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小时候都爱吃XO酱炒猪肠粉
家里的XO酱吃完了，用沙茶酱炒也很香！！
各有千秋，大家可以试试看！！
【牛肉火锅绝配】潮汕集锦 沙茶酱 拌面调味沙爹蘸酱 170g 【亚米独家】 - 亚米
🌟食材：新鲜猪肠粉，🥚蛋一个，豆芽，葱段，鸡肉片（用牛肉也可以）沙茶酱，有机酱油，老抽，鱼露
❤️酱汁：两勺沙茶酱➕两少生抽，一勺老抽，半勺鱼露 （2-3人的份量）
⚠️切好的猪肠粉，不立刻煮，要放冰箱冷藏（不然炒的时候容易沾锅）
1️⃣先切配料（鸡肉➕盐，淀粉，蚝油，白胡椒粉，油腌制）猪肠粉斜着切，葱切段
2️⃣热锅冷油，把鸡肉片炒到七八成熟，盛出！
3️⃣猪肠粉裹蛋液 （蛋打散➕一点盐，倒入猪肠粉里，拌均匀，把多余的蛋液倒出）大排档/餐厅更多的是直接煎猪肠粉，我以前在澳门吃过裹蛋液再煎的，感觉更香！
4️⃣肠粉煎到微微金黄，变半透明，倒入鸡肉片，配菜（豆芽，葱段）➕酱汁，大火翻炒，大约一分钟盛出～
太香啦～就是家乡的味道！！
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最新评论 4
:豬腸粉好特別！是什麼做的？
:就是卷起来的肠粉
回复 @小颖_vivien:原來如此，了解😃
:猪肠粉没吃过呀，今日份又学到了新菜谱