我家的Staub的迷你铸铁锅经常出用于制作Dutch baby pancakes, 虽然铸铁比陶瓷的贵很多，但他的保温性能太棒了。那么今天教大家做的这个一人份的早午餐Dutch baby pancakes
做法是六人份的量：
食材：4只鸡蛋、3/4杯全脂牛奶、3/4杯中筋面粉、一茶勺香草精华、一茶勺盐。
做法：
1) 把烤箱预热至425F, 把你的铸铁小锅放在烤箱里加温8分钟。在这期间，把上述食材在搅拌机里搅匀。
2) 小锅加热好了以后取出，每个里面加一小块固体黄油，这样导热性超好的铸铁锅就可以立刻把黄油融化。要确保底部和内壁都沾上黄油，这样烤出来才可以有焦黄色的质感。
3）把混合液倒入小铸铁锅至一半的位置，不加盖放在425F烤箱烤16分钟。
4）与此同时你可以准备自己喜欢的toppings, 比如森林浆果和一些糖霜。当然，你可以用枫糖和蜂蜜。
5) 时间到了，取出后即刻上toppings, 之后会回缩一些，是非常正常的现象。
很多食谱是用宽版铸铁煎锅做一大份的pancake, 但是因为煎锅扁平，同份量的蛋液烤制后蓬松的程度就会比较小。相反，迷你的小锅因为导热性好，每单位容积受热，可以让蛋饼更加蓬松的。
最新评论 4
:这跟约克布丁有什么不同啊🤔
:有小锅真可爱。我都是做一大锅大家撕起来吃的
:就好像甜品店里卖的小甜品一样精致
:好精致呀