来美国就算在外面吃过几次肉夹馍,
总觉得没有吃到好吃的饼,
打百吉馍还是挺难的,感觉没点工夫做不好。
前两天竟然在韩国超市看到了冰柜里面,
整整齐齐摆着小巷口的陕西百吉馍和潼关肉夹馍的酥饼,而且一直在搞活动促销,百吉馍2.99四个,酥饼3.99四个。
正好表哥是西安人,做饭也很好,
一家人过来洛杉矶玩住在我家,
顺便给我卤了一锅腊汁肉,
可惜我准备的肉没有很肥,差了点意思。
百吉馍只需要用不粘锅热两分钟,
或者空气炸锅热三四分钟,
里面热透了就行了。
切开虽然里面还不是空心的,
但是外面的脆脆的口感和漂亮的花纹还是很不错的。
最后做出来的肉夹馍和图片一样,
还是很有成就感的。
卤肉调料的方子:
葱,姜,八角,花椒,香叶,桂皮,山奈,丁香,冰糖,小茴香,红曲米,料酒,生抽,老抽。
最新评论 1
:饼香扑面而来^_^