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希腊🇬🇷国民药妆品牌适合混油皮的夏季产品组合

自从希腊🇬🇷旅行回来就一直在用KORRES珂诺诗的全套产品，几乎所有护肤产品（除了爽肤水是Santa Maria Novella的橙花🍊水），其余产品都是来自这个希腊🇬🇷国民品牌。 给大家介绍我自己搭配产品和使用流程前，要说一下我的皮肤状态：混油肌，主要夏天在长岛海边度假屋湿气很大出油特别频繁，但是每天从自家泳池游泳 洗完脸又比较拔干。没有什么深的纹路但是毛孔夏天比较大，眼角的细纹时有时无。 🍇第一套（控油排毒，图二）： Korres的Olympus Tea 奥林匹斯山茶泡沫洁面 Korres的圣托里尼葡萄火山泥面膜（一周一次） S.M.N的橙花爽肤水 Korres的圣托里尼葡萄面霜 *第一套是在天气特别热且需要长时间在外，例如去公司一整天。这个洁面有detox排毒功效。葡萄面霜含有水杨酸和富含单宁抗氧化的葡萄提取物。火山泥面膜一周一次深层清洁。这套下来，我基本可以6个小时都不出油，毛孔略变小。 🍶第二套（日间保湿，图三）： Korres的Greek Yogurt希腊酸奶泡沫洁面 S.M.N家的橙花爽肤水 Korres的Greek Yogurt希腊酸奶面霜 *第二套是平时在家办公早上使用，游泳后洗澡也用，restore皮肤的水油平衡。希腊酸奶含有益生菌，帮助皮肤恢复天然平衡状态。这个洁面一大管400ml挤一点就可以出大量泡沫，估计可以用一年！味道也很好不刺激。 🌹第三套（夜间焕肤保湿，图四）： Korres的Greek Yogurt希腊酸奶泡沫洁面 S.M.N家的橙花爽肤水 Korres的Wild Rose野玫瑰15%维C精华 Korres的Wild Rose野玫瑰面霜 *第三套每天晚上睡前使用，夏天一点都不油 但很保湿，第二天起来脸上状态很好。大马士革的传统玫瑰香味，一秒进入神秘玫瑰花园。 以上三款面霜质地都非常轻盈，很容易化开，适合混油皮夏天使用。关键价格是过分亲民欧洲药妆价，也就四十多刀一罐。现在官网有6折！ 我要confess一直以来我都是功效成分党，很注重什么玻色因呀，视黄醇呀，二裂酵母发酵物呀什么的。事实证明，Korres这样的主打纯天然的药妆品牌确实好用。今后基本就都用他家了。希望他们可以推出爽肤水 就更好了。

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Petites Pommes游泳圈🛟

上周刚从欧洲度假半个月回来，都没来得及回曼哈顿的公寓，就直接回俺们长岛Bellport的度假屋了，因为Memorial Day一过美东就进入了夏天！ 这周我们家后院的泳池也开了，新买的Petites Pommes的游泳圈🛟和遮阳伞都是托斯卡纳橙🍊色。游泳圈买的是最大号，让一个1米8的成人上去正合适！打造一个非常意大利🇮🇹科莫湖风格的后院, 每天在家都感觉像度假一样。

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荷兰🇳🇱蛋松饼Dutch Baby做法

我家的Staub的迷你铸铁锅经常出用于制作Dutch baby pancakes, 虽然铸铁比陶瓷的贵很多，但他的保温性能太棒了。那么今天教大家做的这个一人份的早午餐Dutch baby pancakes 做法是六人份的量： 食材：4只鸡蛋、3/4杯全脂牛奶、3/4杯中筋面粉、一茶勺香草精华、一茶勺盐。 做法： 1) 把烤箱预热至425F, 把你的铸铁小锅放在烤箱里加温8分钟。在这期间，把上述食材在搅拌机里搅匀。 2) 小锅加热好了以后取出，每个里面加一小块固体黄油，这样导热性超好的铸铁锅就可以立刻把黄油融化。要确保底部和内壁都沾上黄油，这样烤出来才可以有焦黄色的质感。 3）把混合液倒入小铸铁锅至一半的位置，不加盖放在425F烤箱烤16分钟。 4）与此同时你可以准备自己喜欢的toppings, 比如森林浆果和一些糖霜。当然，你可以用枫糖和蜂蜜。 5) 时间到了，取出后即刻上toppings, 之后会回缩一些，是非常正常的现象。 很多食谱是用宽版铸铁煎锅做一大份的pancake, 但是因为煎锅扁平，同份量的蛋液烤制后蓬松的程度就会比较小。相反，迷你的小锅因为导热性好，每单位容积受热，可以让蛋饼更加蓬松的。

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Cartier Tank Must全钢小坦克

我之前在Hudson Yards那个男SA离职了，然后正好卡地亚在SoHo新开的店的SA联系了我。 一向讨厌大表盘的我其实本来就想买一只Tank, 当初买Santos的时候就在这两块经典方表里纠结。现在突然觉得Santos (中号）有点大，比较sporty。于是就让SA准备了几款小号坦克，目的是作为和jewelry叠戴的款式。一开始只想买贵金属，试戴了黄金和玫瑰金的皮表带，喜欢不起来，后来还是觉得自己的肤色适合金属表带。 Tank Francaise全金和全钢的都试了，感觉罗马数字表盘并没有Tank Must这么清晰，最终还是买了小号全钢的Tank Must. 现在爱不释手，比我的Santos间金好看，更适合和首饰叠戴。 Juste un clou的粗钉子也试戴了一下，感觉并不是特别和VCA五花搭。 不知道为什么那么多男生买大表盘，但是腕表最初就是给男士设计的小表盘 为了方便佩戴。。 果真，彩虹男孩🌈👦🏻买表的尽头就是Cartier Tank!

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推荐希腊国民品牌KORRES的圣托里尼葡萄火山面膜

这次在希腊旅行，去了🇬🇷雅典药妆店买的一筐子KORRES珂诺诗 护肤品，主要是两系列，一个是希腊酸奶系列，买了希腊酸奶日霜和泡沫洁面，还买了这个圣托里尼葡萄系列的面霜和清洁面膜。面霜咱们先不测评了，毕竟需要用一段时间才能有真实反馈，但是这个葡萄火山泥面膜我要说道说道！ 这次旅行各种风吹日晒，希腊海岛浮潜，防晒做到位，皮肤感觉负担有点重。买的这个Santorini Grape Volcanic SkinReset Mask (70ml €19)，回米兰立即使用上了。 圣托里尼是火山喷发形成的岛屿，因此圣托里尼的葡萄在火山土壤里生长丹宁含量也高。这就造就了圣托里尼葡萄的绝佳抗氧化特质。圣托里尼葡萄提取物也是这个系列的主打。 虽然是泥质面膜，但质地比较液体，很好推开。是淡绿色鼠尾草的颜色，有黑色小颗粒（黑色小颗粒是胶囊技术包裹的charcoal, 吸附能力强）。面膜里还添加了水杨酸，对油皮痘肌都很友好。 因此这个面膜涂上去是绿色的, 好像Wicked，过个十五分钟就从绿变成了黑色，好像包公！ 十五分钟后用清水洗掉，脸上非常哑光，可以看到毛孔有改善。毕竟这个系列主打就是给混油皮用的控油+收缩毛孔。 总之我很喜欢这个款产品，清洁力去油能力很强但不拔干。使用感要好过科颜氏的那个白泥（也很好清洗掉）。

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米兰水疗中心QC Terme

昨天一下午都呆在米兰的QC Terme水疗中心。价格挺便宜的，€70可以待5个小时，还包含免费的apertivo. Apertivo是米兰/博洛尼亚特有的happy hour模式，一般是下了班买一杯酒送免费的食物buffet可以当晚餐了，大概十几欧。这里不要把这个模式和餐前酒Apertivo搞混。 我们是下午1点入场，那么apertivo的时间是预约在下午四点半，每人包含了两杯酒和无限畅吃，有各种小面包小pizza,热的炸时蔬等。 这个水疗中心室内室外好几个泳池，室内还有十几个rooms, 各种温度和主题的steam room和sauna, 瀑布。最有名的是这个270度环绕影院瀑布，模拟了暴风雨，特别爽！还有五十摄氏度的玫瑰花桑拿房，大马士革的玫瑰精油特别治愈。 如果你是游客，忘记带泳衣泳裤，这也可以10欧买一件。更衣室有拖鞋、浴袍、浴巾、密码锁更衣柜。 如果你来米兰，累了真的可以考虑来这里呆上一个下午。

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Louis Vuitton男款Pre Fall 2024丹宁系列

我一直把Louis Vuitton当做一个箱包品牌，而且是旅行用的大箱包，至少我理解的品牌精髓是旅行，因此LV家的产品我只买过两只Keepall当作旅行出差时候用，还有护照夹。小包还有成衣我没有买过。菲董把Damier用在了3D Denim上，一向很坚挺的植鞣革变得柔软贴身。而且浅蓝色配这个tan的肩带和金色五金非常夏天。我本来今年没打算买包，结果路过米兰的Louis Vuitton, 又刚好赶到这个系列前天才上，就试了试speedy 25. 五秒钟就决定买了。因为这个尺寸我太需要了，比小相机包能装，有没有大包/托特那么占地方。完全可以放下一本书，手机，太阳镜，水瓶，充电器，耳机，小零食。是逛街出门绝佳的尺寸！而且柔软的质地斜挎很贴合腰部/胯部。 一年一个包的quota没想到居然用在了这个牌子上。

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Bonne Maman圣诞倒数日历

每年我们圣诞节都会买Advent Calendar, 不过之前的倒数日历都是巧克力。今年买了Bonne Maman的果酱倒数日历。从12月1号（今天)起，未来二十五天，每天早上醒来都会充满期待地抠开当天日历里藏着的果酱。今天第一天是白油桃+黄桃+柠檬马鞭草的果酱！ 虽然包装背面列出了所有口味，但每天的口味是什么都是满满惊喜。我最期待的是西柚火龙果的，还有柠檬yuzu的，蜜桃茉莉花的还有甜橙百香果的！

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Serena & Lily的藤编窃窃私语椅tête-à-tê

家里的阳光房还没有开始建的时候，就买了Serena & Lily的这个藤编双人椅tête-à-tête. 这个词在法语字面意思头对头，引申义是窃窃私语，也泛指那种可以方便两个人咬耳朵嚼舌根的坐椅。所以我未经允许，自作主张，自以为是地给它起了个中文名“窃窃私语椅”。 我们把tête-à-tête藤编椅放在新盖好的阳光房里，选择了阳光最充足的东南角。藤编做工精细，附带的垫子也很舒服。和闺蜜喝喝茶，聊聊八卦也是好的。 旁边放了西班牙arbequina油橄榄树，和一个橘子树，也因此我们把这个阳光房叫做l’Orangerie（橘园🍊) 因为后院盆栽了几棵橘子🍊和柠檬🍋树，冬天要搬进来过冬。

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假装在🇮🇹科莫湖之美丽阳伞

如果你去过Lake Como那家著名的Grand Hotel Tremezzo, 那你一定不会忘记他家代表性的burnt orange橘色装饰。图一是今年五月份去那里度假拍摄的，当时就想把后院的pool deck也变成这样的。 在网站上定了两把这样的度假风满满的遮阳伞⛱️，简直就是假装在Como. 制造商是California Umbrella, 经销商是Hayneedle (沃尔玛旗下的一个电商）。 买了橘色细条纹的towel, 就差橘色条纹靠枕就齐了。 这个遮阳伞打开是8.5 ft 足够大了。收合也比较方便。

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美之扣 - 🧊便携式绵绵冰机

美东进入了盛夏，这个绵绵冰机收到的真是时候！ 这个ice shaver非常轻巧，除了关键的刀片部分，机身是塑料质地。设计颜色也很大方，是高贵的紫色配橙色镶边。部件组装非常简单：主机、冰槽、一个托盘、两个硅胶冰盒（每盒可制作两个冰柱）以及一个电源线。 收到机器第一件事情就是给他充电，与此同时把喜欢的口味加进硅胶冰盒里，在你家冰箱冷冻一夜。我用的就是普通牛奶🥛，你也可以用coconut milk, oat milk 口感上都很丝滑。 制作绵绵冰的步骤非常简单。 第一步 - 给冰槽上膛：冰槽里是有弹簧的，用弹力固定住冰。所以要顺时针转把住圆钮，给弹簧固定住，然后将冷冻好的冰柱从冰盒里取出，放在上好膛的冰槽。 第二步 - 把冰槽固定在主机上，说明书有很详尽的方法，只要卡住就好了。然后逆时针转动那个圆钮，这样子弹簧弹力就让冰柱紧紧扎在主机上了。 第三步 - 按开关 viola! 冰槽自己转动，冰屑自动落在托盘上。等冰柱被削完了的时候它就自动停止。 一个冰柱10秒钟就削完了，正好可以做一托盘冒尖儿的量，是一人份的。我用的牛奶冰，口感非常绵密丝滑，和店里的一模一样。我非常喜欢意大利🇮🇹酸樱桃Fabbri Amarena Cherries 🍒 , 浇一勺酸樱桃syrup上去就是一道低卡低脂的餐后甜品。 拆卸清洗非常方便，只要顺时针把冰槽拧下来就好了。我是手洗，因为这个塑料质地我不放心进洗碗机。大概水冲几下晾干就好了。 说说我喜欢的地方： 🧊便携式，充好电可以带到户外或者家里的院子里就可以操作。在家里后院搞派对的时候用上它来制作绵绵冰一定会很受欢迎。 🧊设计轻巧，虽然是很轻的塑料质地，但是机器运行起来非常稳。 说说可以改进的地方： 🔧硅胶冰盒太深，脱模并不是很轻松的，我需要找一个黄油刀才可以把冰柱撬出来 🔧整个冰柱在机器自动停止的时候并没有完全削完，所以有一些浪费（最后一张图） 总之，我认为这个价格很划算。喜欢冰淇淋却又担心店里买的卡路里，那么绵绵冰就是最佳选择。而绵绵冰就是要当场制作才最好。

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自己设计Rose Garden🌹

详细分享一下我们家玫瑰花园设计的小巧思。 设计的理念来自欧洲修道院回廊的中心十字花园。中心弄成喷泉⛲️很费事，要引水管和配电力，并且不喜欢水系招蚊子，所以中间就换成了有底座的欧式urn里盆栽一棵树月罗德达尔。 十字的石子路当初想的是pea gravel, 后来觉得pea gravel太小，怕被打理的时候吹到泳池那边。于是最后改用了marble chips. 玫瑰花园的四个quadrants用green velvet boxwood围起来， 目前boxwood还没有丰满起来就没有修剪。等以后会修剪成方方正正的轮廓。每个quadrant里都限定一种color block的灌木月季 (最初是浅粉、杏色、红色、蓝紫色）。后来觉得红色饱和度太高，就改成了浅粉色、黄色、蓝紫色、杏色。品种的选择都是我亲自做足了功课精心挑选的。除了蓝紫色区域，其他都是奥斯丁的品种。每个区域的线性相伴植物也是动了些叫脑筋的。 🟣浅粉色专区有：福爱x1, 奥利维亚x3, 瑞典女王x1, 权杖之岛x1。空隙之间我种了卡拉多纳鼠尾草，深紫色直立搭配浅粉色，且鼠尾草吸引瓢虫🐞可以吃掉月季上的蚜虫。 🟡黄色专区有：黄金庆典x1，诗人的妻子x3, 查尔斯达尔文x1。空隙的相伴植物是English Lavender. 🔵蓝紫色专区有: 蓝色风暴x1, 丽拉x1, 蓝月石x1, 隐隐青x1, 波塞冬（诺瓦利斯）x2。间隙中了白色鼠尾草。 🟠杏色就是五棵夏洛特夫人。因为株型将开会比较大。所以栽了五棵。以后也会尽量控制他的高度。间隙种了耦合色猫薄荷。 整个花园中粉色和蓝紫色对角，黄色和杏色对角，这样看着比较匀称一些。 起初还担心这么多月季会不会招惹太多蜜蜂🐝影响泳池休闲时光，但幸好泳池和Rose Garden之间有很宽的石头pool deck, 而且事实证明蜜蜂根本不会越过外围那一圈boxwood. 现在长岛初夏，已经开始绽放了。算是有点小成就吧。 目前来看除了藤性比较高的品种（夏夫人、黄金庆典），还有瑞典女王和权杖之岛种得比较晚以外，都开花了。过几周估计她们也会开。最满意的品种就是罗德达尔树月，已经三十个花苞里十多朵同时开放，而且基本没有蚜虫，庆幸把他放在了centerpiece. 奥利维亚和诗人的妻子也很好。波塞冬也不错。表现最差的就是一切亚洲品种。叶片小，花朵小，涨势慢。 显然，没有正红色正宫娘娘的玫瑰花园是不完整的。我入手的两棵佛罗伦蒂娜正在爬后院角落的一个拱门。希望她们可以成功。 虽然第一次种，这些基本都是今年春天裸根下地，但是有这样的成绩已经很满意了。他们第二年表现一定会更好。现在只要不下雨，每天基本都在后院，因为整个花园都散发着浓浓的玫瑰香。 上个月在意大利科莫湖和法国诺曼底度假，参观了不计其数的玫瑰花园，也做了很多笔记📒，收获颇多。对于明年的展望和改进： 1）蓝紫色专区里准备把除了蓝色风暴以外的其他亚洲品种都挖掉，换成两棵新的波塞冬。 2）像莫奈花园一样种一些高高的荷兰鸢尾、狐狸手套和大花飞燕草作为晚春的线形花材。

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Sabre Paris餐具

Sabre是一个有着30年历史的法国小奢品牌，主打cutlery. Sabre的乐趣就是把颜色mix and match玩儿到极致，越凌乱，越统一。目前独立的boutique只有巴黎有，一些大的百货公司也会有经销。 这次从巴黎买了两个系列（图一）。下面的bistrot系列都是各种pastel的颜色，lilac淡紫色是去年10月新推出的颜色：4把正餐叉，4把正餐刀，4把沙拉叉（其实大小做甜品叉也没问题的）。 上面一排是pop系列的6把正餐叉和6把正餐刀，非常适合夏天。 根据大小不同，餐具都是10块欧元左右一把。 手感非常好，尤其是bistrot系列。 以后每去一次巴黎都会买一个不同的颜色，不是为了收藏，就是为了让吃饭变成一个美好的生活环

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我愿意自掏腰包购买的洗地机

到目前为止在DealMoon 做过的所有众测/微众测里，这个Dreame H12 Pro洗地机是我本人最满意的产品。 ⚜️先说结论： ✅H12 Pro作为吸尘器&拖地机，非常适合日常家用清洁，自清洁和滚刷自烘干功能是最大的卖点，作为消费者，我个人会掏$500购买这样的产品。 ❎滚刷有点轻薄，因此吸水附着能力一般，日常保洁毫无压力，但是对于特别脏的“灾难性”场景清洁不能一步到位。但这个弊病应该可以通过升级滚刷（可轻易拆卸）来实现，也希望商家可以考虑这个反馈，制作一些升级版替换滚刷供消费者使用。 ⚜️产品包装和部件： 收到商品的时候，外包装贴心地配了一个塑料提手，让搬运收货变得非常便捷。H12 Pro一共有4个主要零部件：主机身（带900ml水箱和组装好滚刷&过滤网）、把手、基座台、两个插在基座台左右两边的小储物台。组装非常容易，只需要一分钟。此外附赠了一个手持清洁硬毛刷、一个备用滚刷、一个备用的过滤网和一瓶洗洁剂。 ⚜️产品初印象： 刚收到产品的时候有40%电量，充到80%只用了20分钟。只要的洗地功能有三种：Auto Mode自动模式（根据地面介质和赃物之地自动调节）、Ultra Mode超强模式deep cleaning、Suction Mode吸尘模式（切断和水箱的链接，适合在地毯上清理）。三个模式可在手柄上一键切换。使用前需要把水箱灌水，也可以加入10ML附赠的清洁剂。 ⚜️清洁能力： 为了这个众测，我给自己出了个难题。把刚刚咖啡机里的咖啡渣以及剩下的咖啡液直接洒在白色的实木地板上，来制造一个catastrophic场景（说实话当时心里是悬着的）。然后启动了H12 Pro的自动模式, 没想到这个机器不用你推着，它自己就往前走，非常省力！只走第一遍，所到之处的咖啡渣就被吸干净了（90% clean)，剩下的10%污渍是咖啡液的残留。过第二遍的时候大多数咖啡液被吸走了，可还是没有特别干净(95% clean)。可能我在地上撒的咖啡太多了，于是立刻切换到了超强模式，来来回回三、四遍差不多才弄得基本干净（97% clean)，不过白色地板上还是有轻微的咖啡印渍，当时的看法就是“清洁力一般”。后来我用了一周，才明白“清洁力一般”其实是滚刷的设计，并不是机器本身。因为当有大量液体和污渍(catastrophic situation)的时候，这个滚刷太轻薄了，以至于污渍立刻让滚刷饱和，才导致了地板上还有2-3%咖啡印记。而且实木地板（很久没有打蜡）多多少少吸水，撒上深色污渍本来就是要用力摩擦才可以彻底清除，因此这一点H12 Pro彻彻底底把一个洗地机该做的都做到了。 ⚜️自清洁能力： H12 Pro的自清洁能力很不错，把它放回基站，只要一键即可启动，并且显示屏有进度标识。中途需要换一次水，大概过了两分钟，自清洁功能完毕，之后自动进行滚刷烘干模式。这个烘干模式有点长，已经烘了2分钟才显示烘干进程只度过了15%. 怕费电的我人为停止了烘干，结果毛刷已经非常干了。而且除了浅浅的咖啡渍，已经完全干净了。这个设计太棒了，使得产品使用之后没有异味。 唯一需要手动的就是清洗水箱，因此附赠的硬毛刷可以帮助去除水箱内侧边边角角的粘稠污渍。 ⚜️产品建议： (1) 希望毛刷可以做得厚实一些，以增大吸附力。 (2) 附赠的硬毛刷手柄不够长，因此水箱底部的污渍并不是很轻易去除。我这个咖啡残渣测试里，最后水箱底部积满了厚厚的咖啡渣，而且严严实实（侧面印证了H12吸力了得！）。但是这个手动硬毛刷却够不到。因此我只好拿去后院用garden hose给水箱从干净了。 不过以上唯二的缺点都只是在配件上。Dreame可以很轻易地通过配件升级来改变，毕竟机器还是好机器。

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Williams-Sonoma的西西里系列餐具

Williams-Sonoma的Sicily Collection是我们Bellport Beach House的8套餐具中的一套. 这套最早是2018年入的4个dinner plates, 4个salad plates, 4个dipping bowls，1个长方形的大盘子。意大利产的陶瓷质地。尔后又入了4个pasta bowls, 1个grissini plate, 1个中号长方形盘子, 1个三盘小食碟, 3个绿色dinner plates. 今天去了Williams-Sonoma的outlet，又入了1个spoon rest, 2个大罐子。也是同系列的。奥莱店在长岛的Riverside, 差不多是原价的六折。 这两个大罐子一个放面粉，一个放risotto. 我觉得我们应是全网西西里系列餐具最全的人家了。 如果你想给你家的餐桌增添一些西西里风格和情趣，我非常推荐。用了四年，洗碗机洗一点损伤都没有。

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Staub南瓜盅🎃

买了一对Staub陶瓷南瓜盅，butternut squash soup. 你也可以用普通南瓜，但是Butternut squash反正比南瓜好切。 配方如下： butternut squash对半切开，撒一些海盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜、橄榄油，底下铺一层切块的洋葱，一起400F烤一个小时。 烤完之后等二十分钟，把肉挖出来，放进一个锅中，加热，倒入500ml鸡汤，用手持料理机打碎到喜欢的黏稠度。 盛入南瓜盅中，放一小撮鼠尾草喝鸡汤，就好啦。

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Staub 铸铁锅做欧包

以下的配方适合前一天晚上准备，第二天一早就要吃到面包的人士。 原料： - bread flour 3 cups - instant yeast 1 tsp - salt 1 tsp - lukewarm water 1.5 cup 做法： 1)把instant yeast化进温水里，再把所有材料放进一个大碗里，用硅胶铲搅拌到没有干粉（大概两三分钟 2) 盖上保鲜膜醒面在20摄氏度的室温大概半小时。半小时后，拉伸并重叠面团十次。再盖上保鲜膜室温醒发一个小时。 3) 盖个盘子放进4摄氏度冰箱冷藏过夜12小时至少，第二天差不多两倍大 4）案板撒面粉，把面团取出开再次折叠四次。在烘焙纸上涂干面粉，面团光滑外面也均匀涂干面粉。同时放进铸铁锅盖盖，室温醒发一个小时。把面团和烘焙纸取出，盖保鲜膜。 5) 铸铁锅送进烤箱预热450华氏度/230摄氏度，达到温度后把面团连带烘焙纸送进铸铁锅，割刀划图案，盖盖子烤30分钟，再开盖烤15分钟上色 注意⚠️：我的配方用料适合用24cm/4qt的铸铁锅。不然如果过小了，就会和最后两张图那样，顶部的拱形被锅盖抑制住了。 Staub

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Staub 珐宝迷你铸铁锅

从去年12月开始，我就在收集各种颜色的Staub迷你10cm铸铁锅。目前已经有了13个颜色，我发现除了亚洲的国家，美国和欧洲（即便是法国)的Staub颜色太少了。每年新推出的颜色基本都是大锅，想收集10cm的新国只能从ebay日本淘。感谢我在香港的姐姐帮我买了这个夜光蓝(metallic blue)的，还给我顺丰快递到纽约！年底还有一个波尔多酒红色的，我巴黎的一个姐姐帮我留着。感谢亲朋好友五湖四海地帮我收！ 很多人都在问这个小锅能做什么，我就内心一万四千八百六九个问号❓ 后来一想，明白了只做中餐的人想象力一定是被限制了。这个迷你铸铁锅很适合做西餐里的开胃菜，各种side dishes. 我常做的就有焗扇贝coquilles st jacques, 烤Brussels sprouts, 顿贻贝，做特制的蘸酱等等。为什么要这么多，其实我觉得我家有八个就够了，因为我的餐桌就八个位子。在西方的餐饮文化中，对于宗教、过敏等饮食限制非常多，因此这些小锅很适合给不同的宾客就他/她的dietary restrictions进行独食制作，也干净卫生。

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Summer Walk平替: Aurélien游艇乐福鞋

黑五买的两双Aurélien的yacht loafer 游艇乐福鞋，一双是天蓝色，一双是石头色。和Loro Piana的Summer Walk非常像，白色鞋底，麂皮鞋面，也是意大利🇮🇹制造，价格却是Summer Walk的三分之一不到。 Aurélien穿在脚上特别舒服，真的和Loro Piana没什么区别。照片中的姜黄色Summer Walk也摆出来对比一下。 关于号码的选择：Aurélien是没有半号的。Loro Piana我穿42 1/2, Aurélien就42号刚好。 游艇乐福鞋简直是我们Bellport-Hamptons夏日标配。强烈安利给大家。可以邮寄全世界！

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adidas运动鞋袜

这么多运动品牌的鞋子里，我一直都穿阿迪，因为真的太轻便了，不管是平时去健身房，还是出门旅行，一双颜色朴素且轻便的运动鞋几乎可以包揽一切非正式场合。这次被Dealmoon选中，拿到阿迪$150刀礼卡，给自己和先生各买了一双运动鞋和两包6双装的运动袜。由于我给自己买的那双鞋在运输途中有严重的delay, 所以我先生的这双Racer TR21运动鞋和2x6双袜子先寄到了(周四下单，周六收到，阿迪的物流赞赞赞）。 Racer TR21是三道杠的标，有9种颜色组合可以选。我给先生选择的是这个全白的配太妃糖色胶底。这样的素素配色就也很适合非运动时候穿作为daily wear小白鞋。也可以穿搭白T恤和西装，作为比较hippie 的上班穿搭。 这款鞋的鞋垫上印有“End Plastic Waste”的口号，是因为它是阿迪的Primegreen环保♻️系列产品，用的是陆地回收的材料制作的。另外, 阿迪还有一个Primeblue的环保系列，材料用的是海洋回收塑料。时尚行业是对环境污染最严重的行业之一，所以非常敬佩adidas对sustainability做出的贡献。面料上实在是看不出和普通非环保材料有何区别，但是整体感觉更轻便。我也试了试，踩在脚下有很舒服的cushion支撑, 运动时的需要弹跳就很轻松。 我和先生的鞋子尺码都是US 9号，阿迪永远最准确的码数，所以平时网购买其他鞋子，都会参照阿迪的9号，这样即便不试穿也一定不会买错号码。 先生把Men’s cushioned crew socks 也一起试了。男生US 9-13码都可以买L号的袜子。透气性很好，刚好到小腿的一半位置，一点也不勒。一包6双，才$14. 阿迪的运动鞋的质量是可以至少穿个3年甚至更长久，所以不会经常买。在此呼吁大家不要过度浪费。把鞋子当作快消品，反而和阿迪的环保理念背道而驰。毕竟合脚的鞋子，平时脏了可以刷一刷就再接着穿，是可以伴你走很长的路。

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Serena & Lily餐厅家具7折

Serena & Lily是我最喜欢的家具品牌。在长岛Bellport的海边度假屋的家具基本都来自Serena & Lily。它家最出名的一个系列就是Riviera系列，采用藤编的巴黎bistro样式。但是配色却非常的大气。我家这套餐桌配了八把餐椅，两把是带扶手的，其余六把都是没有扶手的。选择深蓝和白色藤编，就很有南法的感觉。官网还有其他配色，个人觉得纯白也很不错。用了快两年了，非常结实也很舒服。 此外，家里厨房岛台的counter height的高椅子也是这个系列。 现在Serena & Lily有七折优惠，一把普通没有扶手的餐椅原价$298，现在只要$218。平时大多数情况只有八折，七折是过去三年里我见到过最大的折扣了。

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亚米S8掌上游戏机

我会竭尽所能的劝退这款游戏机，但是无论如何，还是感谢选中我做这次测评。 🎮产品设计： 大小方面正好比我手掌小一点点，非常便携。但我要吐槽的是产品的材质，属于超级cheap的嘎嘣脆塑料。很像古时候小霸王学习机的插卡外壳那种，这么cheap的塑料我己经10多年没有见到过了（无论是哪种产品）。如果不小心掉在地上，一定是会碎掉的那种。开机以后，显示屏的灯光可以从各种输入输出端口透过来，一点也不严丝合缝。所以，要是不小心沾水，估计就坏掉了。 🎮使用体验： 因为材质劣质，按键的质感也不好。不过灵敏度还可以。不过显示屏颜色偏差太厉害，而且画质很不清楚。我玩儿了五分钟超级玛丽就眼睛疼了。感觉比第一代彩屏手机感觉还要差。和亚米网站上第一张图(有清晰超级玛丽那张）绝对是误导。附赠的电视连接线非常短，不大好用。 🎮综合评价： 我个人认为这个产品售价不应该超过$5.00. 如果周围有人想买，我肯定劝退。

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Crate & Barrel的“蓝瓷砖”户外餐具

Crate & Barrel这个melamine材质的户外餐具在打折。是他家的Marin Blue Tile， 和我最喜欢的著名意大利建筑师Gio Ponti为索伦托一家酒店parco dei principi 设计的33款瓷砖很相似。不说抄袭，就说是致敬款吧。我非常喜欢蓝白相间的样式，立刻让人联想到意大利索伦托湛蓝的海水、白帆和天空。

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纽约长岛刘雯农场采果子🍑🫐

Lewin Farm 📍812 Sound Ave, Calverton, NY 长岛的夏天 正是蓝莓🫐、黑莓、覆盆子的采摘季节。我们驱车20分钟从Bellport开到长岛北岸的刘雯农场(哈哈 我给起的中文名，和大表姐无关，Lewin Farm) 采摘这些夏季浆果莓子。现在刘雯农场所有的覆盆子raspberries全都熟透了。blackberries一半已经可以采摘，另一半还在等着从红果变成黑果。蓝莓🫐也是只有一部分熟了，所以估计未来两周去采摘是最好的时机。 农场另外一边的桃树林🍑也开始提供采摘了。桃子又大又软，回家制作作桃子派。 咬一口都是满满的汁水。 注意，他们只收现金。

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可水洗的蚕丝夏凉毯

这次有幸测评太湖雪的蚕丝凉毯。 第一次听说这个来自丝绸之都苏州的品牌。很高兴这样的品牌可以打入北美市场。产品都是出产于苏州本地，给品牌烘托一个非常好的历史文化印象。 我收到的凉毯是两面都可以用的。一面是三角几何图形配乳白色底衬。另一面是小鸡黄。个人更喜欢简单的黄颜色，和我家的beach house风格很搭。被子里面填充的是100%蚕丝，外面的罩是纯棉（被罩和里面是一体，不可以取下来）。除此之外，边角镶金边的细节处理很到位。 总体是1米5 x 2米1。我家的标准queen size是正好可以横向平铺开来。夏天两个人盖胸部以下是完全没有问题。如果单人盖全身是可以竖着盖的。 收到时的包装是在一个塑料包里的。刚拿出来有很严重的塑胶味。而且有一个地方有线头，好在不严重。总之用之前是一定要洗一下的。 选择这款蚕丝凉毯测评是因为它可以机洗。我用的25分钟凉水快速洗涤模式，然后自然晾在院子里晾干。刚洗完拿出来的时候，里面的蚕丝分布还是很匀称，没有在洗衣机甩干的时候被搅乱。这个要感谢它的表面网状扎线工艺，让蚕丝均匀分布在被罩里。洗完晒干后颜色还是很鲜亮。手感摸上去也很丝滑，所以这个纯棉被罩的纺织工艺应该是很高端的。 这种里外一体且可以机洗的蚕丝被真是我这种懒人的福音！除了包装的严重塑胶气味外，我对这款蚕丝凉毯品质非常满意，我会推荐给周围的亲朋好友。也期待可以推出更适合夏季的颜色（比如淡蓝色、薰衣草色之类的）。

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可水洗的蚕丝夏凉毯

这次有幸测评太湖雪的蚕丝凉毯。 第一次听说这个来自丝绸之都苏州的品牌。很高兴这样的品牌可以打入北美市场。产品都是出产于苏州本地，给品牌烘托一个非常好的历史文化印象。 我收到的凉毯是两面都可以用的。一面是三角几何图形配乳白色底衬。另一面是小鸡黄。个人更喜欢简单的黄颜色，和我家的beach house风格很搭。被子里面填充的是100%蚕丝，外面的罩是纯棉（被罩和里面是一体，不可以取下来）。除此之外，边角镶金边的细节处理很到位。 总体是1米5 x 2米1。我家的标准queen size是正好可以横向平铺开来。夏天两个人盖胸部以下是完全没有问题。如果单人盖全身是可以竖着盖的。 收到时的包装是在一个塑料包里的。刚拿出来有很严重的塑胶味。而且有一个地方有线头，好在不严重。总之用之前是一定要洗一下的。 选择这款蚕丝凉毯测评是因为它可以机洗。我用的25分钟凉水快速洗涤模式，然后自然晾在院子里晾干。刚洗完拿出来的时候，里面的蚕丝分布还是很匀称，没有在洗衣机甩干的时候被搅乱。这个要感谢它的表面网状扎线工艺，让蚕丝均匀分布在被罩里。洗完晒干后颜色还是很鲜亮。手感摸上去也很丝滑，所以这个纯棉被罩的纺织工艺应该是很高端的。 这种里外一体且可以机洗的蚕丝被真是我这种懒人的福音！除了包装的严重塑胶气味外，我对这款蚕丝凉毯品质非常满意，我会推荐给周围的亲朋好友。也期待可以推出更适合夏季的颜色（比如淡蓝色、薰衣草色之类的）。

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高颜值智米落地扇3测评

我们在长岛的beach house正好缺一台电扇！所以非常感谢DealMoon和商家给予这次测评的机会。 其实我们对于一台电扇的要求并不高，不需要天花乱坠的功能，也不需要花里胡哨的设计。好的电扇只需要具备（1）较高的移动性（即体积小巧轻便，可以自由放在房间任何角落或者户外）；(2) 多种风向和风速的选择；（3) 外观可以和家装搭配。 亲身使用过之后，这款智米落地扇3 （Smartmi Standing Fan 3) 确实非常适合我们的海滨度假屋。 个人的家居理念是将流动性最大化，即不要让特定的日常活动禁锢在某个特定的场所。这个智米的风扇设计非常轻便小巧。快递过来的时候，看到厂家贴心地在箱子上安装了把手。打开纸箱，里面大大小小只有9个零部件，轻轻松松只用了五分钟就组装好。这款产品颠覆了传统落地扇笨重高大的设计！它的高度也就是和一般的餐椅一样高，一只手就可以轻松举起来。设计巧就巧在它可以上下跨40度倾角调整送风的垂直角度。因此它不需要设计成很高大的落地扇，也正因为这款风扇比较矮，把倾角上扬，正好作为我在家骑Peloton上动感单车课的完美伴侣。之前用的戴森的大窟窿风扇只能左右摇摆，骑单车时风根本吹不上来。 此外，白色的外观可以让这款风扇容易融入很多人的家装风格，尤其是我家以白色为主的beach house海岸风格。把电扇放在客厅，并不会很碍眼。 我非常喜欢这款风扇的自然风模式（树叶标志），仿真自然风的效果，强弱变化过度自然。以前用过其他风扇自然风模式的强弱变化很突兀，一点也不自然。再加上超低分贝(<60分贝), 这个模式放在晚间睡眠时间再合适不过。 随机附带的遥控没有电池。其实作为智能家电，只需要下载Mi Home的app直接用手机控制。把电扇和手机配对也很容易。只需要下载app后，两个手指按住电扇后面的两个按钮就可以完成配对。通过手机app界面，你可以调节左右转向角度(30°/60°/90°/120°), 帮助你更高效率地利用。风速也可以从1-100选择，无比精确。意想不到的是手机app还可以通过风扇监测到环境的温度和湿度。 作为无线电扇，最大的亮点就是移动性。夏天暴晒的时候，有时候在花园里修剪花草，这个可充电的无线风扇可就派上大用场了。不过我担心的是用久了，电池寿命会缩短，不知道到时候有没有可更换电池的服务。 将近$150的价格确实不便宜，但我认为性价比（包括颜值）确实比戴森高太多！因为移动性强这个优点，我觉得一家买一台就够用了。所以还是划算的。

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可口可乐红色迷你小冰箱

美东的夏季快要到来，这次测评这个可口可乐图案的便携迷你小冰箱： 【外观设计】我一开始只被它复古的外观设计多吸引，图片上很有Smeg的感觉。但实际上收到货以后有些小失望 - 这个冰箱外表的塑料质感比较cheap，并不是Smeg那种高级的硬塑料。但是价格摆在那里，也就可以忽略了。其次是它的关合设计也有些“省钱”，因为冰箱门和主体部分之间并没有可以吸附的橡胶圈来保证严丝合缝。冰箱最上面的把手也有些硌手。收到的包装盒内配有两条电源线，一条是普通接120V插座的线，另一条是12V车载电源线，方便放在车里。 【制冷效果】我把6罐可乐放在冰箱里，再接通电源，要过一个小时左右，才可以有冰镇感。其次，说明书上说制冷可以达到华氏32度（摄氏18度）。我的第一反应，这单位换算对吗？ 华氏32度就是冰点。这个饮料冰箱不可能达到零度，但是18摄氏度又有些高。经过自己的试验，感觉这台便携冰箱差不多可以达到摄氏8度左右。希望厂家可以订正这个单位换算。 总体感觉：我觉得是个实用的商品。对于有车一族出门游玩，或者家里后院开pool party, 的确需要这个可以冰镇的设备。虽然制冷效果并没有办法和普通电冰箱比，但是足够了。

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西西里岛Palermo🍋

今天中午从米兰飞过来Palermo. 上一次来西西里岛还是8年前了。记得那个时候一句意大利语也不会说，只能拿半吊子的西班牙语蒙混。这次有东东带着我，感觉轻松很多。这次住在Palermo的一个Villa里面。有个私人露台也是很好拍照。 由Palermo老城开始，开启美好的西西里之旅！#DGParcoDeiPrincipi

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Staub铸铁锅做Ratatouille

用了18cm的Staub松露白铸铁锅做了一道Ratatouille (中文有人翻译为普罗旺斯炖菜). 做法很简单! 酱汁部分: 半颗洋葱、四瓣蒜、一个橘色柿子椒、一个番茄、一小撮百里香用橄榄油炒软，再加半杯水，大概小火炖15分钟，然后放入料理机捣成汁。再把酱汁倒回铸铁锅里。 码菜： 把茄子、zucchini、yellow squash、罗马番茄切成薄片码放在酱汁上。撒上黑胡椒、眼、橄榄油，一些罗勒叶，盖上锅盖，烤箱400华氏度烤35分钟。再揭开锅盖。上火broil 10分钟即可！蔬菜表面会很焦脆。 这里建议：如果你的酱汁比较水分大，那么烤箱里不建议盖锅盖，因为Staub锁水性太好了。这个情况你可以盖一个油纸。

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Zara Home x Picasso 毕加索在南法系列

不知道是不是北美全网首发，反正我昨天得知Zara Home出了这个Pablo Picasso in the French Riviera系列，就立刻下单了。结果Easter Weekend美国的物流也太给力，下单之后次日到达我们在长岛的Beach House. 这个系列其实并不应该算是“联名”，毕竟毕加索本人没有授权，而是根据他的后人办展览物件的合作。因为我们在长岛的家居设计都是南法风格的，因此这个系列是必须要买的！ 目前北美Zara Home官网上的一些产品还都没有齐全，显示着“coming soon”, 能够买的且比较喜欢的就是这两个花瓶和这个linen桌布。桌布很厚实，那蒸汽熨斗轻轻一扫就平整。花瓶的质感也超级好。 家里刚好也有一些蓝边不规则餐具（图3-6， Crate & Barrel的Mercer Blue系列）也是和这个毕加索系列很搭。尤其是背景里那个插了连翘花的蓝线花瓶。 夏天家门口栽的薰衣草收获晾干，再买一些向日葵🌻插在毕加索花瓶里再合适不过了。 可能是这批货品刚从欧洲到美国，因此价签写的还是欧元。

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小熊6-in-1电煎锅做老北京糊塌子

前天收到了小熊6-in-1电煎锅。今天晚上就做了一份老北京糊塌子 （跟我读：糊hū 塌tā 子za）。 🐻外观： 打开外包装，是非常复古的圆嘟嘟设计，颜色是比较偏pastel一点的小鸭黄，和家里其他的pastel blue电器非常搭配。送了一个木铲子。里面有说明书和一年的质保卡。表面是类似塑料材质，手感比较磨砂。可以180度打开。它的开合工艺设计也可以做到不需要外力支撑也可定格在100度开角（如图三）。内部是不含PFOA的不粘材质。下面的烤盘是蜂窝纹路，中间有个小熊头图案，适合作为饼铛。上面的烤盘是同心圆纹路，且棱角分明，适合炙烤肉类，且上面的烤盘有单独的开关控制。小熊锅的温度可以精确控制在300F至450F之间，由一个滑杆平滑操作。 🐻使用感受： 今天做的糊塌子只用了下面的烤盘（蜂窝纹路那面）。打开电源，大概十几秒就感到热了。为了煎出焦黄色，我还是放了一点食用油。因为第一次用，我把温度调在了375F，所以每面煎了大概3分钟的样子，就熟了。 先说说优点：虽然我只做了一道菜，但我觉得精确温控和180度开合，确实让这个多功能六合一的小熊锅担当得起各种角色。做韩国海鲜饼、煎鸡蛋、烤饼、做韩式烧烤样样都成！尤其是打开180度，就增大了炙烤面积，适合亲朋好友聚会。另外，确实不粘！我为了对比，只在锅中间部分放了点油，没有油的四周边角照样不粘锅。 再说说缺点：黄色的外壳并不隔热，如果在使用过程中，不小心碰到了外部黄色的塑料部分，可能会被烫到！虽然温度不会高到融化外壳，但我猜这就是为什么最高温度只能设定为450F。另外就是，开合的接口处有些松动，合页(hinge)会上下左右前后晃荡，并不是那种严丝合缝地开合。我猜，可能这样设计的原因就是能够accommodate不同食材的厚度。因此，这个缺点可能反而是优点。 🐻糊塌子做法： 食材：2 cups面粉，两个鸡蛋，一个zucchini切成丝，一些葱花和少许盐。 做法：把上述食材混合，分批次加水（大概一杯半左右），形成比较稀的面糊。饼铛撒一些食用油，每面煎至金黄色。小熊锅375F的话大概每面3分钟即可！ 蘸料汁随心所欲，我是蒜泥+蒸鱼豉油+小米辣+糖

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Staub松露白18cm铸铁锅

我又又又又买锅了。松露白铸铁锅真的是停不下来。 这次买的是18cm (1.7L容积)的铸铁锅。图一是全家福：一个5.5L的椭圆锅、一个3.8L的圆锅，五个0.25L mini铸铁锅，再就是这个新买的还带着丝带。 我觉得1.7L的量比较适合一家三口。今天又做了煲仔饭（食谱见我以前发的帖子）。 这个型号的锅在美国买不到。我是在Nordic Nest买的，从德国寄过来的。 但愿美国能引进更多松露白系列的厨具和餐具！

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最近添置的Beach House好物

纽约今天大阴雨，分享一些最近网购到的好物。第一个就是这个Etsy上买的Cedar & Stone Garden水泥制的蜡烛台，设计非常摩登。我在Amazon买的淡蓝色taper candle (0.75 inch base)刚刚好！ 另一个就是Wayfair上买的一对Jacobsen陶瓷台灯，放在卧室。蓝白色的陶瓷灯神非常有海岸风格。一对才$120多。 最后一个就是这个Craft & Kin的室内香薰，我买了一个橙花的，很有夏天花园气息。这些小物件都不贵，却能给beach house增添些许coastal style.

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Serena&Lily的亚麻睡衣

我家先生和我每人都有一套Serena&Lily的Positano Linen Pajamas 纯亚麻睡衣。先生这套是French Blue，和家里的Serena&Lily的border frame bedding是一个色系。 这套睡衣是分身的，一年四季都可以穿，手感柔顺，很舒服。亚麻原材料都是从法国和比利时进口的。 可以机洗，但是要温水，可以低温tumble dry。 唯一的缺点，也是全亚麻制品的缺点，就是洗完了需要熨，当然我们这样不在乎褶皱的，也可以不用熨烫。 睡衣的设计是gender neutral, 价格并不是很昂贵($148).

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SMEG小家电

我们长岛Bellport的厨房家电都是🇮🇹SMEG的pastel blue系列。冰箱、电热水壶、吐司机、还有厨房刀组。家电这样的产品对我来说功能够用就可以，我最在乎的还是颜值以及和家里装潢的搭配。冰箱这样的大家电以后仔细说一说，这次像讲讲热水壶和吐司机，这两个每天都要用到的小家电。 热水壶有一种可以保持恒定温度的，我买的是这种水开了就自动停止的基础款，比保温款便宜一百多刀。加热速度还可以。容量大概是7杯水。水壶1/2满的话在冬天加热到沸腾需要4分钟左右。刷个牙洗个脸的时间，就做好了。水壶在基座上可以360度旋转，所以取放都很方便随意，不需要对准特定的卡位。壶盖轻轻按压就可自己打开。也用了大半年，每天两三次使用，壶盖弹簧也很给力。 吐司机是两片装的，烤炙有六个档位。我一般烤吐司用三档烤出来金黄酥脆。有时候用法棍做三明治，我会横向把法棍切开，大概二档就可以了。还有一款是四片烤位，但是体积太大了。对于我们两口之家有点多余。 总之，这些小家电该有的功能都有了。SMEG的溢价还是体现在美学设计和颜值上。当然并不是所有人都喜欢50年代Retro风格。

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BODUM French Press法压壶测评

BODUM成立于1944年的丹麦🇩🇰哥本哈根，历经70多年的历史已经成了家喻户晓的houseware品牌。上世纪50年代开始就专心做咖啡壶，目前还在保持着家族经营的模式。感谢君君给了这次测评的机会，因为我们在长岛的度假屋正好缺一个法压壶。 ☕️产品设计： 这个壶是塑料+硼硅酸盐玻璃的款式，相对于BODUM的另一款金属框架+硼硅酸盐玻璃来讲，这款的设计非常简洁大方。寄来的是红色款式，组件有(1)玻璃+塑料的32oz瓶身, (2)带滤网的压杆, (3)附赠一个1 tbsp的咖啡勺。 ☕️使用方法： 法压壶的使用方法非常简便，只需要四步： (1) 加咖啡粉、(2) 加热水、(3) 等待4分钟、(4) 下压过滤。但是，若想萃取出美味的咖啡，在这四步里有关键要领。 ✅首先，法压壶所用咖啡粉必须是粗研磨，因为粉末如果太细，那么下压的过程会产生过大的向上压力，使得操作变得很困难。我是用自己家的半自动咖啡机所带的研磨功能现磨的阿拉比卡咖啡豆，我选择研磨档次是最coarse的那一档，现喝现磨。当然你也可以去买市面上磨好的French Press级别咖啡粉，或者去WholeFoods的咖啡专区自己选豆子用French Press档现磨粉。 ✅其次，咖啡粉和水的比例要准确。用内赠的咖啡勺可以测量出1 tbsp的咖啡粉，1 tbsp咖啡粉需要4oz的热水。那么如果煮一整壶32oz你需要8 tbsp. 当然你可以根据豆子的风味和自己口味调节这个比例。 ✅接下来，就是水温。刚刚沸腾的开水是100摄氏度/212华氏度。建议水开后静置一两分钟，让水温回到大概93摄氏度/200华氏度，否则刚开的水会让咖啡有一点焦糊的苦感。 ✅操作上，我会先加一半的热水，搅拌30秒让咖啡粉在热水里bloom，这个bloom的目的是让现磨咖啡粉里残余的二氧化碳释放出去。如果你买的是已经磨好的咖啡粉，可以选择跳过这一步。Bloom好的咖啡口感更佳，接着加完热水在等三分半钟，这样整个brewing time控制在4分钟就好。 ☕️使用感受： 操作上来讲，这款法压壶在下压的过程中圆圈滤网紧紧贴合玻璃内壁，但并不会产生过度摩擦，这样既可以防止咖啡渣钻过滤网，跑到咖啡液里，又可以让操作非常轻松。法压壶理论上可以最大限度地萃取出油脂，因此煮出来的咖啡应该会非常丝滑。这一点，这款法压壶的工艺完全做到了👏🏻！ 今天早上我们两个人煮了32oz的咖啡，大概每人可以喝三杯左右。续杯到最后一杯的时候，壶里的咖啡还是温热到可以喝的，所以保温性能还可以。因为底部是塑料，可以保护桌面，就不需要加防烫垫子了。 清洗也很方便。说明书上说塑料部件、玻璃部件、金属滤网都可以进洗碗机。因此这款法压壶的零件理论上都是可以机洗的。但是，我觉得用手洗更快，因为毕竟每天都要喝，而洗碗机不是每天都开。水龙头大水冲洗即可，金属部件我不会用洗洁精（同样道理摩卡壶也不会用洗洁精清洗）。 这款产品唯一的缺点就是玻璃瓶身没有刻度。因此刚拿到手，我用颜料笔分别mark了下16oz和32oz的刻度。32oz刻度线大概在上端边沿往下三个拇指的位置。自然，用久了就不需要刻度线了，机本eyeballing就好。 总而言之，这款咖啡壶性价比很高（目前不到$40）、操作简便、萃取优质、清洗方便。还是非常推荐的。

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Williams-Sonoma的海军蓝条大理石芝士刀组

Williams-Sonoma的海军蓝条系列(nautical navy stripe series) 里除了玻璃杯，我还购入了一套大理石手柄的芝士刀组、大理石芝士切板以及杯垫。整个系列外观设计简洁大方。刀具的大理石手柄是纯手工打造，很有质感。因为大理石都是天然的，所以每一套产品的手柄都不一样。 芝士刀具分三种： (1) Pronged knife (最长的弯钩刀)是用来切硬一点的芝士，比如Parmigiano (2) Waterdrop knife (水滴状刀)是用来切软的奶酪，比如Brie, ricotta (3) Wide blade knife (宽铲刀)是用来切割半硬半软的芝士，比如pecorino, pecorino romano之类的. 虽然颜值高，唯一的缺点是只能手洗，刀柄不可以浸泡在水里 （可能会影响大理石和不锈钢接合的地方)。 总之这套是颜值担当。非常适合俺们长岛海边度假屋来款待客人。

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Beach House客厅accent wall一百刀左右

长岛beach house的白色空间太多，尤其是客厅，天花板是shiplap, 地板也是whitewashed。于是我们打算自己动手，把客厅和正餐厅之间的墙改成accent wall, 增加一点颜色的同时不要太突兀。最后决定用这个palm silhouette coastal peel & stick的壁纸。相对于把这堵墙大面积刷成一个颜色color block，我们更喜欢这种在pastel颜色上pattern silhouette的效果。这个棕榈叶的pattern有很多颜色，最后选了这个Hampton Blue. 实物的颜色比Amazon网页上的要冷一些(网页上图片有点绿，我的照片更接近真实的颜色）。 一卷的尺寸是20.5 ft x 18 ft. 我们买了四卷算去损耗，正好。贴壁纸其实还挺考验工匠精神的。我们两个人一共贴了快5个小时！因为每一卷壁纸的切合部分是贯穿叶子的轮廓，而且这种叶子又分了那么多叉儿，保证叶子的叉儿和上一卷壁纸的切合部分对齐且严丝合缝，真的太考验人的耐心和细心。如果一竖溜儿没有完全垂直地面贴下去（贴歪了），那么接下来每一溜儿都会需要更歪才能与之前的接上。比如图四最左面那溜儿就贴歪了，于是为了避免剩下的误差变大，就不忍心地把这一溜儿撕了下来（墙壁也没有掉漆），换了新的一卷重新铺。 总之还是很满意的，让beach house更有beach house感觉了。顺便改变了一下客厅家具的layout。

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📚书籍推荐

Taste: My Life Through Food 作者：Stanley Tucci 英文原著 出版于2021年10月 📖传记 🕐上世纪六七十年代之今 📍地点美国纽约、意大利、伦敦等 简介：Stanley Tucci不仅是一个优秀的演员，而且是一个不折不扣的foodie. 出生在上世纪六十年代的意大利移民家庭，饮食的标准对于他来说就已经比大多数美国家庭高出一大截了。Stanley也出版过几本菜谱，而且疫情前后也在录制关于饮食文化的节目Searching for Italy. 目前在CNN播出。这本书通过饮食记录着Stanley对于美好食物的热爱，中间也穿插着一些独家秘方菜谱。 推荐理由：我本人对于食物的标准也是非常高，也是基于自己对于生活的热爱。我喜欢研究菜谱，喜欢研究一道菜通过时间和地域的传承所带来的差异。我相信没有完全的正宗，因为食物都在不断演化，这一点上Stanley作为意大利裔移民后代最有话语权。书中Stanley会带你去某一个地方（通常是他出差拍戏去的地方）了解当地的特色美食，通过生动的讲述让人垂涎欲滴之后，也不忘把他吃到最好的版本的菜谱用最简明且幽默的方式列给读者。这样，当你按照他的菜谱做出一道菜，你所得到的不仅仅是一盘盘美味的食物，更是一个个富有文化情感的故事和历史。 我喜欢做饭，每当别人问我为什么爱做菜，我实在讲不清楚，大概是我爱吃？但看完这本书，我才真正明白我喜欢做菜，和Stanley一样，也是因为做菜可以让我更直接更具象地表达爱: cook, smell, taste, eat, drink, share, repeat as necessary. 物质上的传承最终有一天会消失。但菜谱和对美食的追求是一种非物质，且最最宝贵的财富。 这本书Hardcover目前在Amazon半价。原价$28，现价$14。喜欢意大利美食或者Tucci本人的，很有收藏意义。

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Staub铸铁锅 (1.25 qt) 做广式煲仔饭

上周让东东去Chelsea的公寓取了这只16cm(1.25qt)的铸铁锅带回Bellport, 一开始是想着煮米饭的。今晚抱着侥幸的心理，做了广式煲仔饭，担心会不会不够我俩大小伙子吃。嘿，你猜怎哒，还真甭担这心❤️！俩大小伙子吃得饱且吃不撑。 铸铁锅做煲仔饭，我搜了很多教程，基本都是燃气炉。因为我家是induction电磁炉，所以火候和时间都跟教程不大一样，结果我今天做的特别成功(请见图三的锅巴),记录下来给自己也给大家弄个零失败教程！ 食材（俩大小伙子的晚饭量）: 一杯半米、四朵香菇、两根广式香肠、腊肉适量、一根小葱、一小朵青江菜、半只咸鸭蛋(可选） 具体操作如下： 1) 米饭冲洗两遍，泡水一小时。 2) 四朵香菇泡发后切丝，广式香肠两根切片，腊肉适量切片，小葱切葱花, 青江菜叶焯水一分钟取出。 3) 铸铁锅锅底刷一层油，把泡好的米沥干水分放入锅里，加水至将将盖过米。不盖盖子至水刚刚沸腾, 然后改小火(这里小火=电磁炉medium和正中间的档位）盖盖子焖煮8分钟。 4) 与此同时做一个煲仔饭酱汁: 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺芝麻油、一勺糖调匀，放在一旁备用。 5) 8分钟后先关火，这样有充分时间摆入食材。把腊肉腊肠香菇摆成你喜欢的样子。然后开小火盖盖子焖煮10分钟。 6) 打开盖子，沿锅边淋入刚才准备酱汁一半的量，再盖盖子，小火继续5分钟（这时锅边淋入的酱汁里的香油部分会在不久以后帮助米饭形成锅巴)。 7) 再打开盖子，加入青江菜，表面淋入剩下的一半酱汁。如果你喜欢咸鸭蛋，可以这个时候加入。开到中火(这里中火=电磁炉medium位置) 加盖子，大概4分钟后开始听到噼里啪啦的声音，还会烟冒出。这个时候理论上已经有锅巴了，但喜欢吃锅巴的，可以在等个一两分钟就可以关火了。关火后加入葱花就可以上桌了。

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书籍📚推荐 - Margreete’s Harbor

Margreete’s Harbor 作者：Eleanor Morse 英文原著 出版于2021年4月 📖小说 🕐1955-1968年 📍地点美国缅因州海港小镇 简介：故事记录一个极为普通美国家庭三代人的故事。年迈的Margreete独居在缅因州的Burnt Harbor, 她的子女都生活在外州。因为患上了痴呆症，1955年的一个冬天，她不小心烧毁了自己家的厨房。Margreete的女儿Liddie和女婿Harry以及他们的两个孩子Bernie和Eva生活在在遥远的密歇根州。因为母亲的处境，Liddie征求了丈夫Harry的同意，全家搬来缅因州和Margreete一起住。同时Liddie的第三个孩子Gretchen也在Burnt Harbor出生了。 小说讲述了一个家庭十多年的变迁，中间穿插了动荡的60年代事件，孩子们也开始逐渐coming of age. 推荐理由：我一开始选择这部小说只是单纯和它的“时间、地点”共情。小说情节主要是秋冬时分的海港小镇, 和我们长岛Bellport Village的感觉很像。目前疫情还是在家办公，原本打算过了秋天就从度假屋搬回到曼哈顿的公寓，没想到其实冬日长岛海边生活更宁静：午后波光粼粼的海面，夕阳西下随风拂动的干枯白色芦花丛，非常治愈。 虽然我没有去过缅因州，但Eleanor Morse笔下的缅因州海港冬日也让我有身临其境的感觉。毕竟很少有人会选择冬日在海边过冬，确实别有一番意境。 当我读完了这部小说，我才发现我喜欢的是朴实无华的故事本身，和对美国普通家庭意识形态的进一步了解。当我看到Liddie毅然决然把全家搬去缅因州照顾母亲，她和丈夫找工作都要从头在来，才感受到其实美国人子女与父母的关系并没有我想的那样淡薄。与此同时，所有家庭成员都同时需要接受新环境。大儿子Bernie意识到自己喜欢男生，在那个时代又不敢和喜欢的人讲，只能拿他当哥们。二女儿被学校音乐老师侵犯，却只敢和患有痴呆症的姥姥诉说。 Gretchen因为纵容姥姥的一些行为导致了悲剧的发生，这将会给她的童年留下阴影。 那个时候正值美国最动荡的年代。因此，每个人看待社会动荡的态度也会有所不同。是亲情和爱意把一家人穿在一起。总之，这部小说非常时候冬日的午后，躺在窗边晒晒太阳，喝一杯茶的时候来读。

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Serena & Lily的Border Frame系列

Beach House主卧的床上用品选的是Serena & Lily 的Border Frame系列。海盐白镶午夜蓝边框，简洁大方。我们买的是一个被罩加两只枕套的组合。这个系列还有很多其他的颜色边框可以选择。 舒适度： 这款床上用品的织造工艺是300 thread count & sateen ，即300针缎织 (Sateen)。首先消除一个误区，并不是thread count越高，质量越舒服。一般同一种织造方法300-400针以上，体表感觉是微乎其微的。很多自称600-800针的，实际也只有300-400，只不过商家把经纬针数一起算进去了，所以要打个对折。 另外，布料的舒适程度还和织造方法有关。缎织sateen可以织造出光滑细腻的床单，类似丝缎面的感觉，但价格又没有丝缎昂贵，而且耐用。我查了资料，sateen是3根经纱+3根纬纱纺织的。相同面积内，经纬交错数较平纹织法少，所以体感更丝滑。所以国际上300+sateen的织造工艺组合在高档家居品牌里很常见。 养护： 可以机洗，可以中低温进烘干机。我们用了半年了已经，没有发现变黄褪色。而且我们每1-2周都洗烘一次，至今没有任何质量问题。唯一缺憾就是光泽度没有新买的时候高，但是这个可以接受。 价格： Queen size的组合(被罩加一对枕套）原价$298。但打折的时候可以到$238甚至有些discontinued款更低。

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Le Creuset的braiser做古法油封鸭

Confit是一种法国🇫🇷古老的油封烹饪方式。在没有冰箱的古代，用盐腌制肉类，待烹饪之后封存在它自己的脂肪里，可以保存几个月，肉质酥软、味道香浓。随时吃随时取出一些，可以脆煎，可以扒丝拌沙拉做三明治，非常方便。 每次去巴黎旅行，我都要到Le Marais区的Au petit fer à cheval点一份Confit de Canard 香酥油封鸭。这次家庭版的香酥油封鸭我尽量复刻了Au petit fer à cheval的菜品。用了半只鸭子，额外加了四川花椒和芫荽粉腌制了12小时，低温慢火250华氏度在 Le Creuset 酷彩 的3.5 qt Signature Braiser里炖了4个小时。配菜做了百里香烩方旦马铃薯，和薰衣草梨酱釉胡萝卜。用Le Creuset braiser的优点，是因为锅的口径大，且扁平，很适合鸭肉鸭腿这种食材，让皮面尽可能多的接触到底面，从而达到把油催出来的作用。 油封鸭步骤： 1) 腌制：用刀子在鸭皮表面戳一些洞洞，利于腌料入味，在次日煎制过程中也方便脂肪流出。腌料其实只需要芫荽粉、四川花椒和盐就够了。盐越多越好，我这里半只鸭子放了1/4杯的盐。然后用锡纸把腌好的鸭肉包裹起来，放入冰箱冷藏十二小时。 2) 次日处理: 因为前一天腌制了十二小时，残留在鸭肉表皮的食盐和其他腌料要用清水冲洗掉，该入味的都已经入味了，所以咸味恰好。但千万注意，一定要洗，我有个朋友，我教给她这个做法结果她腌制完第二天忘记了这一步，最后成品咸的没法吃！ 3) 低温慢烤：清洗好的鸭子皮面朝下放在珐琅锅里。锅里加入八角四颗、姜片五片，红辣椒若干，一头横切的大蒜不用去皮。直接丢进250F的低温烤箱，加盖烤4个小时。锅里不要刷任何油，也不要担心糊锅，因为鸭皮朝下，在慢炖的过程中流出来的脂肪可以起到防粘连的作用，且慢火烤出来的鸭子一点都不腻。4个小时过半，取出来，就会得到图一的效果，这些液体就是鸭子流出来的脂肪！把鸭子翻个面皮朝上，再送回烤箱继续烤剩下的2个小时，你就得到了图二。 4）烘脆表皮: 第三步完成后其实基本算大功告成了。这一步只需要把鸭子从braiser的油里取出来，皮朝上放在一个干净烤盘让，烤箱400F用broil功能烤3分钟至外皮酥脆即可。 注意：锅里剩下的鸭油滤网过滤，把它收集在罐子里，冷却后冷藏在冰箱里。入了味的鸭油来煎蛋，煎土豆都非常棒！

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