![自制泡芙??对我来说不存在的!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/166/cde/06b/9eee17cf512d8866f4507c6.jpg_1280_1280_3_0e18.jpg)
自从买了个烤箱之后,每天都很兴奋,都想尝试做各种各样的美味来满足自己的视觉和味觉😄 而且自己做出来的美味又美观的点心会让自己种莫名的成就感😗😗
今天尝试做自己很喜欢吃的脆皮泡芙,看别人的教程貌似很简单,相信自己上手也一定会一次成功哇哈哈....
首先要准备下图的材料
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/3df/2f7/a3d/90c7a3cdbcf11a6449c981a.jpg_1080_0_40_b9e1.jpg)
先淡奶油加糖大成奶油放在一边
再来制作外包的酥皮部分
1.将黄油、面粉、糖分充分混合搅拌均匀
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2.将混合后的面团放入冰箱冷藏几分钟变稍硬之后切成小圆饼
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接下来是制作泡芙体
3.牛奶、黄油、糖、盐加入锅中。开火加热,致使沸腾后离火,之后加入面粉拌匀。混合后继续加热并不断用刮刀翻拌均匀。直到锅底有一层薄膜之后,离火,把面团放到其他容器冷却。(另外鸡蛋打散,加热至50度左右。)
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4.鸡蛋液分三次加入面团,搅拌至完全混合均匀之后再加入下一次。最后一次加入要适量酌情。到提起刮刀,面糊在刮刀上呈倒三角时,停止加鸡蛋液。
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5.将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出大小在 3cm-4cm大小的泡芙糊糊。然后将刚才切好的酥皮盖在泡芙上
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6.烤箱预热200度。之后烤35分钟左右。中途千万不要打开烤箱,不然泡芙会塌会塌会全部塌掉☹️☹️☹️
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反正我的泡芙出来后就全部塌掉了😂😂在烤的时候看上去一个个圆鼓鼓的很饱满。万万没想到。。。底还粘在了烤盘上😱 好了……也不用给它底部专门戳个洞挤奶油了。因为洞已经够大的了💔💔
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看来一次成功是不可能的了🙂 第一次做泡芙🙂🙂失败!!🙃
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