面食爱好者一定要看｜有了它在家可以天天下馆子

以前馋馄饨面或面条的时候要开一个多小时的车专门跑去休斯顿中国城🍽️炫面。偶尔会踩雷，即使不踩雷一碗馄饨面就几个馄饨，面条也不多，吃的意犹未尽。买的挂面又煮不出那种新鲜面条的口感，还要担心挂面里的防腐剂。

最近在华人生活馆入了款加拿大品牌Joydeem  的面条机，

 一杯250g 的高筋面粉就可以做出很多龙须面和馄饨，一大家子开启沉浸式炫面，而且不用揉面擀面，干净、利索、省时省事，不伤腰，妥妥的幸福感爆棚。这篇文章主要分享一下继我上篇晒货后研究的新菜谱，以及使用注意事项（注意不好了很影响面条机的使用体验），超多动图演示哦，期待一下吧～

👇【新菜谱分享】

馄饨面和炒面汤面会让我眼前一亮的，尤其是馄饨面和汤面，有汤有水，吃起来很舒服，而且做起来又简单快速很多。

✅馄饨面：我用了一杯面粉够我和三小只吃的，加宝爸就需要两杯面，可以吃的很满足。

先用饺子皮/馄饨皮模头：高筋面粉和水按比例放进和面桶，放一些食用盐增加面条劲道，使用“筋道面”功能自动出宽面皮。

出来的面皮铺平，切成方形就可以。

馄饨皮出完，换龙须面模头（喜欢吃其它宽度的面条可以用其它模头），把剩余的面皮撕小块放回和面桶，加少量干面粉。使用“手动和面”+“手动出面”功能。同时开始包馄饨。

接下来就是下锅煮了，用提前炖好的骨头汤很鲜美，加点蔬菜🥬， 起锅的时候放些小葱或者香菜，配荷包蛋/排骨/牛排，炫个不停。

‼️馄饨皮出的非常快，先把出来的面皮切成方形堆一起，以免面皮干了不好包。

⚠️馄饨馅从牛排或者猪肉切一些下来自己剁肉馅，更鲜香，口感佳。

✅炒面：我做的是宽面

面条准备工作如下图：

 

煮好过凉水的宽面室温放置一个小时左右还根根分明。

接下来就是炒面了，配自己喜欢的蔬菜和肉，YYDS。

 

面条机出的生宽面条室温放置一小时左右仍然根根分明。生面条可以直接下开水做汤面。

✅DIY 饺子皮：我做的是胡萝卜🥕饺子皮

胡萝卜去皮打成很细腻的汁，跟高筋面粉按比例进行“筋道面”程序。用饺子皮模头，把出来的面皮铺平，用配的饺子皮模具压出圆形⭕️。嫌小再用擀面杖擀薄一些。

如果想省事且不注重颜值的话可以把出的面皮铺平，直接切成馄饨皮正方形形状，再包成饺子。是难看了一点，但不影响口感。主打一个省事。

 

👇【面条机使用注意事项】

1. 只要操作正确，使用后面条挤压杆不难取出：

这是很多人用面条机抱怨比较多的地方，分享一下我反复使用琢磨出的经验：

面条挤压杆的取出需要一些小技巧，使用前挤压杆上抹些食用油（我是用厨房纸蘸油抹在挤压杆上）；和面桶里的面出完后再运行两分钟以保证挤压杆上的残余面越少越好；用完和面机室温放置半小时以上待面干一会再取；取出时手用力要跟挤压杆在一条直线上；也可以右手用力拔，左手同时在和面桶里辅助性的把挤压杆往外推（这条一般用不上）。

2. 如何顺利拔下出面口盖子❓

这个是我刚开始使用时比较心塞的地方，那个盖子好难拔出😂：后来发现使用前在盖子前面的那一圈抹些食用油，取出的时候易如反掌（哈哈哈哈，机智如我）。

3. 和面桶里用完还有剩余面团怎么办❓

一整块面团剩在和面桶里是因为面团太湿了，进不了面条挤压杆：

 

把面团拿出来撕成小块，加一点点干面粉开启短暂的“手动和面”，再“手动出面”就行。最后和面桶里可以非常的干净。

 同样出来的不满意的面条或者饺子皮馄饨皮也可以通过这样的方式重新和面出面，直到我们满意为止。太干了可以稍微加点水。

4. 水、蔬菜汁或者鸡蛋液一定要等面条机启动起来再加。一边搅拌一边加。

不然很容易从出面口流出来😂别问我是怎么知道的。

5. 做出来的面条，馄饨放冰箱冷冻拿出来煮一点不影响口感。我干过，多余的面条或者馄饨会放zip lock bag 冷冻。

 

6. 面团湿度要控制好，过干或者过湿都会影响面条机的体验感，还好可以通过加水或者面粉进行调整。一般摸索几次就有个大概的感觉了。说明书上有具体的对比图片。

7. 出面口因为烫会稍微连在一起，不需要手解绑，很快就因为降温风干变得条条分明。 

👇【这款面条机我特别喜欢的地方】

这里想特地分享一下和面机自配收纳盒，非常的省心，我特别喜欢这一点。

面条狂煮10分钟还是根根分明。

👇【小结】

 这款面条机/馄饨皮机用来做馄饨面很好，有汤有水，吃着舒服，而且馄饨包起来更快。对于我们这种爱吃面食的家庭实在是太友好了。我们姐姐爱炫馄饨，弟弟妹妹爱吃面条，我跟宝爸是都爱，每天都可以在家下馆子。

从此和亚超的面条说拜拜，以前想要孩子吃饭更营养均衡些，还专门买蔬菜面，蝴蝶面，现在自己在家就可以做，还能做蔬菜空心面，新鲜口感好，吃着也放心。

上篇笔记分享了面条机的开箱和一些简单菜谱，感兴趣的小伙伴请戳👇

 

感恩阅读❤️❤️❤️，㊗️小伙伴们天天开心🥳

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