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今天的健身餐吃的low fat pork tenderloin。男盆友特别爱吃肉，最近买了Sous Vide专门做各种猪肉牛排三文鱼。Sous Vide 也叫真空低温烹调机，也是许多餐馆大厨的秘密武器。主要原理是把食材放进一个真空密封袋里然后用sous vide可以保持精准的核心温度，烹饪出最佳的质地和口感。
其实我本来是抱着三分疑惑的。觉得sous vide花的时间蛮长真的有啥不同嘛。但是用这个东东做出来的猪排真的很嫩！（虽然图片看上去有点焦因为在锅里稍微煎了一下）和直接在锅里煎的口感要好n倍。
唯一的缺点大概就是低温烹饪花的时间还是挺长的。
搭配kimchi和各种蔬菜吃感觉自己今天吃的很健康！
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最新评论 4
:sous vide高大上呀！一直没试过呢
回复 @teddibear:就是感觉要等太久了 我对吃的没太多的耐心
:我觉得还不错~做牛排或者三文鱼比较好吃