我的母亲是上海人，我的籍贯也是上海，我的口味从小到大也随妈妈的手艺，特别喜欢上海菜。很多人误以为上海菜就是甜，其实不然。甜、咸、酱油味调和的比例很重要，不能只一味地甜腻，要入口甜香，咀嚼起来是咸香，回味起来还不腻。还有上色也很重要，地道的上海菜真的是要讲究一个色香味俱全！
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😬哎呀，抱歉，一说到自己的家乡味不知不觉就啰嗦了。能看到这里，说明你是我的真爱粉了。话题回来，说说品尝的菜品吧。
🌟白斩鸡
活sha走地鸡制作，熟的程度恰到好处，不见血腥又鲜嫩无比，肉眼可见天然胶质，加上灵魂酱汁，啧啧啧…绝了。
🌟熏鱼
咸甜适中，炸的外酥里嫩，热乎乎上桌让人食指大动。其实我希望再甜一点，不过我老公就很爱这个甜度（上次别家吃的熏鱼他觉得太甜）。
🌟鲍鱼煨猪手
这道硬菜太顶了！墙裂推荐！求求你们一定要点！虽不是鲜鲍鱼，但处理的很好，吃起来又入味又Q弹。猪手软烂入味，入口即化，猪毛处理的非常干净，完全没有猪腥味。
🌟凉拌菜我必点马兰头，汤我必点荠菜豆腐汤，都是上海菜独有的风味。推荐！
🌟老板送我的银耳桂圆红枣甜品也很好吃，尝一口就知道是小火慢炖出来的，红枣都被红糖熬出蜜枣味了。
❤️总结：这家店真的是我目前为止吃过zui正宗zui地道的上海菜了。吃饭的时候前后左右桌全是上海话或者上海口音。我妈还跟隔壁桌聊了几句，我们两桌客人都对菜品称赞有加，实打实的沪籍人士认证了！
🔍小红楼
📍36-36 Prince St, Queens, NY 11354
哇！恭喜你刷到 @甜筒Ivy在纽约
美食/探店/母婴/吃喝玩乐都在这里，欢迎点亮❤️➕关哟～比心🫶🩷❤️🧡💚💚🩵💙💜
最新评论 12
:还有醉鸡熏鱼和马兰头拌香干全是我喜欢的呀！
:這家真得很地道 喜歡上海菜可以去試試
:哇，这个红烧猪蹄看着好馋呢
:對 很入味 入口即化
:真的巨巨巨好吃
:这个猪蹄看着让人垂涎欲滴
回复 @甜筒Ivy在纽约:成功被种草到就靠这个猪蹄子
回复 @甜筒Ivy在纽约:现在恨不得立刻去吃
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