【黄记煌酱汁焖鱼锅】最近嘴巴好馋特想吃黄记煌（一定是懒死的，明明达拉斯就能去店里吃）。然后就自己买了料来煮。
备料：葱姜蒜；鱼片（可以换成鸡翅或者海鲜＋肉片）；
图二调料（豆瓣酱黄豆酱甜面酱蒜粉姜粉孜然粉胡椒粉和一点点醋）（另有加蚝油鸡精最好还有番茄沙司没有出镜 以及一定要加淀粉）；
配料：青椒洋葱青菜豆干杏鲍菇西红柿（原版其实是红薯芹菜胡萝卜 被我改了）
豆瓣酱黄豆酱甜面酱蒜粉姜粉孜然粉胡椒粉和一点点醋（另有加蚝油鸡精最好还有番茄沙司没有出镜 以及一定要加淀粉）
1. 将所有调料混在一起制成酱汁；
2. 鱼切片加一半酱汁腌一小时；
3. 蔬菜切片拌入另一半酱汁，葱姜蒜切大块备用；
4. 不粘锅锅底加油，依次铺入葱姜蒜、蔬菜、鱼片；
5. 开大火热锅，开始有声响时略转小一点火（还是要在大火或者中火）煮15分钟；
6. 开盖看看肉熟情况决定是否要继续焖煮1-2分钟。
中间不加水！不加水！不加水！食物本身水分足够多，可以将他们自己焖熟。
鱼换成其他肉菜也好吃。比如鸡翅啊，肉片啊，海鲜啊（鱿鱼、大虾、鱼丸、贝类）。
如果找不准酱料放多少，可以只腌好鱼片，蔬菜直接下锅，临开锅3-5分钟再一点点加酱汁也可以。
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