![🌈三色芋圆(紫薯,红薯,芋头)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/0da/d35/97f/b4972f277547f62c484efe9.jpg_1280_1280_3_9d9b.jpg)
芋圆是一款台湾很出名的地道甜品🍮。制作方法简单易学,和任何甜品都非常搭配,是居家甜品的必备首选哦……😜😜
制作材料
紫薯味
紫薯 160克
木薯粉/树薯粉 60克
红番薯味
红番薯(sweet potatos) 160克
木薯粉/树薯粉 100克
芋头味
芋头 160克
木薯粉/树薯粉 70克
制作步骤
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首先分别把芋头,紫薯和红薯去皮切块,然后烧开一锅水后放进去蒸15-20分钟,用筷子可以轻轻插入即表示熟透
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然后把紫薯、红薯和芋头分别用大勺羹压烂成泥状,分别加入对等分量的树薯粉/木薯粉,用手分别把它们混合成面团
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揉成三光状态 (手光、面光,盆光)
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食谱的粉量只做参考,实际情况要按照所用的材料的干湿程度而定,所以建议加面粉的时候不要一次性加入,要分次添加,揉至面团光滑,不粘手,搓粉盆干净就可以。
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然后分别把大面团分成几个小面团,再把小面团搓成长条,切成小粒,这个大小随意。
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然后烧开一锅热水,把切割好的芋圆放进去煮至全部浮起到水面
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建议把它们分开煮,因为一起煮容易让它们的颜色互相沾染上。
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煮好后捞起放入冰水里浸泡一下就可以捞出来混合甜品一起吃了!!
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【吃法】
把牛奶(冷热皆可)倒入碗中,加入芋圆和煮熟的红豆,再加少许炼奶搅拌均匀即可享用啦!!
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也可以混合任意甜品一起食用,例如西米露,烧仙草,双皮奶,水果捞,各式奶茶......等等。芋圆是各式甜品的百搭选择哦!!
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