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在家待到长蘑菇🍄
忽然觉得需要给自己找个事情做
而做美味的食物既解馋又受众家人
何乐不为？
Part 1:
准备一个小碗的面粉
里面加一小匙酵母和三分之一匙的石碱
加两大汤匙的食用油
加一碗大概250ml的水
然后搅拌，根据面粉软硬程度适量添加面粉
揉成一个偏硬一些的面团
静置大概20分钟左右再次揉光
醒发大概两个小时左右就可以开始开始擀制白吉馍了
用擀面杖擀制大小约一个手掌般
然后放在平底锅里面烘
不需要放油，直接锅热放里面烘就好
烘到两面都焦焦的就是好了
Part 2:
牛肉的部分我选用了牛腱肉
带筋带皮还有一些牛油会非常的好吃
牛肉放冷水里煮一下，洗去浮沫
在炖锅里放入油和葱姜，再放入白糖炒出糖色
把牛肉放里面一起煸炒一下上色
然后里面放入热水
再放入生抽 老抽 盐 料酒 还有一个自制料包
一起大火煮开
再转小火大概煮一个半小时到两个小时
我们的牛肉做好了！把白吉馍中间切开，加入牛肉酱汁和剁碎的牛肉 撒上葱花香菜，喜欢吃辣的朋友可以放些小米辣，一口下去幸福感爆棚！
自己做的肉夹馍想放多少牛肉就放多少牛肉！
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