水开锅再煮个3分钟左右关火，盖上锅盖闷5分钟就可以把鸡蛋拿出来刚刚好，也可以等锅里完全放凉再拿鸡蛋。 鸡胸肉做法： 前一晚把鸡胸肉洗净，背上划几刀，刷上橄榄油，蜂蜜，黑胡椒，盐，和一小勺生抽和料酒。用保鲜袋装好放进冰箱里腌一晚上入味。 第二天早上，烤箱预热华氏温度450度预热。和芦笋一起放入烤箱中层500度开烤。 芦笋烤12分钟就可以拿出来了，鸡胸肉华氏温度500度烤半个小时就好啦。

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丝芙兰小众品牌KOPARI超好用！

被朋友推荐KOPARI买了椰子油之后就开始疯狂长草，这次打折又购入了眼霜。 最推荐的是中间绿色的那瓶椰子油 coconut melt。因为纽约的冬天比较干燥，我每次洗完澡之后都会往身上抹一圈。既容易吸收又非常保湿，味道是不会腻的那种淡淡的椰子味。这瓶椰子油应该会无限回购，可以说是干燥的地方肌肤必备品！ 蓝色的那瓶是Deodorant, 味道也是淡淡的椰子味，而且比一般的体香剂会润滑很多，非常推荐！ 粉粉的那个是2019年的新品眼霜。产品介绍说是护肤和化妆时都可以用，具有提亮和消除黑眼圈功能。当作眼霜使用确实很滋润。但化妆之后涂的话，我觉得有点太亮了，我也没有黑眼圈，所以对这瓶眼霜没啥太大感觉。

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亚马逊上给主子买到的好玩具！

黑五狂欢就要到啦。给大家分享几个在亚马逊上买到的小年年欲罢不能，玩坏了又买的小玩具。 1. Cat Dancer （p4) 就一根小铁丝缠上几个纸卷，到现在也没搞懂猫猫看到这个为啥会这么激动！年年已经玩坏了两根了。图二是她每次看到Cat Dancer的兴奋表情！ 2. Hartz的挂在门把手上的玩具(p5) 如果想要猫猫自己去疯，可以在门把手或者椅子上挂这个，因为绳子是有弹性的，给猫猫一种互动的感觉，年年特别喜欢。唯一的不满就是质量好像有点差，玩了一天半绳子就断了。但这确实是分散主子注意力的好物！ 3.Ethical Pet的逗猫棒 (p6) 这个真的很赞！绳子质量好，年年也特别喜欢抓着图里这个小鸟🐦玩，看图三就知道她有多喜欢了，玩起来都是面带微笑！狂推荐！

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在纽约领养的小猫咪🐱

我家年年现在已快6个月啦，从rescue机构领回来时还是一只三个月多大的小奶猫。 因为是第一次养猫，所以第一个月都在惶恐小心的状态中度过，但年年的性格超好又黏人，一点都不怕生，带回家就让我们各种撸。和每个人都可以玩的很开心。 感谢我家主子让我也更加了解我自己，在学会独立地为一个小生命承担责任的同时也感受到了活在当下的快乐！

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