性价比之选:面包机你值得拥有!

性价比之选:面包机你值得拥有!

Mian食记者
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嗯经常在北美各大群看到厨娘们在问买厨师机好吗,性价比高吗,实用吗之类的。而且问问题的大多数只是想简单的揉个面擀个饺子皮拉个面条啥的。

这种情况下我其实更推荐大家入手面包机啦,价格比较便宜,不用也不心疼钱!

我自己用的是这款hamliton的…

其实如果有钱我想换乘另外一个带有果酱功能的面包机,因为据说那个除了果酱还能用来做肉松!各位厨娘们可以试试看!

虽说它是面包机,但我从来没用它烤过面包,只是单纯的用来揉面而已!

【普通面粉all-purpose 500g /鸡蛋 一个 /水 200g左右/盐 2g 】

一个揉面程序,结束以后可以选择静置15分钟,再擀成大张的薄面片。拿刀刀切成自己想要的粗细就可以啦!比市售的干面条会好吃很多。全程记得撒面粉防粘!

 这是我自己做的梅干菜肉饼,当然也做过韭菜盒子,都是通用的!

【面粉 300克/水 150克左右/盐 3克】搭配250g猪肉和50g梅干菜这个样子,制作过程和面条是一样的!

做个披萨底也是轻而易举!

【普通中筋面粉 390克/奶粉 10克/糖 30克/盐 3克/橄榄油 20克/水 240克/酵母 4克】

这是比较大的方子的量,揉匀以后一次发酵到两倍大,分割面团松弛15分钟。

具体的披萨的topping和烤制温度可以在下厨房搜索哦!很方便。

 当然我也用它做过各种酥式点心,油酥因为只有油和面粉我就手揉了,水油皮我一般就会交给面包机揉。

这是我自己做的牛舌饼!北美苦逼留学生吃不到稻香村的牛舌饼(虽然我是上海人),只能自己做了有没有!!!我觉得比稻香村的好吃嗯……

蛋黄酥鲜花饼和鲜肉月饼我也会用面包机做水油皮,都是一样的。只要是和面,都能用它来解决。

面包类的我就是用它来揉个面,简单一点比如说bagel,不需要揉出膜,对面包的组织要求不高的,一个和面程序就可以啦!

像这种偏日式的亚洲面包,追求松软的,一般就揉两个和面程序,然后放在里面直接一发就好。因为机器运作会有温度,能够达到第一次发酵的28度的要求,图省事我直接就在机器里发酵了,后续步骤也可以在下厨房里面搜索。

每个吐司的方子都不一样,我也不一一列举了,大家有问题可以在评论里问我,我给大家一些关键词菜谱推荐哈。 

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