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过滤型扎实口感酸奶如何变顺滑 ？ 其实只要加少许牛奶搅拌均匀就可以了。牛奶加到喜欢的浓稠度，喜欢稀的就多放牛奶。加牛奶搅匀的酸奶口感顺滑，加蓝莓一起吃是我最喜欢的吃法。希腊酸奶这种过滤型酸奶，有时太干，浓稠。加牛奶搅匀后就会变得细腻光滑。 酸奶这事，每个人口味取向都不一样，口味本来也就是很主观的选择。 很多人说吃不惯国外的酸奶，国内的酸奶又特别爱。通常是习惯了加糖的甜味型酸奶。 但口味这东西还是会改变的。以前没有吃过无糖酸奶。记得几年前第一次在美国机场买了一瓶酸奶，应该是无糖无脂肪的。特别喜欢奶制品的我当时是一口都没有吃。真是吃到嘴里就吐出来了。为了不想浪费，硬着脸皮再吃一口，还是吐了。最后丢了。当时的感觉就是跟自己过去喝过的酸奶太不一样了。完全吃不下。 后面几年，慢慢的开始了解酸奶的制作工艺，学会了看配料表。也慢慢知道糖并不健康，热量也高。生活中慢慢的减少了糖的摄入。当时在国内很少有不加糖的酸奶。后来在国内，就只爱如实。好像当时就这个无糖。吃惯了无糖。其他酸奶就真的太甜了。 后来到国外，感觉选择也太多了。有糖无糖全脂脱脂1%2%… 各种类型。 产品种类多，各取所需还是挺好的。

发布了笔记 6年前

干枯毛躁粗硬发质的改变- 说说不一样的护发感受 曾经的粗硬狮子头，为了留中长发，每年都要拉直头发两次。如今已经快两年多没有拉过头发。 都说美国水质差，来美生活后多会发质变差，脱发等。但是我们家刚好相反。我们来加州之后，脱发的先生长了头发，粗硬干枯毛躁发质的我变得柔顺有光泽。 刚到加州的时候也感受过干燥缺水等气候水质对头发造成的影响，发丝更硬，发型永远不是你想要的模样。也研究过护发，买了GHD的直发器… 也换过🚿… 可是也没有太明显的感受，像是在急救，发质没有改变，只是不想更糟糕。 不知不觉中，似乎已经很久没有拉直头发了，似乎也没有必要。两三个月去修剪一次头发，发量多，定期修剪打薄，发根才会蓬松。一直留最喜欢的中长发，干净利落，洗吹都很方便。用GHD吹风机，大功率，对发量多的人最重要的是风力足（这个吹风机我到现在还是很满意） 发质就在不知不觉的改变着，说不清是加州气候变了还是我变了。但是最近几次去剪头发，发型师都会说你发量很多，发质不错很亮，很滑。 其实我以前的头发真的不是现在这样。我仔细回想，其实发质慢慢改变的时候我也没有过多照顾过头发（之前研究头发护理，完全是因为太糟糕了） 我们到加州生活后最大的改变还是生活上的变化。以前生活还未起色，劳累奔波，对未来迷茫，我俩都是先天身体条件不太好的，后天也没有好好调理。我以前身体很糟糕，一个月必定感冒一次，一次历经一个多星期，特别怕冷，肠胃非常差，随便吃点东西就胀气打嗝胃食道逆流。害怕吃东西，营养不良，皮肤暗沉发黄粗糙 （这种严重的状况持续很久了，迷迷糊糊乱投医也没有明显改善） 新的生活对我们来说是一个契机，我们有规律的健身运动和户外活动。饮食多样化各种营养更加丰富多彩（因为想过得更科学健康，去了解学习了营养学知识，使得一日三餐更健康营养）学习真是有收获的，以前虽然也爱下厨，也不吃零食，但是在三餐营养搭配了解甚少，以为包子馒头煎饼面包粥年糕汤圆换着都能算饮食多样化了。其实他们只是碳水化合物的不同呈现，除了馅料，白米白面营养相差无几。 一天一天的变化，丰富的营养提供了身体修复的能量，肠胃消化功能改善了又能帮助更好地吸收营养。改变是微妙。体力变好，皮肤比几年前细腻有光泽也不长痘了。发质也因此而改变。虽然可能现在身体状况也不及那些体格健壮的人，但是好的习惯会继续产生好的变化。日子一天天过去，时间总会看得见。 另外关于发质，就个人体验，同一发质条件下，空气湿度，洗护产品会带来细微差别。加州下雨天的时候会感觉发质更细软柔顺，用生姜洗发水发根更干燥（但也不毛躁）用保湿型洗发水发丝更柔顺。AVEENO的燕麦洗发水真的是便宜好用。 说了一堆乱七八糟的，其实最想表达的是：影响发质、脱发的因素很多，每个人的情况各不相同，发质差，脱发不一定是营养不良导致的。但是身体健康状况、营养不良等问题一定会对头发造成影响。头发的生长也是需要营养。有时候外界的环境干扰也不是绝对不能适应的。 一点心得体会希望能为大家的护发提供一些新思路。

发布了笔记 6年前

批量作业- 烤地瓜 韩国超市每到秋冬春初就有大批量新鲜品质好的地瓜上市。大小适中价格便宜。我通常都会买十个左右，用烤箱烤熟（大概需要1-2小时）。烤好的地瓜放冰箱冷冻保存。想吃烤红薯的时候，拿出冷冻的烤地瓜，用微波炉加热1-2分钟（解冻加热的目的）然后再用小烤箱（加热吐司面包的那种）烤2-3分钟。跟新鲜出炉的烤地瓜相差无几了。 批量制作很方便，节约能源。烤地瓜比蒸熟的更香甜一些（水分减少） 地瓜热量低纤维多，偶尔取代部分粮食谷物也是挺好的选择。 有时候户外活动我也会带上一两个烤地瓜（用锡纸包好）饿的时候，比起零食糖果饼干，我更想吃烤地瓜，水果等

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栗子面包抹酱？ 挺喜欢随季节买食材的。不同的时间去超市发现有各种不一样又新鲜，价格便宜的食材大概十之八九是当季产品了。秋冬吃栗子，苹果，橙子。橙子当季非常甜，价格也非常便宜。栗子也早就上架了，我很少买新鲜的栗子，因为看不出好坏，不知道是不是新鲜。但是用这种袋装的栗子加牛奶用料理机搅打成泥，小火煮到喜欢的稠度（其实就跟煮果酱差不多吧。） 煮好的栗子酱抹面包，风味独特。自己做可以不加糖不加油脂。栗子打成细腻的泥状已经很顺滑了，不用添加油脂口感也很好。 自己动手的好处呢，就是自己有主动权。热量可以自己选择。加什么不加什么，加多少，自己可以调整。

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没有试过这个牌子的浴室清洁产品真的可以试试看。我买过几个这个牌子的产品，感觉都还不错。浴室的产品还没有买过，之前一直是用苏打粉清洁，效果嘛，还行，但是挺麻烦的，也费劲…没有那种闪亮的感觉。 终于还是买了这个，因为也不知道效果，放家里一段时间了也没用。 刚刚试用发现一下，只是少量使用，天啊，浴室之前粘在墙上的皂质（有点泛黄，久不清洗会有点粘）只用抹布轻轻擦拭洁白了。比较严重的区域就来回擦拭连刷子都没有用。 擦完用水冲一遍，浴室就是清洁完毕了。有种洁净如新的感觉，用那种白色泡沫应该也特别好用，Mr C那种太贵了，我留着擦橱柜冰箱电器。 这个一瓶感觉可以用很多次，浴室面积大，还是用这种浴室产品感觉划算。 Costco这个月似乎开始有打折，感觉还可以再囤几罐。

发布了笔记 6年前

Costco 真是迷一般的存在。基于对他家的好感度日益增长，他家自有品牌我通常都还挺愿意尝试的。以前附近的店没有见过这种希腊酸奶，看到了就想试试。其实希腊酸奶味道差异不是特别大，都是酸奶发酵后过滤乳清得到的厚实的质感。蛋白质含量比没有过滤的酸奶高很多。 这个酸奶非常厚实，质地不细腻，过滤掉了非常多的乳清，基本都是干货。我通常都是挖一些到碗里➕少许鲜牛奶搅拌均匀后得到非常细腻光滑的酸奶质地，➕Trader Joe的减糖果酱吃。其实如果是全脂的酸奶，我原味不加糖也特别喜欢，但是无脂酸奶少了脂肪的香气，还是需要一些调味剂。 170G含蛋白质18G 如果换算成鲜奶的重量，大概是545G （240ML含8G蛋白质） 一桶1360G 的浓稠酸奶大概需要超过4000G 的鲜奶。 这个酸奶大概6-7💲，买4L有机牛奶应该比这个贵一点或者差不多价。 本来还是想自己玩发酵制作的，冰箱里存了好多酸奶菌粉。搞半天不如人家卖的便宜😭 怎么会这样。 本来想这个价格，可能是有浓稠剂，可是配料表只有牛奶和菌种。 有全脂的就好了，奶制品我还是喜欢全脂的，别的地方油脂少摄取一点就好了。

发布了笔记 6年前

用摩卡壶煮咖啡的朋友，请一定要试试看Illy摩卡壶专用的咖啡。启用新illy咖啡罐的那一瞬间就是一天中最幸福的时刻。因为加压气体，打开的时候，气体带着浓郁又温和的咖啡味扑面而来。那种味道就跟路过修剪过的草坪，都是我喜欢的味道。illy摩卡咖啡用的是综合咖啡豆，味道很特别，意大利其他品牌的咖啡豆味道的确不如illy，价格便宜一半，我也常买，但是对比之后的确有差别。美国的价格是意大利的一倍左右，在意大利illy也是比较好的咖啡品牌，但是这么一比较，illy在意大利真的好便宜。7欧元～ 哎家里已经没有人出差去意大利了。

发布了笔记 6年前

自己烤了面包之后，就不太买超市的面包吃了。一直想自己烤的，但是怕花时间。看了超市面包的配料表。突然就下决心自己在家靠烤。配料热量口感都可以自己调整。加了黑麦加亚麻仔口感特别，味道香浓。其实了解了面包形成的基础理论，做普通家庭面包很容易。我最喜欢的部分居然是揉面，手工揉面太好玩了，而且感觉特别解压？我大概不需要买一个厨师机

发布了笔记 7年前

真空包装机还是蛮值得买的厨房电器。食物冷冻保存的好帮手。特别是肉类，自己包的饺子之类。冷冻的水果也特别适合。主要是隔绝空气，防止食物长时间冷冻后氧化，水分流失等问题。其实买个便宜的款式就很好用了，体积小，收纳方便。真空➕封口的技术都差不多。袋子不算太便宜，但是好的食材还是值得真空保存的。喜欢买Costco的prime 牛肉，还有三文鱼，羊腿。试过之后真的觉得prime级别的和普通级别的肉质有很大的差距，其他超市贵一点的肉也不如。分量大，价格也不便宜。买回来不会一两天吃完，分装真空包装放冷冻保存。即使冷冻过后，味道口感还是很好。

发布了笔记 7年前

Costco这个绿葡萄超级好吃。有个日本的地址，输入者？不是很理解。但是跟平时买的绿葡萄不太一样，多汁鲜嫩。平时买的葡萄感觉皮有点涩？

发布了笔记 7年前

这个海绵果真超级好用。白色的桌面，白色的冰箱，白色的小烤箱…白色的橱柜。真是轻轻搽拭就变白亮…省时省力效果也非常好。就是价格不便宜，寿命非常有限。一个厨房就消耗了一块海绵。不能算是可以重复使用的清洁工具。

发布了笔记 7年前

Costco有这个mini音响卖啊…价格比官网便宜。表白Costco❤️！前些日子，精神压力特别大，总喜欢发呆听平静的音乐，海浪声，下雨声…然后就想买一个小音响。随身携带方便，我对音质也不是有特别要求的人。（不然也不是到现在才有音响）就要有效果也方便，体积也不要太大（搬家太多后遗症，能带走，有用最好不过）我也不喜欢太大声。这个小音箱在Costco那种空旷的地方都显得特别大声。我在家通常都是开很小声。关门窗外面就可能听不到了。好的音乐真的很疗愈。艺术真的能在生活中扮演重要角色，不管懂不懂。但它们总能给你微妙的力量。

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Trader Joes的玉米长得太好看了。颗粒饱满，多汁，甜。带皮微波5分钟就能吃。方便啊

发布了笔记 7年前

用香蕉取代奶油，打出来的冰淇淋真是无比顺滑，绵密。这个夏天可能要完全靠别食售冰淇淋了（真的觉得太甜了，而且觉得有点粘稠感?）每到夏天，去超市都会多买几根香蕉，吃不完放熟了就切块冷冻起来打冰淇淋。可以加各种冰冻水果一起打，但是感觉香蕉要占一半。甜度可以用枫糖浆调节。有时候我也会加酸奶。我居然觉得比奶油冰淇淋口感好

发布了笔记 7年前

夏天是水果旺季～家里瓜类都囤了四种。便宜新鲜，好吃…忍不住还是买了很多。这个瓜超级甜～ 以前国内也喜欢吃香瓜，绿皮的那种，反正甜甜脆脆多汁的瓜果都喜欢。大华也有这种瓜，但是价格比较贵1.99/lb，也没有那么新鲜。在Hmart通常都是1块钱零售，今天买了一箱10磅8块钱～ 而且非常新鲜。像刚摘没多久的。

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先生的工作便当。我一定是用爱在坚持。杂粮米饭，一份肉，两份蔬菜，一份水果（也经常放小胡萝卜）从来不糊弄。

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苋菜，IT男还挺喜欢吃的，他家里夏天常吃，配生大蒜。知道他喜欢吃我也常买。我小时候家里似乎很少吃，夏天是空心菜的季节，红苋菜很少见。已经不知道多久没有吃过鲜嫩的空心菜了，超市有买，但是感觉不够鲜嫩。自己种连种子都买不到

发布了笔记 7年前

H mart有艾草买啊～ 想要做青团的可以去买起来了。就是有点难洗，青团还没有做过，有空再试试看。买回来的艾草如果不想马上使用，可以洗干净，开水烫过滤干水分放冰箱冷冻。

发布了笔记 7年前

这个韩国的萝卜真的特别好吃，像水果，我家现在都拿来生吃，一点辛辣味都没有，有点梨的感觉？煮汤也很甜。而且冬天的萝卜特别好吃。南方人小时候吃的萝卜都是辛辣的，哪敢生吃。以前看电视说山东的萝卜好吃像水果，就好想试试看。这种萝卜真的是可以生吃的，脆甜多汁。冬天的最好，冷的地方种植的更好。抓住冬天的尾巴，看到就买。 还有韩国的高新梨，真真好吃，价格不便宜，个头很大，但是吃过都一定会再买的。

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买了个刨冰机。自己刨雪花牛奶冰。最期待的就是我家IT男。没到周末他就惦记着刨冰，我都没太想起来。 IT男喜欢冰淇淋，但是冰淇淋糖分含量太高了,所以我想刨冰很适合打发他。150ML左右的牛奶可以刨出好大一碗，挖两个小冰淇淋球，他就很满足了。平时吃两个小球觉得太少了。对我来说还可以中和冰淇淋的甜腻，不喜欢太甜。 我觉得不够外面的雪花轻盈，我的冰冻得不够硬，如果能冷冻到零下十几摄氏度，应该可以刨出更细腻轻盈的冰。刀片可以调整。 加州已经开始夏天了。冰还是需要的。

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自从吃过一次小胡萝卜，家里就没断过。每天都吃几个，脆甜可口。不用加工，低热量又营养。非有机的反而好吃，买过他家有机的小胡萝卜，个大有点硬，吃得有点累?

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每周六都是采购日，100?的食物堆起来好惊人?原来我们一周要这么多食物！?

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不后悔的锅系列 part5 Balmuda the toaster 蒸汽小烤箱 它不是锅，但是也是我在厨房每天都用到的工具了。 下单之前我是做了充足的思考的。毕竟这个价格不便宜，我不要冲动购物，就是要买真正频繁使用又喜欢的东西，买了不用就是浪费。但是每天都用的东西即使贵一点,是我能够支付的起的价格，我还是愿意购买。 我思考了一个多月才最终下单买的。这一个月我家的早餐的主食都是面包，而且我们都喜欢吃，现在还是吃不腻。 一个月后，我还是想买这个小烤箱，真的喜小，就是用来加热面包的。因为我每天都要吃面包，而且我喜欢吃热乎松软的面包，法棍是我家的最爱。 想着每天用，贵一点也值了吧。现在用了一个多月了，只能说真的很喜欢，一点也不后悔。而且的确是每天都用。 首先它很小也是我希望的，因为要放在台面上用，厨房不大，小对我来说挺好。 因为小加热速度很快，不需要预热，我烤冷冻的法棍3-4分钟，看大小厚度，吐司2-3分钟。我的面包都是冷冻保存的。基本上都可以在吃早餐的最后时候再加热都完全来得及。 烤热的面包口感真是喜欢，外层是酥脆的里面是松软的。以前IT男最讨厌吃面包，他嫌太硬。现在他也是天天吃面包当早餐主食不厌烦。 我们喜欢面包夹芝士，芝士加热后融化的口感。用小烤箱就很适合我们的生活习惯。 我也用来加热小块烤鸡烤肉，不用预热效果也很好。但是它的主要功能对我来说就是加热每天早餐的面包。 还有一点，就是我觉得很它很好看。这一点对我来说也很重要。实用又好看的都是我的不二选择。 如果我之前随便买一个吐司机，或许小烤箱。过一段时间我肯定还是会想换一个更好质量更漂亮的产品取代。这样东西就闲置了，对我来说是浪费。 适合实用喜欢买得起就是一个好的选择。

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不后悔锅系列 part4 Lodge cast iron 系列 这是我去年刚来加州，稀里糊涂买的，当时是临时过来，住在公司的公寓，就想买个顺手的用用。 现在搬到新的公寓，我重新打造我想要的厨房用品，开启新的生活。所以这次购买的东西一定要买喜欢的又经常使用的，贵一点也没有关系，像锅这样的东西,可以用好久，我对厨房用品是这样的购物观。可能我们都在家吃饭，厨房使用非常频繁，我愿意为厨房花钱。 我不喜欢浪费，但是之前的锅我可以留在原来的公寓，让其他同事使用。最后还是决定把它们带到新家。 说明还是不后悔的选择。 我最喜欢的是洗干净锅烘干抹油的过程，看着乌黑油亮的锅，我好喜欢。 我有三个Lodge的铸铁锅，一个10inch的平底锅和一个条纹锅，还有一个5QT的深锅，盖子刚好可以共享。 但是深锅其实不太常用，炖汤我喜欢用陶瓷锅也就是土锅。 所以我的不后悔锅只是平底锅和条纹锅。目前是这样。我得想办法把深锅利用起来? 平底锅也很常用，炒小份的菜,炒肉，都用这个，我家没有买烤盘，所以烤披萨烤馅饼都是它。油腻腻的它最喜欢，其实我很想用它油炸，可惜我们家几乎没有机会油炸。铸铁锅储热效果很好，煎炒效果都很好。我也会用来摊饼，就是不能甩锅。 条纹烤肉锅，我都用来烤肉烤鱼，差不多也是当烤盘用。秋刀鱼青花鱼都用这个，因为长度够。没有小烤箱的时候还用来加热面包。 平时我把它们放在烤箱里，每次拿出来用还是很方便的。 我的厨房不能没有它们。这种锅就是越用越好用。

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新工具 压面机。 我会自己做面条了。? 意大利产的压面机，工艺颜值都太美了。我想买这个很久了,而且是这个红色。但是价格还挺贵的，这个颜色又比不锈钢色贵。一直都没买，怕买了不用浪费。 搬家后，可以够买新电器看到这个红色打折就买了。机子很小巧，以后搬家不管去哪都能携带。而且工艺真的很好。我可能以前在意大利土豪眼镜公司工作，对意大利有好感，家里还买了不少意大利产的厨房用品。反正喜欢? 自己做的面条可以加杂粮加鸡蛋。不怎么揉面，就用机子来回压，一会面皮就好了。用淀粉防粘。 我还在好玩期，希望能成为我不后悔购买的厨房用品。 晚餐吃羊肉汤面。汤太好喝了。买的都是便宜的羊骨。吃完面汤喝光光。

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不后悔锅系列 part3 #Cuckoo smart IH rice cooker 6cup# smart IH的电饭锅早就想买了，等都搬家购置电器的时候，再三比较最后买了这个黑珍珠系列。 当时是打算买最贵的那款,但是仔细对比功能硬件设施，我觉得这款黑珍珠完全符合我的使用目的和审美。 对于不喜欢囤货的我来说，功能质量还有颜值都是很重要的。不然买回来过一段时间又想换新的，浪费资源。 smart IH 比普通电饭锅贵了一倍不止，但是我为什么需要一个这样贵的锅呢？ 因为健康饮食的习惯，我家都是吃杂粮米饭,各种豆子饭，糙米饭。很少吃白米饭。杂粮全谷类有坚硬的外壳，普通锅很难煮软，我喜欢松软的口感。smart IH 的价值就体现在这里了。智能加压，反正黑豆糙米各种豆都煮的很松软，而且煮好豆子都还是一颗颗完整的，但是又绵软。? 用这种锅煮的杂粮米饭，应该不会有人讨厌的。杂粮营养比白米好太多了。我早上煮好饭，保温到中午还是新鲜松软可口。爱不完。 我们南方人，米饭是天天吃的，（其实我们什么都吃，饼啊，面啊，不限?）但是周一到周五中午都是米饭的，带饭方便。每天都用，贵也值得购买。东西买回来要用才值得啊。这是我的购物观。 IH很多款，买这款是因为盖子能拆开清洗，而且韩国人对米饭的热爱不亚于??，所以我想没错的。 跟高级款比起来，显示屏不是LED，菜单也没有那么多。但是我不需要那么多菜单也不需要LED，所以买了黑珍珠系列，省下一点钱。用了两个多月，几乎每天都用，不后悔。

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不后悔锅系列 part2 All-clad 小锅 煎蛋 这个过锅不是我买的，IT男的同事送的，当时一看就知道是还不错的锅，只是一直没有用上，直到我学会了?。 所以大小不确定？反正可以煎2-3个蛋，19CM小汤锅的盖刚好能用。（盖子能共享这也是我喜欢的一点） 刚拿到锅的时候，不会用啊，煎蛋粘锅还老的一塌糊涂。然后就一直没有用，蛋一直都吃水煮蛋，锅也没有舍得丢掉，比较感觉应该还是一口好锅。 后来我学会了?，这个锅现在每天都用，基本上是煎蛋锅了。我喜欢嫩煎蛋，看我晒早餐就知道是哪种蛋。有人问怎么煎蛋？今天来个简单图解吧。 Step1 一口带盖的平底锅，油喷雾（很重要也很方便，因为它我才学会煎蛋?）鸡蛋 Step2 小火热锅，感觉得到有热度，就可以喷点油（我用橄榄油喷雾不行，不知道为啥?）喷雾现在是我的厨房必备，用油少效果好又健康（我是不太喜欢重油口味的?）喷完油就可以直接打蛋了。撒点盐（不喜欢可以不用）…然后加盖。（这个盖子是汤锅的盖，有玻璃窗，太好了。可以看到蛋的状况。作为不喜欢囤货的人来说，资源共享是最完美的状态。所以我不想换掉这个锅） Step3 小火煎，等锅比较热，蛋白凝固成形（具体时间我没有计算大概1-2分钟？）加一点点水，但是一点点，小汤匙那么多，为了增加水蒸汽、让蛋黄凝固，保证蛋白水嫩。如果蛋白没有凝固就加水，可能就是蛋花汤了吧? 自己感受一下。再加盖闷一会。 Step4 看到蛋黄上的蛋白凝固就可以关火了，喜欢蛋黄嫩的可以开盖吃了，喜欢熟一点可以闷一会。我是一边准备面包其他的菜，也没有太刻意等它。 每天都吃的煎蛋，感觉比水煮蛋要方便。等吃腻了再换别的做法吧，但是我家已经吃两个月了。还是喜欢啊。 锅小，收纳方便，使用方便而且频率高，而且可以用很久很久吧。所以它是我认为好用的锅。

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不后悔锅系列 part1 De buyer 24cm铁锅 我热爱厨房，每次逛厨房用品都好治愈心情。但是我不是一个爱囤货爱乱买的人。我不希望我买的锅一年到头用不到几次，占空间又浪费，锅是越用越好用的。但是我很高兴去商场看厨房用品? 买了不后悔的锅对我来说就是经常用又不想找新的来取代的锅。 这个铁锅基本上每天都用。不是浅的平底锅，像炒锅那样深，但底部也是平的。炒菜不容易掉出来。 大小对我来说刚刚好。有容量又轻巧。虽然黑乎乎的跟刚买的完全不一样。但是我觉得油亮乌黑的锅好美。 这种锅比较厚，有不是铸铁锅的重量，保温效果比薄铁锅好，比铸铁锅轻，对我来说炒菜最合适。 每次用完都洗干净烘干再喷点油。我从不厌烦这个步骤，我喜欢它所以我愿意照顾它。每次烘干抹油看着心情很好。

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即使阴天，三角梅还是很灿烂。发现一个偷?的?

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换了玻璃碗，而且是比较深的款式，不是那么好摆放食物。我通常都是一半米饭一半放菜，再用一个小碗装绿叶蔬菜和小菜（不用加热的菜，绿叶蔬菜就会黄）但是今天水小黄瓜和藕丁。小菜香辣藕丁，酸辣笋丝，拌木耳，拌茄子我们家都爱吃，每个星期换着吃。

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#Scrubbing Bubbles Fresh Brush Toilet Bowl Cleaner Kit# 这个马桶刷是我觉得最好用的洗马桶工具了。 自带清洁剂，放在水里晃一下就是蓝色的水，它的刷柄很长有弧度刷起来很顺手。 最最最重要的是，刷完可以松开刷子让刷头直接冲走。卫生间干净整洁清洁起来也很轻松。不用储存湿答答都刷子。 网上有广告视频。看一次就种草。事实证明着的是广告里的轻松的感觉。我一个星期刷一次，马桶总是要干干净净的才舒心。

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Trader Joes的法棍可能是真爱

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一个人的午餐。借鉴了韩国大妈们食物管理意识，冰箱总会准备一些小菜，一周准备一两次，凉拌黄瓜，拌木耳，香辣笋丝，海带，萝卜，贡菜…各种。用干净的密封容器装起来，吃多少挖多少出来。这样每餐只要准备新鲜蔬菜，肉类，配两个小菜。每餐的食物也就很丰富了。也不容易煮多了不小心又吃多了。什么都现做当然最好，以前我是追求现做，但是经常肚子饿了就懒得做那么多菜，容易糊弄过去，也容易去吃零食。吃饱饭了，通常我是不太想吃零食的。方便省时又容易控制食量。

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周末阳台烤肉，两个人还是这种小炉子方便，省炭，也够热，烤完两个人吃的肉还可以煮粥，蒸红薯。炉子收纳也方便。烤肉还是喜欢用碳火。可能顺便想玩?… 炉子是fire sense的当时亚马逊买的很便宜，不到30块。烧炭的话，买个助燃器很方便，我第一次点火搞了一个多小时，碳才慢慢燃烧，过程很艰辛。然后上亚马逊找到了这个，烧碳轻轻松松，只要一张报纸就行。好工具真是可以事半功倍啊。

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周末最喜欢一边看无聊的节目/听音乐一边备下周的菜。现在网络还没有连好。只能听听音乐。买回来的菜，我都是有空的时候就收拾干净，比如豆角摘好，豆苗去老叶，西兰花切小块。先不洗，煮之前再冲洗一下。这样每天准备饭菜基本上30分钟就好了。买回来的肉通常也是收拾干净，切每餐的分量包装好，该冷冻的冷冻，该冷藏的冷藏。哎发现我太爱把时间花费在生活的细节，人生难成大事???

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有阳光的早餐

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Trader Joe's的面包经常断货，看到黄油面包一定要买两袋的，法棍也经常是两三根一起买。因为面包都放冷冻，多买也不担心变硬。然后用我的蒸汽小烤箱加热一下，还是很松软美味。

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新鲜细米粉超级方便，开水烫半分钟加入热高汤啊菜啊就好了。那天炖泡菜排骨汤汤下了一碗米饭，超级好吃，酸甜爽口。可能是南方人还是挺喜欢吃米粉的。米粉包装袋丢了。大华买的。

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今天用这个烤箱烤了冷冻的法棍，Trader Joes买的法棍，口感真的很不错。有点新鲜出炉的味道。而且很快，不用预热，冷冻的法棍切片的如同，用了2.5分钟，外面口感酥脆，里面松软。… 我突然又喜欢灰色的了。

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真的买了这个吐司烤箱

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橄榄面包，Trader Joes家的面包话说经常断货啊。还是我去的都不是时候。

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最近想吃小蛋糕，在H mart买到日本产的抹茶蛋糕卷。自己挤了一点奶油。第一次买罐装的奶油，不太会用，可能摇的不够久。虽然健身也想控制热量，但是不会完全断绝高热量食品，想吃的时候吃一点，这还是能控制的，而且太久不吃含糖的东西，其实也没有那么想吃甜食。奶油就是为了好看的。

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下雨天吃咖喱饭，每次都能扫光。小土锅其实挺适合煮咖喱，直接端锅吃，咖喱酱一点也不浪费。

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吃了一个月以面包为主食的早餐，感觉良好。准备买这个350?的吐司烤箱? 可能是被外表迷惑?

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早餐吃什么 其实我也没有什么教程。我家每天早餐吃的都差不多。都是固定公式。 面包➕牛奶➕蔬菜➕鸡蛋➕薯类/玉米/水果/坚果 从方便的早餐来说，这样的组合算是营养比较均衡了，有蛋白质有碳水化合物有蔬菜…种类也还算丰富。我们也都喜欢吃。 的确每天都是差不多，可能是不同的组合。备好料，20分钟两人份早餐。因为早上我还要准备先生的午餐，所以早饭最好是方便快捷的，流程固定，这样我不必匆忙，还有时间摆盘。 每天8点吃早饭，如果我7点半装好?，准备早饭时间就很充裕，还能顺便把锅洗刷干净收好。摆拍。最近经常都是7点45才开始准备? 首先冰箱有一切我所需要的。后面讲讲我的备料。 做好便当之后，从冰箱冷冻库拿出面包（没错是冷冻，面包冷冻是最好的保存，Trader Joes的法棍也是冷冻保存的，解冻后跟新鲜烤的一样松软有弹性，但面包肯定是刚烤的好，但是条件不具备啊?），我现在好没用买吐司机，等水逆之后打算买个厉害的。 我用平底锅烤热面包，有吐司机的直接加热吧，更省事。吐司一般都夹芝士，法棍很少。 加热面包的同时，可以煎蛋or蒸蛋，我现在都吃煎蛋了。比水煮蛋快。 用油喷雾防粘，全程小火焖，加几滴水，蛋就会很嫩，开始3-4分钟就好了，锅最好有盖，蛋白凝结就好了。关火可以再焖一会，呆会装盘。 这个时候用小奶锅加一碗水，放几滴芝麻油，少许盐，烫个青菜。几分钟搞定。 从冰箱冷藏拿出蒸好的地瓜/南瓜/芋头/玉米～ 有什么吃什么。用微波炉加热半分钟。 接着就可以摆盘上桌了。拿杯子倒牛奶。 熟练之后就会越做越顺手的。 备料：都周末买好的。 面包 我家面包都是买的，喜欢Trader Joes的法棍，以前的全麦小欧包没有了。全麦吐司。尽可能都是选全麦或者杂粮的。法棍买回来是先切片再放冷冻室的，这样好拿出来。 芝士：切片的。 牛奶：全脂有机，Trader Joes的也只有2.99半加仑 鸡蛋：一般都是Trader Joes/Costco买的有机鸡蛋。 蔬菜：常吃的是西兰花，豆苗，西洋菜等各种绿叶蔬菜。喜欢买包装洗好的，方便但是比较贵。 薯类：一般一周选吃一种，买回来直接切块蒸好，放在保鲜盒，每次早上拿一两块出来加热。不然每天蒸太费时间，而且每次蒸的不多。我觉得先蒸好是最方便的。蒸多的也可以放冷冻。 坚果：喜欢买原味没有烤过的，几种坚果混合，每天吃15G左右。 每餐有绿叶蔬菜是跟范志红老师学的，看她的书和文章微博都受益匪浅。在国内吃更多蔬菜，现在觉得蔬菜不好存放，每天也至少有每个人半斤的分量了。三餐都吃蔬菜的。还有杂粮，多食物种类…现在的一日三餐比一年前吃得用心多了。也不会浪费食物。吃得饱，不会撑，消化好，吸收也好。营养全面了，就不太贪零食甜食。 我家也买冰淇淋的，不过是周末吃一次，一次吃一根，或者挖两个球。平时也没有谁惦记要吃。 先生和我都去健身房，可能我们都喜欢健康的生活方式，所以我们也没有讨厌这些平淡无味的食物。烫青菜我们一直这么吃，不厌倦。

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发布了笔记 7年前

简单快手晚餐or午餐 1烤青花鱼 Saba? 大概是最简单便宜美味又营养的肉类食物了吧。不饱和脂肪酸蛋白质，少许盐不用油。大华经常是1.99，打折又更便宜。不要看堆在那里不新鲜。我即使买多了回来冷冻，烤好之后都不国内28RMB半片味道要鲜美。我是不排斥冷冻保存的，但要趁新鲜保存，注意保存环境，独立包装。我烤鱼通常只放少许盐，预热烤箱大概400华氏度，烤20分钟。期间准备其他小菜。 2蒸西兰花，Costco的西兰花常年必备。目前为止是我买过最好也最方便的西兰花。比较嫩也都是花朵。我家都是蒸的，油盐都不用，两三分钟的事。集健康营养方便耐放于一身的一种绿色蔬菜了。跟绿叶蔬菜营养相当，但比叶子菜更耐放。 3拌木耳，拌茄子。经常吃，基本上就是酱油醋按自己喜好的比例，加辣椒，葱，蒜。木耳不放香油，拌茄子喜欢放芝麻油和芝麻粒（跟韩国大妈学的），茄子用微波炉蒸熟的，也很方便。准备分量一般够一两天的量。每餐可以当开胃小菜。 备好料，基本上30分钟就能吃上饭了。备料也是在实践中摸索出适合自己的方法。我不太喜欢油腻的食物，外面的食物通常油多，自己动手吃得舒心。做饭流程化管理之后也不会很费时间。

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喜欢吃糙米，杂粮，杂豆，全谷物饭的朋友一定要买一个带IH inducting heating pressure cooker。不同的牌子可能差异不会很大，但是有IH和压力，可以把糙米/红米/紫米/黑米/豆类等全谷物坚硬的外壳煮软，煮饭时间比白米饭时间长，但是口感一样很松软香甜。我觉得得比白米饭香还Q弹。也比白米饭有营养，纤维和维生素更多，颜色也更丰富。

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oil spray 真的很好用，省油又不沾。煎蛋喷一下，不需要什么技巧，只要保持低温就能做好煎蛋（我用不锈钢锅，现在已经完全抛弃不沾锅了）。以前不喜欢煎蛋，因为煎不好，油多。现在发现煎蛋比水煮蛋方便快捷。

发布了笔记 7年前

发现家里除了电器爱买贵的，昨天刚把DysonV6拿去换了V8，电饭锅买了IH智能款，都很实用。真是科技改变生活！餐具都是附近便宜淘的。想买一些北欧瓷器，看网上很贵，实体不知道去哪里找。喜欢看实物买东西。我想精致的东西也能改变生活，要改变内心的想法。