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铸铁锅不一定就要做煲仔饭，也可以做拌饭的呀~😊
网上Po文都说Le Creuset家的白珐琅铸铁锅无需开锅，使用后也不需刷油保养，心想，这可比Staub容易伺候多了。所以这个Le Creuset红色22cm刚到手，就拿来做拌饭当开锅仪式，练练手了。😬
这个锅是22cm 2.75qt容量，家里3-4口人都够用了~当然，若想一口锅多功能，搞定煮饭和煲汤，那就跟大家一起入手24cm 4qt容量的咯。
做饭步骤没啥新意，之前的Po文也有写过。
反正重复一句就是：
米不需要泡那么久，网上很多人都写泡30分钟，有些更夸张，泡1小时、2小时。
我反复实验过了，泰国香米泡15分钟，入锅煮开至锅冒热气，调小火，煮10分钟，关火，焖15分钟。煮出来的米饭软硬适中，颗粒分明。
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最新评论 8
:请问，2.75Qt的铸铁锅是更适合煮饭，不太适合煲汤炖肉吗？只从容量上讲的话。在想一个人吃，买多大的合适（主要太沉了）。多谢！
:说实话，这个煮饭一个人足够大，还可以往里面扔很多材料，煮粥也行，但是煲汤的话，我经常溢出，而staub的锅，煲汤水煮开后，调小火，就不会溢出，它四个边角的漏气阀做得很好，而Le Creuset四个边角也有（就是盖子边沿突起的那四个地方，幅度不够staub高），总溢出，后来我就不用来煲汤了，我想是因为staub的盖子内部做了很多的一个点点，让锅内升起的蒸汽可以回流吧，而le没有。
回复 @爱吃酸甜口的小樱桃:这就有个很纠结的地方了，要不然我也不会买那么多，煲汤是staub好，但煮饭，特别是煲仔饭底下结锅巴那种，却用的le，因为它们内里不同，le是白底，不渗油，而staub是黑色内里，这就导致它们功能有点区别。
:正在煮哈哈过来看看