喜欢巴斯克奶酪蛋糕，原配方里淡奶油和糖用量不小，好吃是真好吃,不敢多吃。
周末买了个南瓜，参考网上配方，自己改进了一下，主打一个配比随意，比如糖或生粉看着倒，倒出来多少就用多少😄。
用到的原料有
蒸熟的南瓜（类似贝贝南瓜，很糯，比较甜）一个，称了一下有365克；
生粉，我倒了23克；
酸奶油，买的Kroger 最小罐8oz,刚好用掉一罐；
Less-fat cream cheese,一盒
糖，倒了34克，那就这么多吧
鸡蛋四个。
简要步骤：
南瓜蒸熟后捣碎，加生粉，加酸奶油，搅匀，这一步本来要过筛，我发现太干，作罢；
Cream cheese 室温软化，加糖，搅拌至顺滑；
南瓜和cheese 混合，再一个一个加鸡蛋，搅拌均匀再加下一个。
都较好了放blender 打至细腻。
倒垫了烘焙纸的烤盘，我有一个花型的，比较深，大约8寸圆盘的体积，就用它了。
440华氏度，25分钟，顶部上色有点焦的样子拿出来，我的材料比较多，25分钟，取出来晃一晃有点Duang Duang 的感觉。凉了放冰箱冷藏过夜。
切开是流心的程度。不喜欢流心的可以加长时间，如果担心顶部焦了可以降低一点温度延长时间。
吃起来奶酪的厚重感还是很不错，又带有一丝清甜，吃起来也没那么有负罪感。
比较了一下，如果没有南瓜，不是用酸奶油，要用淡奶油500克左右，糖180克，相比之下这个真的算低糖低脂版本了。秋天吃南瓜的季节，大家做起来！
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