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新年里一定要做一款热乎乎的炖牛肉：不但美味，健康，还很应景：红红火火。原料是半磅牛肉（我选的是Wegmans牛肉小块, 两只中等大小的牛番茄，一个有机无盐番茄罐头，两个中等大小胡萝卜，大蒜瓣若干。
1. 牛肉热水里焯水备用，番茄切块，胡萝卜切小块。
2. 油热放入蒜瓣，煸炒至香。
3. 下入切片牛番茄和胡萝卜炒至番茄融化。
4. 下入牛肉和番茄罐头，加2小勺盐，一小勺苹果醋，和1小勺糖。如果喜欢酸甜口，可以多加点糖。
5. 转小火，炖2小时，就完成啦！
这汤汁配饭绝对是下饭神器，艳丽的红色唤醒了味蕾，让人胃口大开。酸甜的口感加上牛肉的特别香味，相得益彰。
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