情人节 春节将至 还没有想好怎么震惊一下另一半or最亲爱的家人嘛！江湖救急‼️超级简单奢华美观的蓝莓渐变芝士冻来啦～
所需材料
奥利奥一盒
蓝莓一盒
蜂蜜适量
🍋1-2个
吉利丁片10g
牛奶30g
cream cheese 200g
unsalted butter 30g
light cream 150g
糖粉40g
plan grace yogurt 150g
蓝莓果酱
蓝莓洗干净扔进料理机➕蜂蜜搅碎
我用的vitamix机子 直接有果酱选项👆🏻 但打出来的酱还是太过于稀
把打好的酱倒入奶锅大火煮开转中小火不停的搅 按自己口味加一些柠檬汁 糖 蜂蜜
直至粘稠 小心糊底‼️
自己煮的果酱会有一股清香味～主要是健康😋
慕斯底
这次介于颜色 用到的是奥利奥底
奥利奥去心 取80g 扔进料理机打碎
没有料理机可以包在保鲜袋用擀面杖or任何武器压碎
要注意保证料理机里面擦的干干哒才能打哦
如果料理机体积比较大 打几秒拿起来摇一摇接着打
打成粉后倒入碗里备用
取30g unsalted butter微波炉叮30s 使其溶化 然后倒入奥利奥粉里搅拌
我的方法是翻一翻 戳戳戳 再翻一翻 戳戳戳 重复 搅拌均匀hien重要哦
搅拌完成后倒进6寸活底蛋糕模
按压方法和上次流心芒果慕斯的一样哟～
一定要压的很紧很紧 不然容易散。先压边上一圈，努力把边边压的高低整齐一些，做出来会漂亮一些。压完边上中间可能会拱起来一些，再把中间压紧。
把做好的慕斯底的模具放入冰箱冷藏（不是冰冻哦）。慕斯底就完成啦！
慕斯糊
200g Cream Cheese切小块隔水融化
10g吉利丁片泡冷水10min
融化的cream cheese+40g糖粉+10ml🍋汁+150g plan grace yogurt+150g light cream拿打蛋机打打打 打至无颗粒
吉利丁片取出捏干水分 放进30g牛奶 微波炉叮30s
吉利丁片完全融化倒入刚刚搅拌好的糊糊里搅拌均匀
把慕斯糊分为平均的三份
我的方法是 你一勺我一勺他一勺你一勺我一勺他一勺...
第一份白色已完成
第二份+约20g蓝莓果酱搅拌均匀
第三份+约50g蓝莓果酱搅拌均匀
具体果酱量大家可以看颜色而定 少量多次
取出奥利奥慕斯底
倒入最深色的慕斯糊
那块毛巾垫在下面震一震震出泡泡
放进冷冻25分钟
注意是冷冻哦！冰激凌那一层哦！25分钟请掐表 亲测这是最棒的时间
25分钟后取出再倒入比较淡的那一份慕斯糊
一样震一震冷冻25分钟
25分钟后取出倒入最后白色那一层
震一震后放进冷藏！不是！冰激凌那层了哟
冷藏过夜
慕斯完成
装饰
50g黑巧克力切碎碎 放进50g奶油 隔水加热至巧克力融化
拿出慕斯脱模
方法同上一篇芒果流心慕斯～模具下面垫个杯子 水风机吹一下四周 两手拿着磨具四指和小指小心推动底部看看能不能推动 把活动地底放在杯子上模具边边向下移
把巧克力酱浇在周围一圈 有点滴落的感觉会更棒哦 表面用少许新鲜蓝莓和椰子chip装饰
整个蛋糕就完成啦🎉
之所以变成懒人版是因为大脑莫名缺氧的我莫名把whipped cream买成了light cream然后根本打发不起来😂最后发现好像不打发直接加light cream也没影响整个蛋糕口感味道🤗
不懒的宝宝们把一样量的whipped cream打发至6成 再和别的几样用刮刀搅拌在一起就可以啦😋
祝大家吃嘛嘛香 拜个早年
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