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用了18cm的Staub松露白铸铁锅做了一道Ratatouille (中文有人翻译为普罗旺斯炖菜). 做法很简单!
酱汁部分:
半颗洋葱、四瓣蒜、一个橘色柿子椒、一个番茄、一小撮百里香用橄榄油炒软，再加半杯水，大概小火炖15分钟，然后放入料理机捣成汁。再把酱汁倒回铸铁锅里。
码菜：
把茄子、zucchini、yellow squash、罗马番茄切成薄片码放在酱汁上。撒上黑胡椒、眼、橄榄油，一些罗勒叶，盖上锅盖，烤箱400华氏度烤35分钟。再揭开锅盖。上火broil 10分钟即可！蔬菜表面会很焦脆。
这里建议：如果你的酱汁比较水分大，那么烤箱里不建议盖锅盖，因为Staub锁水性太好了。这个情况你可以盖一个油纸。
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最新评论 4
:厉害！
:美～～要切出大小差不多的番茄可太难了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇噻
:哇 感覺簡單但顏值很高![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
下次試試![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)