最近的气温越来越低没有客气,
是时候来碗暖呼呼的烧仙草了。
有了仙草,怎么能没有芋圆呢!
芋圆/地瓜圆的材料也是不要太简单:
芋头/地瓜600g、太白粉/树薯粉240g
(芋头/地瓜:太白粉约为5:2)
作法:
1. 芋头去皮切片,上锅蒸熟,熟到筷子能轻易穿透。
2. 蒸好后趁热捣成泥,
3. 加入太白粉,揉成一团软而不黏手的面团,
4. 将面团搓成长条,再切小块。
5. 搓好的芋圆滚水煮约5分钟至浮起即可捞出来吃啦!
6. 剩下的芋圆放入保鲜袋中,撒点太白粉防沾,冷冻可保存一个月。
❗️若面团太干,可以加一点点热水帮助成形。
❗️真的还是干,可以取一小块面团以滚水煮熟,放回剩下的面团中再一起揉,会更快成形。
❗️芋头水分较少,建议买新鲜芋头比较好搓。
❗️地瓜比照办理。
在仙草里丢几颗芋圆,秒变鲜芋仙了有没有!
一搓一大盘,还能吃很久。
比起蛋黄酥,我还是更乐意搓芋圆😂
最新评论 1
:好棒哦,好想吃